Hovedforskjell : Den kinesiske Chop suey er forskjellig fra American Chop suey, fordi den sistnevnte faktisk er en pastafat, mens den tidligere er en tallerken laget av kjøtt, egg og veggies bundet i en tykk saus som serveres sammen med ris eller nudler.
For å lage en Chop suey, kjøtt fra kylling, fisk, biff, reker eller svinekjøtt; grønnsaker som bønnespirer, kål og selleri; og egg danner de store forutsetningene. Disse ingrediensene er først sautéed og tilberedt med en rekke krydder og krydder, og blir deretter bundet i en saftig løsning som senere fortykkes ved å tilsette stivelse til den. Den resulterende saucyblandingen serveres da med risvarianter som stekt ris eller med nudler. Dette er hva en Chop suey egentlig innebærer.
Interessant nok er American Chop suey faktisk et avvik fra den klassiske eller den tradisjonelle Chop suey som forklart ovenfor. Faktisk er American Chop suey en amerikansk pastarett, som representerer italiensk-amerikansk matlaging. American Chop suey utgjør albue macaroni, kokt biff, sautéed løk og grønn paprika i en tykk tomatbasert saus. Ledsaget av brød og Worcestershire saus, kan American Chop suey også gjøres ved hjelp av pasta som ziti, farfalle eller rotelle, i mangel av albue-makaroni.
Derfor har fusjonen av kinesisk mat med ulike urbefolkningstilstande frembragt mange delikatesser med samme navn, men de varierer med hensyn til deres metode for forberedelse, ingredienser, akkompagnement og smak.
Sammenligning mellom kinesisk Chop Suey og American Chop Suey:
Kinesisk Chop Suey | Amerikansk Chop Suey | |
Kokestil | Amerikansk-kinesisk | Italiensk-amerikanske |
I bunn og grunn | Kinesisk Chop suey er en saftig blanding som skal være med ris eller nudler. | American Chop suey er pasta som er ledsaget av brød eller Worcestershire saus. |
Prime Ingredients | Kjøtt fra kylling, fisk, biff, reker eller svinekjøtt; grønnsaker som bønnespirer, kål og selleri; og egg. | Elbow macaroni, kokt biff, sautéed løk og grønn paprika. |
akkompagnementer | Ris eller nudler | Brød, Worcestershire saus |
Alternativ former | Kinesisk-amerikansk form for Chow Mein med tilsetning av stekte nudler. | Ziti, Farfalle eller Rotelle kan brukes som erstatning for makaroni. Løk eller grønn paprika kan utelates for sopp. Svart pepper, urter og Worcestershire saus brukes også i forberedelsene til tider. |