Forskjell mellom ekstrakt og essensiell olje

Hovedforskjell: Ekstrakter er en type smaksstoff ingredienser. De brukes hovedsakelig i et tall eller oppskrifter for å gi dem smak og / eller aroma av den opprinnelige ingrediensen. Eteriske oljer, derimot, er en "konsentrert hydrofob væske som inneholder flyktige aromforbindelser fra planter." Eteriske oljer er effektivt oljer som bærer essensen av ingrediensen de dyrkes fra.

Ekstrakter er en type smaksstoff ingredienser. De brukes hovedsakelig i et tall eller oppskrifter for å gi dem smak og / eller aroma av den opprinnelige ingrediensen. De vanligste tilgjengelige ekstraktene er krydder, nøtter, urter, frukt, noen blomster etc. De mest kjente av disse er ekstrakter av mandel, kanel, nelliker, ingefær, sitron, muskatmos, oransje, peppermynte, pistasj, rose, spearmint, vanilje, fiolett og vintergrønn.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stoff som er separert eller oppnådd "fra en blanding ved trykk, destillasjon, behandling med løsningsmidler eller lignende." Når det gjelder matredienser, utvinnes et ekstrakt ved å kombinere olje fra ingrediensen med en alkohol. Dette skaper et stabilt, varig smaksstoff. Alkohol brukes som bindemiddel for å bevare smakenes styrke. Etylalkohol og vodka brukes ofte til å lage ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan brukes.

Eteriske oljer, derimot, er en "konsentrert hydrofob væske som inneholder flyktige aromforbindelser fra planter." Eteriske oljer er også kjent som flyktige oljer, eteriske oljer, aeterolea eller "oljen av ..."

Eteriske oljer er effektivt oljer som bærer essensen av ingrediensen de dyrkes fra. De blir ofte ekstrahert av destillasjonsprosessen; Imidlertid kan mange bli ekstrahert gjennom ekspresjon eller løsningsmiddelekstraksjon. Det er fire hovedmetoder som brukes til å produsere essensielle oljer:

  • Ekspresjon - når oljen er veldig rikelig og lett oppnådd, som i sitronskall.
  • Absorpsjon - vanligvis oppnådd ved å steppe i alkohol, som vaniljebønner.
  • Maceration - brukes til å lage mindre biter av hele, som i å lage peppermynte ekstrakt, etc.
  • Destillasjon - brukes med maceration, men i mange tilfeller krever det ekspertkunnskap og oppføring av kostbare stillbilder.

De vanligste essensielle oljene, inkludert lavendel, peppermynte og eukalyptus, ekstraheres gjennom destillasjonsprosessen. Dette krever at rå plantemateriale skal være i en alembisk over vann. En alembic er en type destillasjonsapparat. Råplantematerialet kan omfatte noen og / eller alle følgende deler: Blomstene, bladene, treet, barken, røttene, frøene eller skrellen av den opprinnelige ingrediensen. I alembicen, passerer dampen, som er opprettet som vannet, gjennom plantematerialet. Dette fører til fordampning av de flyktige forbindelser. Dampene strømmer deretter gjennom en spole, hvor de kondenserer tilbake til væske. Denne væsken blir deretter samlet, pakket og solgt.

Eteriske oljer har en rekke bruksområder i dag. Det brukes ofte til medisinsk, farmakologisk eller kulinarisk formål. De blir ofte brukt til å smake mat og drikke. Eteriske oljer brukes også til å tilsette dufter til parfymer, kosmetikk, såpe, røkelse og diverse husholdningsrengjøringsprodukter. Noen hevder at essensielle oljer har medisinske egenskaper som kan brukes fra hudbehandlinger til rettsmidler for kreft. Imidlertid er disse påstandene ofte gjort av utøvere av alternativ medisin.

