Forskjell mellom Cane Sugar og Bitesukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker eller hvitt sukker, ekstraheres hovedsakelig fra sukkerrør eller sukkerroer. Den nåværende største kilden til hvitt sukker er sukkerrør. Dette sukkeret, dvs. bearbetet fra sukkerrør, kalles rørsukker. En nyere og voksende kilde for sukker har imidlertid vært sukkerroer. Rørsukker er produsert av sukkerroer, en plante hvis tuber inneholder en høy konsentrasjon av sukrose.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukker kan gjøres av en rekke forskjellige stoffer. Fruktose, også kjent som fruktsukker, er et naturlig og mest produsert sukker i frukt og planter. Fruktose finnes i honning, tre og vinfrukter, blomster, bær og de fleste rotgrønnsaker. Fruktose er ikke synonymt med høy fruktose mais sirup (HFCS), som er et kunstig opprettet og behandlet søtningsmiddel.

Mens det hvite sukker vi vanligvis bruker er sukrose, også kjent som sakkarose. Sukrose fremstår som et hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver med en søt smak. Som en disakkarid består den av to molekyler; en av glukose og en av fruktose via en glykosidbinding. Sukrose er hovedsakelig funnet i sukkerrør og sukkerroer, hvorav flertallet av bordsukker blir behandlet. Sukrose finnes også i melasse, brunt sukker og lønnesirup. Frukt inneholder vanligvis små mengder sukrose og varierende proporsjoner av fruktose og glukose.

Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerrørplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukrose, bordsukker eller hvitt sukker, ekstraheres hovedsakelig fra sukkerrør eller sukkerroer. Den nåværende største kilden til hvitt sukker er sukkerrør. Dette sukkeret, dvs. bearbetet fra sukkerrør, kalles rørsukker. En nyere og voksende kilde for sukker har imidlertid vært sukkerroer. Rørsukker er produsert av sukkerroer, en plante hvis tuber inneholder en høy konsentrasjon av sukrose.

Rørsukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstraheret fra sukkerrøret, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Romsukker har derimot en ytterligere forenklet prosess med utvinning og produksjon av sukker. Sukkerbitene er skiver, kokt og presset ned til en tykk sirup. Sukkeret ekstraheres deretter fra sirupen og tørkes. Produksjonsprosessen med rosersukker anses å være enlags prosess, da det bare krever en behandling på en enkelt plante. Produksjonen av rørsukker krever derimot to forskjellige prosesser og på to forskjellige anlegg.

Derfor er sukkerroer enklere og billigere å produsere enn rørsukker. Dessuten har sukkerroer en sammensetning på 16% til 18% sukrose, sammenlignet med en 10% til 11% sammensetning av sukkerrør. I utgangspunktet vil samme mengde sukkerroer produsere mer sukker enn samme mengde sukkerrør.

Også voksende sukkerroer er lettere enn sukkerrør. Sukkerrør kan være veldig temperamentsfull og krever at det rette tropiske klimaet skal vokse, mens sukkerroer ikke er det. De kan vokse i en rekke tempererte klima, selv med kalde vintre. Dette gir noen land muligheten til å produsere sukker i innlandet, i motsetning til å importere dyrt rørsukker.

Annet enn disse nevnte forskjellene, er det ingen bemerkelsesverdige forskjeller mellom de to. Faktisk bytter mange produsenter ofte kilden til sukker mellom rødbeter og stokk, og selger dem i samme emballasje, mens forbrukerne ikke er klokere. Både sukkerroer og rørsukker har samme fysiske utseende. De er begge 100% sakkarose (sukrose), med samme kjemiske sminke. De er 99, 95% likt hverandre, og folk har forskjellige meninger om hvorvidt denne 0, 05% betyr noe eller ikke. De fleste kan ikke merke en forskjell, mens noen hevder at rørsukker er bedre for baking, ettersom sluttproduktet er mykere, chewier og søtere. Mens sluttprodukter med rosesukker blir tørrere og krummer. Det er imidlertid usikkert hvor mye av denne forskjellen egentlig er fordi på sukkeret, og hvor mye av det kan tilskrives smakens preferanser.

