Nøkkelforskjell: Elektriske ovner eller ovner kjører på, så vel som navnet antyder, elektrisitet. Den konverterer strømmen til varme for å lage mat eller bake. Gassovner kjører på naturgass, propan, butan, flytende petroleumsgass eller annen brennbar gass som drivstoffkilde. Den bruker gassen til å produsere flammer for å lage mat eller bake.

Det er to typer vanne ovner som folk kan installere i sine kjøkken; Elektrisk og gass. Målet med begge ovene er det samme, for matlaging, men de varierer på ulike måter. Forskjellen mellom ovnen over den andre avhenger av en person og hvor mye de vil lage mat eller bakke i ovnen. Mens noen foretrekker gass til elektrisk, eller omvendt, har begge forskjellige forskjeller som man bør vurdere før man kjøper heller.

Elektriske ovner eller ovner kjører på, så vel som navnet antyder, elektrisitet. Den konverterer strømmen til varme for å lage mat eller bake. Elektriske ovner er mer moderne sammenlignet med gassovner og ble oppfunnet på slutten av det 19. århundre av den kanadiske oppfinneren Thomas Ahearn. Populariteten til elektrisk komfyr var langsom å plukke opp på grunn av de høye prisene på elektrisitet. Ved 1930-tallet, da elektrisitet ble billigere, begynte elektriske ovner å bli populære.

Kost en hovedfaktor for folk når du vurderer kjøp. Selv om elektriske ovner har færre installasjonsgebyrer, avhengig av hvor mye en person vil lage mat eller bake, kan det være dyrere å kjøre elektrisitet i det lange løp. Den elektriske ovnen er rost for sin evne til å gi jevn oppvarming, da det gir varme fra topp, bunn og sider. Det er også lett å rengjøre og mindre utsatt for rusting, da det går på elektrisitet, noe som gir tørr varme. Store ulemper med en elektrisk ovn er at det er kostbart, det tar lengre tid å varme opp, og det er vanskelig å administrere temperaturen. Elektriske ovner er også mye lettere å reparere, da bare de defekte delene må byttes ut, men de nye delene kan være dyrere.

Gassovner kjører på naturgass, propan, butan, flytende petroleumsgass eller annen brennbar gass som drivstoffkilde. Den bruker gassen til å produsere flammer for å lage mat eller bake. En gasskomfyr ble vist på World18 i London, men bare på 1880-tallet fikk denne teknologien popularitet. Årsaken til forsinkelsen ble tilskrevet den langsomme veksten av gassrørsnettet. Gassovnbrennere har to typer tenninger, stående pilot og en elektrisk. En stående pilot krever en konstant løpende flamme under ovnsplaten festet til brennerne, mens en elektrisk bruker gnister for å antennes en flamme.

Elektriske ovner er mye billigere, mens gassovner er litt dyrere sammenlignet med elektriske ovner når det gjelder installasjon, da det også må installeres ekstra gassrør for folk som kjøper en gassovn for første gang. Men i det lange løp er naturgass mye billigere sammenlignet med elektrisk ovn. Gassovner er mye raskere å varme opp og kjøle ned, da det ikke må vente på elektrisitet for å varme opp spolene og deretter vente på at det skal kjøle seg ned. Siden det ikke kan monteres vifter i ovnen, er varmen vanskeligere å sirkulere, noe som gjør varmen i ovnen ujevn. Varme i en gasovn leveres primært fra toppen av ovnen. Gassovner trenger også profesjonell installasjon, mens elektriske ovner kan installeres av kjøperen. Gassovner er også mye vanskeligere å reparere og kan bli kostbare å vedlikeholde. En stor fordel ved en gassovn er at siden den ikke er avhengig av elektrisitet, kan den også brukes under strømuttak.

I et nøtteskall, ved å kjøpe enten en gassovn eller en elektrisk ovn, avhenger av ulike faktorer som hvor mye en person vil lage mat, budsjett, vedlikehold, preferanse, bakingsteknikker, strømbrudd i området, etc. En person som kan være på utkikk etter fordelene med begge, kan også kjøpe en dobbel ovn, som har kommet med fordelene med en elektrisk ovn og en gass koketopp.