Forskjell mellom granulert sukker og castorsukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre. Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Granulatsukker er velkjent på grunn av sin papir-hvite farge og fine krystaller. De er i stand til å oppløse bedre når de legges til oppskrifter eller oppvarmes. Når det er oppvarmet, har granulert sukker en tendens til å ta på en fløtekaramellignende farge og smak, derfor brukes den også ofte i produksjon av karamell.

Granulert hvitt sukker, også kjent som bordsukker, har mellomstore granuler, omtrent 0, 5 mm over. Mellomstørrelsen på granulene gjør det mulig for sukker å innlemme mer luft inn i smeten, som motsetning til de fleste andre typer sukker. Størrelsen på sukkerkrystallene kan imidlertid variere fra forskjellsproduktene. Noen kan være for fine, mens noen kan være for store. Blanding av granulert sukker med sukker sirup og støping av dem i klumper fører til produksjon av sukkerrør.

Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm. Begrepet ricinus eller caster sukker er hovedsakelig brukt i Storbritannia engelsk og dets Commonwealth-land. I Nord-Amerika, er det solgt som super fint sukker. I Canada, spesielt i Britisk Columbia, kalles det som bæresukker. Begrepet "hjul" refererer til en form av sil som kalles hjul, da sukkerkornene er fine nok til å passe gjennom nevnte sigte.

Den suveren superkrystallstørrelsen gjør at sukkeret kan oppløse nesten umiddelbart. Det brukes ofte til å søte kalde drikker, for eksempel iste, limonade og andre drikker, og det er derfor også ofte betegnet som bar sukker.

I baking brukes det ofte til å lage marengs og frosting. Noen kake- eller kakeoppskrifter kaller for castorsukker, men bruker mest sukker, da granulatssukker gir mer luft inn i smeten, noe som resulterer i en mykere og fluffier kake. For å erstatte ricinussukker kan man bare kjøre granulatsukker gjennom en matprosessor i et par minutter til granulene er redusert i størrelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom garanti og garanti

    Forskjell mellom garanti og garanti

    Hovedforskjell: I hovedsak har garantien og garantien begge de samme betydningen. 'Garanti' er et substantiv, mens 'garanti' kan brukes som både et substantiv og et verb. I hovedsak har "garanti" og "garanti" begge de samme betydninger, med bare små forskjeller. Begge betyr "noe gitt av noen til en annen person som sikkerhet.&
  • forskjell mellom: Forskjell mellom morsdag og kvinnedag

    Forskjell mellom morsdag og kvinnedag

    Nøkkelforskjell: Morsdag skal hedre morskap og de ofre som mødre gjør for deres familie og deres barn. Internasjonal kvinnedag anerkjenner oppnåelsen av kvinner uansett rase og etnisitet. Det feirer styrken og viljen til kvinnene. Det antas ofte at mors dag og kvinnedag er en i det samme eller at de er avledet av en lignende situasjon. Im
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Cialis og Viagra

    Forskjellen mellom Cialis og Viagra

    Hovedforskjell: Cialis og Viagra fungerer på samme måte og brukes til å primært behandle erektil dysfunksjon; men de varierer i dosering, pris, hvor lang tid det tar å starte effektene og hvor lenge det varer. Mens Viagra er blitt et mer populært merke, har Cialis blitt populær som "Weekendpillen" på grunn av sin 36 timers varig effekt, sammenlignet med 4-timers effekten av Viagra. Erekti
  • forskjell mellom: Forskjell mellom HTC Butterfly og LG Optimus G

    Forskjell mellom HTC Butterfly og LG Optimus G

    Hovedforskjell: HTC Butterfly er en avansert telefon fra HTC Corporation. HTC Butterfly er solgt i fire varianter: Droid DNA; J Butterfly HTL21; Butterfly X920d; og Butterfly X920e. De er alle drevet på en Quad-core 1.5 GHz Krait prosessor. HTC Droid har Quadcomm MDM615m, mens Butterfly-varianter har Qualcomm APQ8064-brikkesettet.
  • forskjell mellom: Forskjell mellom hjertestans og kardiogen sjokk

    Forskjell mellom hjertestans og kardiogen sjokk

    Nøkkelforskjell: Kardial Arrest er en hjertesykdom hvor hjertet ikke samler seg ordentlig, og dermed ikke effektivt sirkulerer blod til de andre organene. Hjerteinfarkt er forårsaket av uregelmessig slag i hjertet som får det til å slutte å levere blodstrøm til de andre organene, inkludert hjernen. Kard
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom iskremsmørk og gelébønne Android

    Forskjellen mellom iskremsmørk og gelébønne Android

    Hovedforskjell: Ice Cream Sandwich and Jelly Bean Android er mest kjente og berømte mobile operativsystemer ogroid systemer. Ice Cream Sandwich (4.0-4.0.4) ble lansert før Jelly Bean Android (4.1-4.3). Mens Jelly Bean Android er det nyeste android operativsystemet med mer forbedrede raske applikasjoner og funksjoner enn Ice Cream Sandwich android OS.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom homofile og gay

    Forskjellen mellom homofile og gay

    Hovedforskjell: Gay er et begrep som vanligvis brukes til å henvise til homoseksuelle. Begrepet «homoseksuell» ble først brukt av viktorianske forskere som betraktet likestilling og seksuell oppførsel som symptomer på psykiske lidelser eller moralsk mangel. Dette er grunnen til at mange LGBT foretrekker å bli referert til som "homofil", i stedet for "homoseksuell"; i et forsøk på å avstå fra å bli merket som en eller annen måte unormal eller psykisk syk. Gay er et b
  • forskjell mellom: Forskjell mellom ape og gorilla

    Forskjell mellom ape og gorilla

    Nøkkelforskjell : Apekatter er primater som tilhører Haplorhini-underordnet og Simiiformes infraorder. Gorillas tilhører Hominidae familien og Gorilla Genus. Gorillas anses som de største primater av fysisk størrelse. Apekatter har en lang hale som kan brukes til å balansere, mens gorillaer ikke har en hale. Barn
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom DDL og DML i tabellform

    Forskjellen mellom DDL og DML i tabellform

    Nøkkelforskjell: DDL, som står for Data Definition Language, brukes hovedsakelig til å definere skjemaet i en database. Det definerer også forholdet mellom oppføringene i databasen. DML, som står for Data Manipulation Language, er også et databaset språk. Likevel, i motsetning til DDL, kan DML brukes til å sette inn, slette, gjenopplive og modifisere dataene, i stedet for bare å spesifisere det. DDL og D

Redaksjonens

Forskjell mellom Supernova og Supernovae

Nøkkelforskjell: 'Supernova' er et unikt uttrykk, og 'supernovae' er et flertall av supernova. Supernova er den siste etappen av livet til en stjerne. 'Supernova' er et entall, og 'supernovae' er et flertall av supernova. Dermed har den samme betydning eller beskrivelse.