Forskjellen mellom ost og smør

populære sammenligninger

Hovedforskjell: Smør og ost er begge meieriprodukter. Oster er laget ved gjæring eller koagulering av melk. Ost er hovedsakelig laget av ostemasse eller halvfast stoff dannet etter prosessen med melkkoagulasjon. Smør er laget av churning krem skilt fra melk. Kremet som brukes til fremstilling av smør inneholder mellom 35 og 42 prosent fett. Oster er sunnere enn smør som smør er nesten alle fettstoffer, med litt protein. På den annen side inneholder ost melkeproteiner.

Smør og ost er begge populære meieriprodukter. Ost er i utgangspunktet en kombinasjon av protein og fett av melken som størkner. Fremgangsmåten med å lage ost er stille gammel, og kan anses å ha blitt gjort for 4000 år siden. Det finnes forskjellige typer ost, og osteprosessen kan variere fra den ene til den andre. Imidlertid involverer alle prosessene de fire trinnene i noen eller den andre variansen. Disse trinnene er curdling, drenering, pressing og modning.

For det første er melket curdled for å skille ostekomponenten fra væsken. Dette kan kreve en melkesyre, rennet eller begge deler. Etter utjevning fjerner avløp flytende innhold fra ostemassen. Pressing gjør bruk av former eller mugg der ostemassen presses. Disse moldene utvisker fuktighet, og som et resultat blir osten tørrere og fastere.

Ripening eller modning scenen handler om å sette riktig fuktighet, temperatur og oksygen for å påvirke mikrober tilstede i osten. Disse mikroberene arbeider for å skape en unik tekstur, aroma og andre egenskaper til osten.

Smør er et annet meieriprodukt som er laget av churning melk. For det første er krem skilt fra fersk fullmælk. Deretter blir melk smeltet inntil fettene er skilt fra væsken og smørret får en halv væskestatus. Mange tror at det ble først oppdaget av Naomads og det også ved en feil. Det anses å være melkens fett.

Kommersielt er smør laget ved å bruke lignende prosess. Først hentes den friske mælken og bringes til creamery hvor krem er skilt fra fullmælk ved bruk av sentrifugalkraft. Da er melk oppvarming for pasteurisering. Etter pasteurisering blir kremmet satt inn i et suringsapparat eller en sylinder hvor den blir slått kraftig. Prosessen med churning foregår til den tykes og danner smør. Det resterende kjernemelk er drenert.

Selv om ost og smør er begge meieriprodukter, blir de laget ved hjelp av forskjellige metoder. På grunn av denne forskjellen, varierer de sterkt fra hverandre når det gjelder smak. Ost er comparativley veldig lav i fett enn smør. Smør er laget av krem av fersk melk, mens ost er laget av ostemasse.

Sammenligning mellom ost og smør:

	Ost	Smør
Definisjon	Ost er hovedsakelig laget av ostemasse eller halvfast stoff dannet etter prosessen med melkkoagulasjon	Smør er laget av churning krem skilt fra melk. Kremet som brukes til fremstilling av smør inneholder mellom 35 og 42 prosent fett.
Næringsverdi på 100 gram	Vurderer Cottage OST Kalorier - 98 Karbohydrater - 2, 2 g Proteiner - 13, 5 g Fett - 3, 4 g Mettet - 2, 4 g Kalsium - 74 mg	Kalorier - 737 Karbohydrater - 0, 1 g Proteiner - 0, 5 g Fett - 81, 7 g Mettet - 54 g Kalsium - 15 mg
Type melk som brukes	Vanligvis kyllimel brukes til å lage ost. Imidlertid kan også geitemelk, fåremelk, bøffelmelk eller blandet melk brukes.	Vanligvis er kremmelk bruker. Imidlertid kan melk av pattedyr som sauer, geiter, bøffel og yaks også brukes
Noen vanlige typer	Fersk ost - Vanligvis hvit i farge. Disse er u-modnet ost Myk ost - Har vært eldre i to måneder Halvmjuk ost - Disse er eldre enn myk ost Røkt ost - kjent for den smoky smaken; eksempler - røkt mozzarella og Brezain Soft Ripened eller Bloomy Rind OST - Penicillium mold er sprayet for å skape en fløyelsaktig fluffy skalle Fast ost - disse er eldre oster, men med litt fuktighet Hard Cheese-inkluderer oster som er mest alderen Alpine Cheese - laget av dyr som bor i høy høyde eller fra et kaldt klima Blåost - Vanligvis i grotter og en blå mugg inne i osten gir en skarp og salt smak	Usaltet smør - også kjent som smørkrem smør noen ganger Saltet smør - Har noe tilsatt salt Økologisk smør - avledet av storfe på 100 prosent økologisk mat Pisket bitter - mindre tettere enn standardsmørret Smør i europeisk stil - inneholder mindre fuktighet enn vanlig smør Butterlike spread - mindre fett enn ekte smør, laget av en blanding av begeteble oljer og filers Spredbar smør - laget av kombinasjon av vanlig smør og vegetabilsk olje Lett smør - Den inneholder mindre melkfett mindre enn 40 prosent
Noen bruksområder	Oster er vanligvis brukt i forretter, smørbrød, salater, i kokte matvarer og desserter Mozzarella-ost er skiver og brukes i kokte matvarer, som på pizza. Parmesanost er revet på supper, brød. Romano ost er revet for krydder	Kan brukes som spredning og krydder. Vanligvis brukt til matlaging, for eksempel baking, sausfremstilling og pannekake. Brukes i tilberedning av kaker, kjeks og bakverk for å gi en smeltende rikdom og myk tekstur. Brukt i mange klasser sauser som beurre noisette, etc.
Holdbarhet	Varierer for typer ost for eksempel - Ved riktig lagring ved eller under 40 grader F, er holdbarheten til hard ost forbi utskrevet dag to til fire måneder (kjøleskap) for uåpnet og tre til seks uker for åpnet en (kjøleskap).	Avhenger av faktorer som produksjonsmetode, det beste etter dato og måten å smør på Ved riktig lagring ved eller under 40 grader F, er holdbarheten til smør forbi trykt dag (kjøleskap) en til to måneder for uåpnet og to til tre uker for åpnet en.

Forskjell mellom et transkripsjons og et sertifikat

Nøkkelforskjell: En transkripsjon er et dokument som viser alle klasser en student tar, alle eksamener studenten har forsøkt, og også karakterene studenten oppnådde i den aktuelle klasse og eksamen. Et eksamensbevis er et dokument som angir hvilket spesialisert grad program studenten har uteksaminert fra. Fo