Forskjell mellom granulert sukker og castorsukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre. Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Granulatsukker er velkjent på grunn av sin papir-hvite farge og fine krystaller. De er i stand til å oppløse bedre når de legges til oppskrifter eller oppvarmes. Når det er oppvarmet, har granulert sukker en tendens til å ta på en fløtekaramellignende farge og smak, derfor brukes den også ofte i produksjon av karamell.

Granulert hvitt sukker, også kjent som bordsukker, har mellomstore granuler, omtrent 0, 5 mm over. Mellomstørrelsen på granulene gjør det mulig for sukker å innlemme mer luft inn i smeten, som motsetning til de fleste andre typer sukker. Størrelsen på sukkerkrystallene kan imidlertid variere fra forskjellsproduktene. Noen kan være for fine, mens noen kan være for store. Blanding av granulert sukker med sukker sirup og støping av dem i klumper fører til produksjon av sukkerrør.

Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm. Begrepet ricinus eller caster sukker er hovedsakelig brukt i Storbritannia engelsk og dets Commonwealth-land. I Nord-Amerika, er det solgt som super fint sukker. I Canada, spesielt i Britisk Columbia, kalles det som bæresukker. Begrepet "hjul" refererer til en form av sil som kalles hjul, da sukkerkornene er fine nok til å passe gjennom nevnte sigte.

Den suveren superkrystallstørrelsen gjør at sukkeret kan oppløse nesten umiddelbart. Det brukes ofte til å søte kalde drikker, for eksempel iste, limonade og andre drikker, og det er derfor også ofte betegnet som bar sukker.

I baking brukes det ofte til å lage marengs og frosting. Noen kake- eller kakeoppskrifter kaller for castorsukker, men bruker mest sukker, da granulatssukker gir mer luft inn i smeten, noe som resulterer i en mykere og fluffier kake. For å erstatte ricinussukker kan man bare kjøre granulatsukker gjennom en matprosessor i et par minutter til granulene er redusert i størrelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom konkurrent og konkurrent

    Forskjell mellom konkurrent og konkurrent

    Nøkkelforskjell: Begrepet Rival og Konkurrent er faktisk synonymt. De refererer begge til noen som prøver å beseire eller bli mer vellykket enn en annen. Begrepet rival har vanligvis en mer negativ connotation, noe som innebærer at rivaler hater og forakt hverandre og må slå den andre til noe. Men begrepet konkurrent innebærer at mens de konkurrerer med hverandre, trenger de ikke å hate den andre. Begrep
  • forskjell mellom: Forskjell mellom optisk mus og lasermus

    Forskjell mellom optisk mus og lasermus

    Hovedforskjell: Den optiske musen bruker en lysemitterende diode, mens en lasermus bruker en laser for å oppdage bevegelse. En mus er maskinvare som kreves når du prøver å navigere på en stasjonær PC. Imidlertid bruker mange mennesker i disse dager også en mus på sine bærbare datamaskiner, da det gjør navigasjonen enklere. En mus e
  • forskjell mellom: Forskjell mellom tilknyttet og datterselskap

    Forskjell mellom tilknyttet og datterselskap

    Nøkkelfaktor: En "tilknyttet" er en type inter-company forhold der et selskap eier mindre enn et flertall av et selskaps aksje. Et datterselskap, også kjent som datterselskap, er et selskap som er helt eller delvis eid av morselskapet. Når det gjelder forretningsterminologi, er det mange ord som kan ende opp med å forvirre en person; to av disse ordene er en tilknyttet og et datterselskap. Di
  • forskjell mellom: Forskjell mellom sennepolje og ricinolje

    Forskjell mellom sennepolje og ricinolje

    Hovedforskjell: Sennep og Castoroljer er to forskjellige typer oljer som er hentet fra deres respektive frø, dvs sennep og ricinusfrø. Og hovedforskjellen mellom disse to oljene er at sennepsolje som er spiselig, kan brukes til matlaging, mens ricinusolje ikke er egnet til matlaging. I dag er oljer av forskjellige frø kjent for deres helse og andre fordeler. B
  • forskjell mellom: Forskjell mellom perkamentpapir og frysepapir

    Forskjell mellom perkamentpapir og frysepapir

    Hovedforskjell: Pergamentpapir, også kjent som bakepapir, er et cellulosebasert papir som hovedsakelig brukes i baking som erstatning for smøring. Fryserpapir er et tungt vektpapir som er foret med tynn plast på den ene siden og brukes mest for frysing av kjøtt og fisk for å holde dem ødeleggende. En a
  • forskjell mellom: Forskjell mellom kopimaskin og skriver

    Forskjell mellom kopimaskin og skriver

    Hovedforskjell: En kopimaskin er en kopimaskin som lar brukerne lage dupliserte kopier av et dokument eller et bilde, det er for billig. Kopimaskiner bruker xerografiteknologi som ligner teknologien som brukes i en laserskriver. Skriveren er en perifer enhet som lager en solid kopi av de digitale dataene som er representert på dataskjermen.
  • forskjell mellom: Forskjell mellom grad og diplom

    Forskjell mellom grad og diplom

    Nøkkelforskjell: En akademisk grad eller bare en grad er et høyskole eller universitetseksamen som ofte er knyttet til å tildele en person i anerkjennelse av at mottakeren har gjennomført et bestemt kurs. Et diplom er et sertifikat eller gjerning som utstedes av en institusjon, for eksempel et universitet, høyskole eller videregående skole som vitner om at mottakeren har fullført et bestemt emne. Grad
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Windows 7 Home Premium og Ultimate

    Forskjellen mellom Windows 7 Home Premium og Ultimate

    Hovedforskjell: Windows 7 Home Premium er en utgave som selskapet har gitt ut som er rettet mot hjemmemarkedet. I mange land, som for eksempel USA, er denne utgaven den eneste utgaven tilgjengelig for hjemmebrukere. Windows 7 Ultimate er en av de høyeste versjonene av systemet som tilbys av Microsoft.
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Squash og Racquetball

    Forskjell mellom Squash og Racquetball

    Nøkkelforskjell: Squash er en racquet sport, noe som betyr at det krever en racket og en ball for å kunne spille. Det spilles i en fire-vegger rektangulær domstol med en liten hul gummi ball. Racquetball er en racquet sport som spilles i en innendørs eller utendørs domstol med en hul gummi ball. Beg

Redaksjonens

Forskjellen mellom mikroevolusjon og makroevolusjon

Nøkkelforskjell : Mikroevolusjon er evolusjon eller endringer som forekommer i menneskelig tid, og er små endringer som hjelper organismer til å tilpasse seg omgivelsene. Disse endringene kan omfatte farge, størrelse osv. Makroevolusjon er endringer som forekommer i geologisk tid, mer som 500-1000 år. De