Hovedforskjell : Chow mein og Hakka nudler er begge kinesiske retter. Forskjellen mellom dem er stilen de er tilberedt i. Chow Mein har en Taishan innflytelse på det, mens Hakka nudler er tilberedt i henhold til Hakka-kjøkkenet.

Chow Mein og Hakka nudler er begge nudleretter i Kina. For å skille mellom disse to oppskrifter må man dvele inn i forfedrene og opprinnelsen til samfunnene som disse matvarene tilhører.

Chow Mein, faktisk Chao Mian i Mandarin, er et produkt av Taishanese samfunnet i Kina. Taishan er en kystby fylkestad i den sørlige Guangdong-provinsen i Folkerepublikken Kina. Byen er en del av Stor-Taishan-regionen, og folkene som bor her er kjent som Taishanese. Chow Mein er en nudlerrett tilberedt i stilen foreskrevet av den gamle Taishanese, eller folkene som bor i de moderne Taishan-regionene i Kina.

Hakka nudler refererer til stilen til forberedelse av nudler av Hakka-kinesen. Disse menneskene er også kjent som Hakka Han, eller Han-kineserne, som er relatert til provinsområdene Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan og Fujian i Kina. Et flertall av disse menneskene migrert til ulike deler av verden for århundrer siden, blant annet India er et fremtredende reisemål som de ledet til. I India slo Hakka-kineserne seg i Tangra, Kolkata, som kommer til å bli kjent som Chinatown of India. Sammenslåingen av lokal bengalsk mat av Kolkata og Hakka Kinesisk matlagingstil stilte til det vi kjenner som Hakka nudler i dag.

Mens Hakka nudler er kjent for å være ulikt Chow Mein, blir de begge kalt og forstått som det samme av mange mennesker i India og resten av verden. En stor grunn til at dette skjer, er at begge rettene er tilberedt ved først å lage dem i vann eller kjøttkraft, og deretter tømme den. Dessuten er den typen grønnsaker og dressing som brukes i disse rettene det samme. Sausene som brukes under forberedelse, er heller ikke så forskjellige. Eddik, soya, chili, etc. er alle lagt til, eller kan legges i begge disse rettene. I utgangspunktet er disse to åpne oppskrifter, det vil si at man kan lage dem i henhold til de tilgjengelige råvarene, eller i henhold til ens spesifikke krav.

Men hvis man skulle påpeke bagatellforskjellene mellom dem, ville forberedelsen igjen være den største forskjellen. Hakka nudler er stekte og har en distinkt indo-kinesisk smak for dem, mens Chow Mein er en ristet nudelrett med en original smak, i tillegg til å være påvirket av en rekke retter. Faktisk har amerikanske kinesiske, brasilianske kinesiske, meksikanske kinesiske retter sine egne versjoner av Chow Mein. Så det er faktisk veldig vanskelig å finne forskjellene mellom Chow Mein og Hakka nudler, men hvis man kan gjøre det, fortjener han / hun en nudelbehandler!

Sammenligning mellom Chow Mein og Hakka Noodles:

	Chow mein	Hakka nudler
Opprinnelsessted	Kina	Kina
Tilhører	Taishanesere i Kina	Hakka Han eller Han kinesere i Kina
Smak	Original og også påvirket	Indisk-kinesisk
Grønnsaker / Kjøtt	Begge kan brukes	Begge kan brukes
Ingredienser av nudler	Hvete, ris, Mung bønne, canna stivelse, potet, bokhvete og ekorn	Samme som Chow Mein
Forberedelse	Wokede	Tossed og stekt
Tørr / Gravy	Kan ha vært tørr, eller med saus også	De fleste hadde tørr, saus i kombinasjon med Hakka nudler er en sjeldenhet.