Hovedforskjell: Canola og saffloroljer er diettbevisste matoljer, begge er høyt i enumettede fettstoffer. Canolaolje er hentet fra rapsfrø, mens Safflorolje er hentet fra saflorblomstfrø. Bortsett fra deres opprinnelse, disse oljene er ganske lik hverandre og er kjent for deres helsemessige fordeler.
Fettinnholdet mellom disse oljene er direkte effektive på helsepersonen til et individ. Og da den største delen av fett kommer fra oljer, spiller de en viktig rolle for å opprettholde en god og stabil helse. Vegetabilske oljer og kosthold fordelene er berømte blant alle helsebevisste. Oljer er etterspurt etter både matlaging og andre helsemessige fordeler. De er store ingredienser i ulike oppskrifter, og dermed gjør de faktisk favoritt blant kokker, grannier, mødre og kokker.
Canolaolje er laget av rapsfrø av voldtektsplantasje; Vitenskapelig er disse Brassica campestris (Brassica napus L. og B. campestris L.). Oljen behandles med nedbør og organiske syrebehandlinger. I matlaging brukes den i baking for å steke til stekepanne eller grilling; Oljen spesielt kjent for høye oppvarmingsformål. Oljen brukes i mange situasjoner og metoder som erstatning for mettet fett. Som andre oljer er rapsolje også anvendelig i bruksområder av industrielle smøremidler, biobrensel, stearinlys, leppestifter og avisblekker avhengig av prisen på spotmarkedet. American Society for Reproductive Medicine anbefalte at canolaoljen regnes for å være det fruktbarhetsbevarende vaginale smøremiddelet. Nylig har studier også blitt utført for å utnytte oljen for å redusere veksten av kreftceller.
Canola og saffloroljer har sine egne fordeler og ulemper. Oljene gir de essensielle fettsyrene som omega-6, også kjent som linolsyre, og omega-3, eller alfa-linolensyre som øker immunforsvaret og beriker den vaskulære helsen. Safflorolje har et høyt røykpunkt, ved 265 grader Celsius, mens rapsoljens røykpunkt er 238 grader Celsius. I henhold til American Diabetes Association er rapsolje rik på monoumettede fettstoffer, noe som reduserer de dårlige kolesterolnivåene og reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Mens saflorolje har viktige kilder til hjerte-sunne omega-3 fettsyrer samt kreftbekjempende antioksidanter.
Sammenligning mellom Canola Olje og Safflower Oil:
Rapsolje | Saflor olje | |
Oljer hentet fra | rapsfrø som er et rent frø | saflor frø |
I matlagingen | saute, grunne yngel, fryse | matolje, i salatdressing og til produksjon av margarin |
Også brukt i | matlaging, som biodiesel, stearinlys, leppestifter og avisblekker | farge kosmetikk og fargestoffer |
adiponectin | fraværende | nåværende |
Røykepunkt | 238 grader Celsius | 265 grader Celsius |
Helsefordeler |
| Reduserer problemer som:
|