Nøkkelforskjell: Gryte er en tallerken som inneholder stykker kjøtt, grønnsaker, et stivelsesholdig bindemiddel og en sprø topp. Stew er en kombinasjon av ingredienser spesielt kjøtt og grønnsaker som er plassert på lager og kokt i en gryte over en åpen ild. En gryte er bakt med varme på alle sider, mens en gryte er kokt på en ovn med kun varme fra bunnen.

Nesten hver kultur har sine egne retter, og disse rettene sendes ned i generasjoner for å sikre og opprettholde tradisjoner. Imidlertid har dagens generasjon med sin travle timeplan mistet tiden det tar å skape disse mesterverkene som krever så mye tid til forberedelse og matlaging. Dette har resultert i matlaging for å bli en kunst, som ikke lenger er mestret av alle. Gryte og gryte er to typer retter som går ned i generasjoner, og smaken og smaken av hver gryte / gryte varierer avhengig av hvordan den er tilberedt og hvilke ingredienser som er tilsatt. Gryte og gryte er ofte forvirrende for mange mennesker som bare blir kjent med matlaging.

Gryte og gryte kan virke like i naturen, fordi de begge inkluderer kjøtt og grønnsaker som langsomt tilberedes ved hjelp av varme i en slags gryte eller panne, slik at kjøttets juice kan infuse seg med grønnsakene og kjøttet selv. Dette er den eneste likheten mellom dem. Annet enn denne gryte og gryte er forskjellig fra hverandre på mange måter. La oss se på hver enkelt av dem individuelt.

Gryte er en tallerken som inneholder komponenter som stykker kjøtt eller sjømat som er toppet med grønnsaker, et stivelsesholdig bindemiddel (mel, potet eller pasta) og en knasende topping som ost. Visse elementer av parabolen kan bli pålagt å være forkokt, slik som pasta som ikke kan bake riktig hvis det ikke allerede er halvkoking. Kjøtt- og grønnsaksblandingen blir da tilsatt med visse juice som lager, vin, øl, tomatsaus eller produktet kan bli bakt som det er. Alle disse er toppet med ost eller skorpe, og deretter plassert i ovnen for å bli sakte bakt. Målet med langsom matlaging er at kjøttet / sjømaten skal lage mat i sin egen juice eller lageret i lang tid til det kan absorbere smaken.

Forskjellige typer gryteretter inkluderer ragout, hotpot, cassoulet, tajine, moussaka, lasagne, shepherd's pie, gratin, ris eller macaroni timballo og carbonnade. Betegnelsen "gryte" er hentet fra det franske ordet som betyr "gryte", og refererer også til parabolen der gryten er kokt og serveres i. Gryteretter har eksistert siden oppdagelsen av keramikkbeholdere, som tillot folk å lage mat kjøttet i sitt eget juice, i stedet for å bare lage matlagingen over kjøttet. Gryteretter ble imidlertid godt kjent i USA da enrettsmåltid ble populær i løpet av det 20. århundre.

Stew er en kombinasjon av ingredienser spesielt kjøtt og grønnsaker som er plassert på lager og kokt i en gryte over en åpen ild. Stew krever biter av rødt kjøtt som biff, lam og annet slikt kjøtt som skal plasseres i lager, vann eller saus med tilsatte grønnsaker, som deretter langsomt tilberedes over en kokeplate eller en komfyr. Kylling kan også brukes i en stuing som kjøtt, men siden det kokes raskt, ville det bare ta rundt en time å lage mat. Dette er forskjellig fra den tradisjonelle definisjonen av stew av langsom matlaging i lang tid. Dette tillater lageret eller sausen å sive inn i kjøttet og tilberede kjøttet fra innsiden. Kjøttet blir ømt, saftig og fuktig.

Forskjellige typer stew inkluderer Bouillabaisse, Cassoulet, Chicken Stew, Bo Kho, Irsk Stew, Cream Stew, Daal, Goulash, Haleem, etc. Hver stew varierer avhengig av kulturer og tradisjoner. Stews serveres vanligvis som suppe, med saus og stykkene av kjøtt og grønnsaker. Gryten kan tykkes ved reduksjon ved bruk av mel. Stews har blitt datert tilbake til antikken, 8. til 4. århundre f.Kr. Ifølge Wikipedia ville krysierne (greske) i løpet av den tiden "sette kjøttet inn i et dyrs pause (buk), bland vann med det og koker det slik over beinbrannen. Beinene brenner veldig bra, og pausen inneholder lett alt kjøttet når det er blitt fjernet. På denne måten blir en okse eller et annet offerdyr kjempet til å koke seg selv. »Det var også en billig måte å lage mat ved hjelp av dyreben og tidligere saus som lager for å smake grønnsaker og kjøtt for folk i fattigdom.

Hovedforskjellen mellom begge ligger i hvordan den er tilberedt. En gryte er bakt med varme på alle sider, mens en gryte er kokt på en ovn med kun varme fra bunnen. Gryteretter bruker også lite eller ingen saus, mens småkoke krever mye vann eller saus. Begge disse rettene betraktes som komfortmat og presenteres ofte for familier som lider av noe tragisk som død av en elsket.