Forskjellen mellom Bisque og Chowder

Nøkkelforskjell: Bisque er en fransk jevn, kremaktig og svært krydret suppe. Bisque er hovedsakelig laget av sjømat, spesielt krepsdyr, som hummer, krabbe, reker eller kreps. Chowder, derimot, er en fransk glatt og kremaktig sjømat eller grønnsakspott. Det serveres ofte med melk eller krem ​​og spises mest med saltkakere.

Det er ingen bedre komfort mat enn suppe. Men som noen suppefiskere vet, er det mange forskjellige typer supper. To av dem er Bisque og Chowder. Mens noen supper er enkle, bisque og chowder er svært lik, og dermed fører til forvirring. Men hva mange mennesker ikke skjønner er at chowder faktisk ikke er en suppe, men en stuing, noe som gjør det helt annerledes enn Bisque-suppen.

Til tross for dette er de to ganske like. For det første er de hovedsakelig laget av sjømat, spesielt skalldyr. Men nylig har både bisque og chowder sett vegetariske retter, der de selvsagt ikke er laget av sjømat, men heller fra en rekke grønnsaker.

Bisque er en fransk jevn, kremaktig og svært krydret suppe. Navnet 'Bisque' antas å stamme fra Biscay, som i Biscayabukten. Imidlertid er det mer generelt antatt at begrepet kommer fra fransk, 'bis cuites', som betyr to ganger tilberedt. Det er en henvisning til det faktum at sjømat i bisqueen faktisk er tilberedt to ganger før servering. Faktisk er dette begrepet også opprinnelsen til "kjeks".

Tradisjonell bisque er hovedsakelig laget av sjømat, spesielt krepsdyr, som hummer, krabbe, reker eller kreps. I en autentisk bisque blir skallene stekt og simmered for å produsere et svært smakfullt lager. Skallene blir deretter malt til en fin lim og tilsatt for å tykte suppen. Kjøttet i seg selv er lagt til bisque nær slutten av matlagingen.

Ikke desto mindre kan den moderne bisque også gjøres fra stekt og puréed grønnsaker, frukt eller sopp. Her kan bisqueen bli tykkere med ris, som enten kan spenne ut, etterlate stivelsen, eller renes i sluttfasen. En annen metode for å fortykke bisqueen er å bruke roux, som er laget av like deler fett og mel.

Chowder, derimot, er en fransk glatt og kremaktig sjømat eller grønnsakspott. Det serveres ofte med melk eller krem ​​og spises mest med saltkakere. Faktisk, i noen varianter av chowder, er chowder fortykket med brutt opp kjeks, mens andre varianter er tradisjonelt fortykket med knust skips kjeks. Noen moderne variasjoner er tykkere med store grønnsaker, som poteter.

Betegnelsen chowder antas å stamme fra det franske ordet 'chaudière', som var en type matlaging / oppvarmingskoker, sannsynligvis som de første chowders var sannsynligvis tilberedt.

En kjent type chowder er New England clam chowder, som er laget med hakkede muslinger og terninger i potet, i en blandet krem ​​og melkebase, ofte med en liten mengde smør. En annen variasjon er Manhattan clam chowder, som erstatter tomater for melk og krem ​​og vanligvis utelater poteter. Corn chowder erstatter korn for muslinger. Kartoffelsjokolade er laget med ost.

Sammenligning mellom Bisque og Chowder:

bisque

chowder

Beskrivelse

Bisque er en fransk jevn, kremaktig og svært krydret suppe.

Chowder er en sjømat eller grønnsakspot, som ofte serveres med melk eller krem ​​og for det meste spises med saltkakere.

Type av

Suppe

lapskaus

Laget av

Sjømat, spesielt skalldyr, og / eller grønnsaker og ris

Sjømat, spesielt skalldyr og / eller grønnsaker

Tekstur

Vanligvis glatt

Vanligvis klumpete

Tykket med

Shell av sjømat

Poteter, melk eller krem

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom postnummer og PIN-kode

    Forskjell mellom postnummer og PIN-kode

    Nøkkelforskjell: ZIP-koder og PIN-koder er to forskjellige postkodesystemer som bidrar til å begrense det nøyaktige området til hvor posten skal leveres. ZIP-koder brukes i USA og PIN-koder brukes i India. E-post og direktemeldinger har endret måten vi kommuniserer og har effektivt satt snailpost til hvile. Men
  • forskjell mellom: Forskjell mellom PTRC og PTEC Registrering for profesjonell skatt i India

