Forskjell mellom granulert sukker og castorsukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre. Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Granulatsukker er velkjent på grunn av sin papir-hvite farge og fine krystaller. De er i stand til å oppløse bedre når de legges til oppskrifter eller oppvarmes. Når det er oppvarmet, har granulert sukker en tendens til å ta på en fløtekaramellignende farge og smak, derfor brukes den også ofte i produksjon av karamell.

Granulert hvitt sukker, også kjent som bordsukker, har mellomstore granuler, omtrent 0, 5 mm over. Mellomstørrelsen på granulene gjør det mulig for sukker å innlemme mer luft inn i smeten, som motsetning til de fleste andre typer sukker. Størrelsen på sukkerkrystallene kan imidlertid variere fra forskjellsproduktene. Noen kan være for fine, mens noen kan være for store. Blanding av granulert sukker med sukker sirup og støping av dem i klumper fører til produksjon av sukkerrør.

Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm. Begrepet ricinus eller caster sukker er hovedsakelig brukt i Storbritannia engelsk og dets Commonwealth-land. I Nord-Amerika, er det solgt som super fint sukker. I Canada, spesielt i Britisk Columbia, kalles det som bæresukker. Begrepet "hjul" refererer til en form av sil som kalles hjul, da sukkerkornene er fine nok til å passe gjennom nevnte sigte.

Den suveren superkrystallstørrelsen gjør at sukkeret kan oppløse nesten umiddelbart. Det brukes ofte til å søte kalde drikker, for eksempel iste, limonade og andre drikker, og det er derfor også ofte betegnet som bar sukker.

I baking brukes det ofte til å lage marengs og frosting. Noen kake- eller kakeoppskrifter kaller for castorsukker, men bruker mest sukker, da granulatssukker gir mer luft inn i smeten, noe som resulterer i en mykere og fluffier kake. For å erstatte ricinussukker kan man bare kjøre granulatsukker gjennom en matprosessor i et par minutter til granulene er redusert i størrelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom hvitt brød og hvetebrød

    Forskjellen mellom hvitt brød og hvetebrød

    Nøkkelforskjell: Hvitbrød er vanligvis brød laget av hvetemel som har kli og kimlagene fjernet under behandlingen. Hvetebrød er brød som er laget ved å bruke mel som er delvis eller helt frøet fra hele eller nesten hele hvetekorn. Brød er den eldste stiftematen som har vært forberedt i minst 30 000 år. Den er t
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Aksjonær og Aksjonær

    Forskjell mellom Aksjonær og Aksjonær

    Nøkkelforskjell: Aksjonær eller aksjeeier refererer til en person eller en organisasjon som eier aksjer i aksjeselskap. Det er en juridisk prosess å eie aksjene. Det er ingen forskjell mellom en aksjonær og en aksjeeier. Derfor er aksjonær og aksjeeier brukt om hverandre. Aksjonær og aksjeeier kan høres annerledes ut. Men d
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom MPhil og Ph.D.

    Forskjellen mellom MPhil og Ph.D.

    Hovedforskjell: MPhil er forkortet form av 'Master of Philosophy', mens doktorgraden forkortes fra 'Doctor of Philosophy'. Master of Philosophy (MPhil eller Ph.m.) er en utdannet forskning grad, noe som betyr at det er valgt etter fullføring av en bachelorgrad. Doktor i filosofi (Ph.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom sekularisme og sosialisme

    Forskjellen mellom sekularisme og sosialisme

    Hovedforskjell: Sekularisme er prinsippet som avviser religion, spesielt etikk. Sosialisme er en økonomisk teori eller et system der produksjons-, distribusjons- og utvekslingsmidlene eies av samfunnet kollektivt, vanligvis gjennom staten. Sosialisme er en økonomisk teori eller et system der produksjons-, distribusjons- og utvekslingsmidlene eies av samfunnet eller staten.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom full seng og dobbeltseng

    Forskjell mellom full seng og dobbeltseng

    Hovedforskjell: Full seng og dobbeltseng er vilkår for samme seng. Det er ingen forskjell mellom begge vilkårene. En full seng refererer til en seng for å slappe av eller sove som måler 54 "x 75". På den annen side er en dobbeltseng et annet navn for en full seng som er bred nok til å imøtekomme to sviller. I dag
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom muttere og bolter

    Forskjell mellom muttere og bolter

    Hovedforskjell: En bolt er en type skrue som brukes til å holde gjenstander sammen. En mutter er et lite metallobjekt som er festet til en bolt. Bolter og muttere brukes nesten alltid sammen for å feste en stabel med deler sammen. En mutter er et lite metallisk objekt, mens en bolt er i utgangspunktet en skrue.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom hotell og motell

    Forskjellen mellom hotell og motell

    Hovedforskjell : Moteller er generelt rettet mot familier som er på reise og for bilister som lengter etter en komfortabel seng å sove i for natten. Hoteller, derimot, er mye mer avanserte, med sikte på å øke turismen. Det er forskjellige forskjeller mellom hoteller og moteller. Moteller er generelt rettet mot familier som er på vei turer og for bilister som lengter etter en komfortabel seng å sove i for natten. Motel
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Lønn og Stipend

    Forskjellen mellom Lønn og Stipend

    Hovedforskjell: En lønn er den betaling eller godtgjørelse man mottar i retur for arbeid og / eller tjenester som tilbys. Et stipend er vanligvis betalt i løpet av en internship eller lærlingstid. Det adskiller seg fra en lønn, da den ikke er betalt som godtgjørelse for arbeidet som tilbys. En lønn er betalingen eller godtgjørelsen som man mottar i retur for arbeid og / eller tjenester som tilbys. Det be
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Lønn og Konto i Bank

    Forskjellen mellom Lønn og Konto i Bank

    Hovedforskjell: En lønnskonto er en bankkonto designet og tilbys hovedsakelig til lønnede personer. En nåværende konto er derimot en konto som er utformet for å passe til forretningsmenn, firmaer, bedrifter, offentlige foretak, etc. Hver har sine egne fordeler og fordeler. I hovedsak i dagens verden har alle en bankkonto. En

Redaksjonens

Forskjellen mellom servostyring og hydraulisk styring

Nøkkelforskjell: Servostyring er et system som hjelper til med å styre hjulene ved å bruke litt strømkilde. Hydraulisk styring er en slags servostyring der et hydraulisk system som bruker trykkluftvann hjelper til med styring av kjøretøyets hjul. Styring refererer til å lede hjulene mot ønsket retning. Du må