Nøkkelforskjell: Begrepet 'All Natural' brukes til å innebære matvarer som er minimalt behandlet og inneholder ikke ingredienser som hormoner, antibiotika, søtningsmidler, matfarger eller smaksstoffer som ikke var opprinnelig i maten. På den annen side er økologisk mat matvarer som produseres ved hjelp av metoder som ikke innebærer moderne syntetiske innganger som syntetiske plantevernmidler og kjemisk gjødsel. De blir heller ikke behandlet ved hjelp av bestråling, industrielle løsningsmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer.
Med det plutselige skiftet mot en sunnere livsstil, gjør folk livet sitt mer aktive og introduserer seg til mer sunne matvarer. To typer sunn mat anses å være matvarer som er merket, All Natural and Organic. Disse to begrepene er helt forskjellige med hensyn til helsefaktor og regelverk. Oftere er alle naturlige etiketter ikke noe mer enn en markedsføringsstunt.
Men på noen steder som Israel, er begrepet regulert av regjeringen under merking av ferdigpakket matstandard (israelsk standard sI 1145). Under standarden er 33 prosesser tillatt i naturlige ingredienser som alle er fysiske behandlinger og ikke kjemiske modifikasjoner. Selv anerkjenner International Food and Agriculture Organization's Codex Alimentarius ikke begrepet "naturlig". Siden nesten alle matvarer er avledet fra naturlige produkter som planter eller dyr, bruker produsentene denne unnskyldningen til å merke produktene som "naturlige". På samme måte, siden nesten alle matvarer er bearbeidet på en eller annen måte, enten mekanisk, kjemisk eller ved temperatur, er det vanskelig å definere hvilke typer matbehandling som er "naturlig".
På den annen side er økologisk mat matvarer som produseres ved hjelp av metoder som ikke innebærer moderne syntetiske innganger som syntetiske plantevernmidler og kjemisk gjødsel. De blir heller ikke behandlet ved hjelp av bestråling, industrielle løsningsmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer. Begrepet "organisk" ble populært i løpet av 1940-tallet under den grønne revolusjonen. I motsetning til "naturlig mat", i nesten alle land, er økologisk matmerking regulert av regjeringen.
Land som for eksempel USA, Storbritannia, Kina, osv. Krever at økologiske matprodusenter får en spesiell sertifisering for å markedsføre maten som organisk. Økologisk mat er mat produsert på en måte som overholder organiske standarder fastsatt av nasjonale myndigheter og internasjonale organisasjoner. Økologisk produksjon brukes også til å stimulere til sykling av ressurser, fremme økologisk balanse og bevare biologisk mangfold. Når det gjelder økologisk husdyr, forventes dyrene oppdretts med regelmessig tilgang til beite og uten å bli spunnet stimulanter, antibiotika eller veksthormoner. Ifølge forskrifter i mange land, for å kunne melde en mat som organisk, må maten være minst 95% organisk. Prosentandelene varierer i henhold til land. Økologiske matvarer vokser i popularitet på grunn av at de er sunne og har mer næringsstoffer. Imidlertid er en ulempe med økologiske matvarer at den ikke er tilgjengelig overalt; bare i spesielle organiske markeder.
Helt naturlig | organisk | |
Definisjon | Naturlig mat skal ideelt sett bearbeides og bør ikke inneholde hormoner, antibiotika, søtningsmidler, matfarger eller smaksstoffer som ikke var opprinnelig i maten | Matvarer som er dyrket uten moderne kunstgjødsel og plantevernmidler. Maten blir heller ikke behandlet ved hjelp av bestråling, industrielle løsningsmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer |
Reguleringsorgan | Ingen forskrifter, ikke regulert av FDA eller noen regjering | Regulert av USDA, eller andre offentlige programmer |
Merkingskrav | Kan merkes av produsent eller produsent | Trenger spesifikke godkjenninger for markedsføring av produkter som organisk |
Tilgjengelighet | Kan være tilgjengelig i det vanlige markedet | Spesielle organiske markeder er |
Pris | Billigere | Dyrt i forhold til naturlig mat |