    Forskjell mellom PTRC og PTEC Registrering for profesjonell skatt i India

    Hovedforskjell: PTRC står for profesjonell skattregistreringssertifikat, og PTEC står for profesjonelt skatteopptaksertifikat. En bedrift krever vanligvis både å drive virksomhet. Prosessen med å registrere for PTRC og PTEC er vanligvis den samme, men prosessene er forskjellige per tilstand. PTRC og PTEC er to forskjellsertifikater som vanligvis kreves av en bedrift som opererer i India. PTR
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom tømmer og kryssfiner

    Forskjellen mellom tømmer og kryssfiner

    Hovedforskjell: Tømmer kan brukes til å referere til et hvilket som helst stadium av treet etter at treet er kuttet ned. Dette kan omfatte det fete treet, treet som er bearbeidet for bygging, trepulp til papirproduksjon, etc. Tømmer er også kjent som tømmer. Kryssfiner er en type produsert trepanel. Det
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Army Reserve og National Guard

    Forskjellen mellom Army Reserve og National Guard

    Hovedforskjell: USAs hærreservat (USAR) er Federal Reserve Force of United States Army. Nasjonalgarden omfatter den amerikanske hærgarden for USA og Air National Guard i USA. Sammen, Army Reserve og Army National Guard utgjør Reserve komponenter av USAs væpnede styrker. En person, som er i Reserve, er i hæren bare deltid, og deres tjenester blir kalt når og når det er nødvendig. USAs m
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom ZIP og Compress

    Forskjellen mellom ZIP og Compress

    Nøkkelforskjell: Datakomprimering er en teknikk som lar brukerne redusere størrelsen på filen for å gjøre det enklere å sende over et nettverk, inkludert internett. ZIP er ingenting av en type lossless datakomprimeringsprogram. Gmail, Yahoo og mange andre slike e-postkontoer plasserer en grense for mengden data som kan overføres via e-post. Det i
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Gorilla Glass og AMOLED

    Forskjellen mellom Gorilla Glass og AMOLED

    Hovedforskjell: AMOLED er en type skjerm som brukes i forbrukerelektronikk, for eksempel smarttelefoner, tabletter og bærbare datamaskiner. Gorilla Glass er en type beskyttelse som brukes på skjermen. Forbrukerelektronikk, for eksempel smarttelefoner, tabletter og bærbare datamaskiner, er svært populære i disse dager. Fak
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Safflower og Grape Seed Oil

    Forskjell mellom Safflower og Grape Seed Oil

    Hovedforskjell: Først og fremst varierer safflor og druefrøolje i sin opprinnelse sammen med deres fettblandinger. Safflorolje hentet fra saflor frø er full av enumettede fettstoffer. Mens druefrøolje hentet fra druefrø, er biprodukter av vinfremstilling sammensatt av flerumettede fettstoffer. Begge oljens fettblandinger er kjent for å opprettholde kolesterolnivåene. Alle
  • forskjell mellom: Forskjell mellom sanksjon og godkjenning

    Forskjell mellom sanksjon og godkjenning

    Nøkkelforskjell: Selv om de tilbyr lignende definisjoner, for å bekrefte noe eller motta bekreftelse fra noen, blir de brukt i forskjellige sammenhenger. Godkjenning er mer vanlig og brukes daglig, mens sanksjoner brukes i mer formelle sammenhenger. Begrepene sanksjon og godkjenning blir ofte brukt daglig og er ofte betraktet som synonymer av hverandre.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom datamaskin og supercomputer

    Forskjellen mellom datamaskin og supercomputer

    Nøkkelforskjell: En datamaskin er en generell programmerbar maskin som utfører aritmetiske og logiske operasjoner i henhold til et spesifikt sett med instruksjoner. Supercomputers er typer datamaskiner som har den beste prosessorkapasiteten, og er derfor dyre enn andre typer datamaskiner. Mange har definert datamaskin på forskjellige måter. Me

Redaksjonens

Forskjell mellom sivilrett og straffedomstol

Hovedforskjell: Kriminell lov er loven som omhandler kriminelle. Kriminalitet er i utgangspunktet definert som noe som er "truende, skadelig eller på annen måte truet til eiendommen, helse, sikkerhet og moralsk velferd for mennesker". Sivilrett er loven som omhandler sivile urettferdigheter og kontrakter, samt loven om eiendom.