En populær gren av alternativ medisin som ofte inneholder essensielle oljer er aromaterapi. Utøverne av aromaterapi hevder at essensielle oljer og andre aromatiske forbindelser har helbredende effekter. I aromaterapi blir oljer ofte fortynnet og brukt i massasje, diffundert i luften, oppvarmet over en lysflamme, eller brent som røkelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom India og Pakistan

    Forskjellen mellom India og Pakistan

    Hovedforskjell: India og Pakistan er to land som ligger i Sør-Asia. India og Pakistan er begge naboer og deler de samme historiske hendelsene før deres uavhengighet som de begge deler fra samme region. På den annen side er de forskjellige i mange aspekter som område, primær språk, dominerende religion osv. Indi
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom vinter og vår

    Forskjellen mellom vinter og vår

    Nøkkelforskjell: Vinter er den kaldeste sesongen blant de fire og er forbundet med regn, snø, hagl og andre forkjølelsesfenomener. Våren er et temperert vær og er forbundet med grønt, blomster, regn osv Det er fire store sesonger i mange av landene: vår, vinter, høst og sommer. De fire årstider er forårsaket av Jordens tilt på sin akse og dens revolusjon rundt solen. Mens i ma
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Hovedforskjell: Sony Xperia E og E-Dual er to inngangsnivå telefoner fra Sony Mobile. Telefonen leveres med en 3, 5 TFT kapasitiv som har en ~ 165 ppi pixel tetthet. Den leveres med en 1 GHz Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon-prosessor, en Adreno 200 GPU og 512 MB RAM. Xperia J ble annonsert i oktober 2012 som en billigere variant av Xperia T, noe som resulterte i at telefonen sportet et lignende design til T.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Hovedforskjell: Selvisk og gjennomsnittlig er synonymer; som ligner og peker på samme type natur. 'Selfish' kan tas som en motiverende atferd, som en person oppfører seg for å oppfylle deres behov. Mens 'mean' er en persons uvillige eller ukjente naturtype, som ikke har noen bekymringer med andre mennesker. B
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Hovedforskjell: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 er en mid-range budsjett quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kjører Android 4.2 Jelly Bean og drives av 1 GB RAM. Telefonen har et 8 MP kamera med autofokus og LED Flash. Telefonen har også et 5 MP-front vendt vidvinkel sekundær kamera, også med autofokus. Sam
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom skatt og plikt

    Forskjellen mellom skatt og plikt

    Nøkkelfaktor: En skatt er en form for avgift som pålegges gjenstander, for eksempel inntekt, salg, produkt eller aktivitet. Det er to hovedtyper av skatter: direkte skatt og indirekte skatt. En plikt er i utgangspunktet en bestemt type skatt. Vanligvis er det en skatt som er pålagt toll, dvs. import og eksport av varer. A
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Hovedforskjell: Den primære forskjellen mellom Kurta og Kurti er ikke noe mer enn lengden. Kurta er normalt lang, vanligvis knel eller kalvlengde, mens en Kurti ofte er kort måling i midje eller hofte lengde. Både Kurta og Kurti er forskjellige typer topper som kan brukes. De var opprinnelig designet for funksjonalitet, da deres løs bomullsformet var ideell for det varme og fuktige klimaet i India og andre Sør-Asia-regioner. Men
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Hovedforskjell: Nord- og Sørpolen er jordens sluttpoler. Nordpolen er det nordligste punktet til jordens akse; kjent som den arktiske regionen. Mens Sørpolen er det sørligste punktet til jordens akse; kjent som det antarktiske kontinentet. Jordens nord- og sørpoler er kjent som endepolene som ligger til ekstreme punkter på jorden. Nor
  • forskjell mellom: Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Nøkkelforskjell: Kardial Arrest er en hjertesykdom hvor hjertet ikke samler seg ordentlig, og dermed ikke effektivt sirkulerer blod til de andre organene. Hjerteanfall brakt på plutselig er kjent som Sudden Cardiac Arrest (SCA) og får hjertet til å slutte å slå helt. Hjertestans og plutselig hjertestans er bare to sider av samme mynt. De e

Redaksjonens

Forskjellen mellom BPO og KPO

Nøkkelfaktor: BPO, forkortelse av Business Processing Outsourcing, betyr å få en forretningsprosess implementert ved hjelp av kanalen for outsourcing. På den annen side betyr KPO, forkortelse av Knowledge Process Outsourcing, outsourcing av en prosess som krever behandling av kunnskap i en eller annen form. Å