Hvit sukker, sukkerrør eller bete, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Annet enn sukkerrør og sukkerroer er mange andre former for sukker, dvs. bearbeidet fra andre kilder, tilgjengelig på markedet. Sukker kan stammer fra honning, mange frukter (som datoer og kokosnøtter) og tre saps. Noen av de ulike typer sukker som er tilgjengelige på markedet, er palmsukker, noen former for fruktsukker og forskjellige typer sukker sirup, inkludert honning, lønnesirup, mais sirup Agave sirup, Yacon sirup, ris sirup, etc.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom bureaukrati og autokrati

    Forskjellen mellom bureaukrati og autokrati

    Hovedforskjell : Byråkrati er en form for regjering bestående av tjenestemenn og administratorer som jobber for regjeringen. Autokrati er en form for regjering hvor all den høyeste makt ligger i en persons hender. Autokrati er en form for regjering hvor en enkelt person kontrollerer alle statens saker. D
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom kjedsomhet og apati

    Forskjell mellom kjedsomhet og apati

    Nøkkelforskjell: Substantiv kjedsomhet og apati er ordene som gjenspeiler disinterest i enhver aktivitet. Noen ganger er de synonymer av hverandre; men kjedsomhet er en følelsesmessig tilstand når en person ikke er interessert på grunn av regelmessig åpenbaring eller behandling. Apati er mangel på interesse for det som andre finner å flytte eller spenne. Folk
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Rajya Sabha, Vidhan Sabha og Lok Sabha

    Forskjellen mellom Rajya Sabha, Vidhan Sabha og Lok Sabha

    Hovedforskjell: Rajya Sabha, Vidhan Sabha og Lok Sabha er ulike former for lovgivninger i det indiske regjeringens system. Rajya Sabha er det øverste huset til parlamentet i India. Lok Sabha, derimot, er det nedre huset til parlamentet i India. Vidhan Sabha er det eneste huset til statlig lovgiver i tilfelle en unicameral legislature, eller det lavere huset til statlig lovgiver i tilfelle av en bicameral legislature.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom lidenskap og lyst

    Forskjell mellom lidenskap og lyst

    Nøkkelforskjell: Passion er en følelse av intense følelser. Disse sterke følelsene kan være om en person eller en ting, mens lyst kan defineres som et lidenskapelig begjær eller begjær som først og fremst fokuserer på å glede seg selv. Både lidenskap og lyst håndterer de sterke følelsene. Passion har
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom myter og folkeslag

    Forskjell mellom myter og folkeslag

    Nøkkelforskjeller: Myter er historier som brukes til å forklare en praksis, tro eller et naturlig fenomen ved hjelp av ferdige tegn. Folkesagnene er forsiktighetshistorier som har blitt sendt ned muntlig fra generasjon til generasjon. Myter og folkesagn er historier som vi ofte har hørt som barn, men for oss var disse sengetidshistorier, og vi visste ikke om de var samme sjanger eller forskjellige. M
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom leppestift og leppebalm

    Forskjell mellom leppestift og leppebalm

    Hovedforskjell: Leppestift og Lip balm er to forskjellige produkter som påføres / bæres på lepper. Lippestift er i utgangspunktet et kosmetisk produkt som kvinner bruker eller bruker som beskyttelse mot lepper. På den annen side brukes leppebalsam vanligvis av mennesker for å få lindring fra tørre eller hakkede lepper, vinklet cheilitt, stomatitt eller forkjølelsessår. Lipstick
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom overflatevann og grunnvann

    Forskjellen mellom overflatevann og grunnvann

    Hovedforskjell: Overflatevann er vannet som finnes på jordens overflate, som innsjøer, dammer, hav, etc. Jordvann er vann som har blitt suget og lagret i bakken. Overflate og grunnvann er to ressurser der vi mottar vann for våre formål som drikking, vasking, matlaging osv. Før dette vannet når husholdningsvann, filtrerer kommunene dette vannet grundig for å eliminere forurensninger. Overf
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom .net og .com

    Forskjellen mellom .net og .com

    Hovedforskjell: .net er et derivat av nettverk, opprinnelig beregnet for organisasjoner som er involvert i nettverksteknologi. Mens .com, avledet fra kommersielt, var opprinnelig beregnet for domener registrert av kommersielle organisasjoner. .net og .com er generisk toppdomæne domene (gTLD) som brukes i Domain Name System på Internett.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom taoismen og zen

    Forskjellen mellom taoismen og zen

    Hovedforskjell : Hovedforskjellen mellom de to begrepene er at taoismen er en religion og filosofi, mens Zen er en metode eller vei for å oppnå buddhismen. Selv om de begge stammer fra Kina, og taoismen har påvirket Zen-banen, er de helt forskjellige i deres teknikk og hensikt å oppnå banen for deres mål. Taoi

Redaksjonens

Forskjell mellom gull og albatross

Hovedforskjell: Meier tilhører Laridae-familien i Animalia Kingdom. De er assosiert med å ha tunge legemer, lange vinger, moderat lange nakke og lange ben med fulle sengetøy. Albatrosser er en av de største flygende fuglene som eksisterer i dag. De tilhører Procellariiformes-ordren og Diomedeidae-familien. Alb