Forskjell mellom kryddersukker og pulverisert sukker

Hovedforskjell: I hovedsak er issukker og pulverisert sukker det samme. Det er et super fint sukker, finere enn til og med ricinussukker. Det er også ofte betegnet som 10X sukker eller konditorens sukker. I Frankrike kalles det Sucre Glace. Størrelsen på sukkerkrystall varierer 10X sukker er vanligvis 0, 010 mm, mens konditorens sukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Pulverisert sukker dekker alle disse under navnet.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

I hovedsak er issukker og pulverisert sukker det samme. Det er et super fint sukker, finere enn til og med ricinussukker. Det er også ofte betegnet som 10X sukker eller konditorens sukker. I Frankrike kalles det Sucre Glace. Størrelsen på sukkerkrystall varierer 10X sukker er vanligvis 0, 010 mm, mens konditorens sukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Pulverisert sukker dekker alle disse under navnet.

Begrepet 10X refererer til sukker som er behandlet ti ganger. I tillegg til sukker har det mest kommersielt solgte pulverisert sukker et anti-kakemiddel for å forhindre klumping av sukkeret. Dette er vanligvis 1% til 3%, enten maisstivelse eller trikalsiumfosfat.

For å få den fine granuleringen av pulverisert sukker, blir sukkeret malt i en magnesiummagnesiumstål som vender mot varierende grader av fine skjermer. Hver av disse skjermene bestemmer en annen finhet av grinden. Den grovere granuleringen av det opprinnelige sukkeret, jo mer jevne vil være den endelige grinden.

Pulverisert sukker brukes ofte til å lage glasur, frost, konfekt, søte bakverk, marengs, piskekrem eller for å dusting en siste berøring på kaker, vafler eller bakverk. Dette skyldes hovedsakelig det faktum at anti-kakemidlet i sukkeret forhindrer det i å krystallisere.

Man kan også gjøre en tilstrekkelig erstatning for pulverisert sukker hjemme, ved å kjøre vanlig sukker i en matprosessor til det har blitt et fint pulver. For å gjøre det akkurat som butikken brakte produktet, det vil si med anti-caking egenskaper, tilsett 1 ts maisstivelse til 1 kopp pulverisert sukker.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjell mellom snøbrett og ski

    Forskjell mellom snøbrett og ski

    Hovedforskjell : Snowboarding er en vintersport der deltakerne rir på sine snowboards over snødekte bakker. Skiing er en fritids- og konkurransedyktig aktivitet, som deltakerne utfører ved å feste ski på skoene sine og beveger seg på toppen av snøen. Snowboarding, som navnet antyder, betyr å gå på snowboard og ri ned en snøhø eller en snøhelling. Deltageren
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Xanax og Ativan

    Forskjellen mellom Xanax og Ativan

    Nøkkelforskjell: Xanax, som også selges under generisk navn Alprazolam, er av en benzodiazepinklasse av psykoaktive stoffer og er godkjent av FDA for behandling av panikklidelse og angstlidelser, som generalisert angstlidelse (GAD) eller sosial angstlidelse (SAD) ). Ativan, generisk navn Lorazepam, er et 3-hydroksy benzodiazepin-legemiddel som har alle seks egentlige benzodiazepin-effekter: anxiolytisk, amnesisk, beroligende / hypnotisk, antikonvulsiv, antiemetisk og muskelavslappende.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom MPEG4 og MP4

    Forskjell mellom MPEG4 og MP4

    Hovedforskjell: MPEG-4 er en metode for å definere komprimering av lyd og visuell digital data. MPEG-4 kan brukes til komprimering av AV-data for web, som brukes til streaming media, for CD-distribusjon, samt for fjernsynsapplikasjoner. MP4 er et containerformat. Dette betyr at det kan brukes til å lagre lyd- og / eller videodata.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom kornmel og kornstivelse

    Forskjell mellom kornmel og kornstivelse

    Hovedforskjell: Kornmel og maisstivelse er det samme. De brukes til fortynningsmidler. Kornmel er et pulveraktig middel laget av mais og kommer i hvit og gul farge. På den annen side er maisstivelse et annet navn for maismel. Pulveret brukes som fortykningsmiddel i visse matvarer, og gir to ganger fortykningskraften av maismel.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom iPhone 5S og Moto X

    Forskjell mellom iPhone 5S og Moto X

    Hovedforskjell: iPhone 5S er den nyeste smarttelefonen fra Apple. Den har Apple OS 7 og er tilgjengelig i 3 farger: hvit, svart og gull. I mai 2013 annonserte Motorola - et Google-selskap lanseringen av sin flaggskip, Moto X. Telefonen var offisielt tilgjengelig 23. august 2013. Den 10. september lanserte Apple to nye telefoner, iPhone 5S og iPhone 5C
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom blekksprut og blekksprut

    Forskjell mellom blekksprut og blekksprut

    Nøkkelforskjell: Blekksprut refererer til et inveterat dyr som tilhører Phylum Mollusca. 'Octopi' er en feilaktig flertall av blekksprut. Blæksprutte refererer til et hvirvelløs dyr som tilhører Phylum Mollusca. Den har en karakteristisk funksjon av åtte armer. Den har en poseformet kropp og fargen på huden varierer vanligvis slik at den passer til miljøet. Den ha
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom diktatur og autokrati

    Forskjellen mellom diktatur og autokrati

    Hovedforskjell: En diktatur er en form for regjering hvor en diktator har full makt. Mens Autocracy er et regjeringssystem hvor den øverste makt ligger i en persons hender, hvis beslutninger ikke er underlagt juridiske begrensninger. Demokrati regnes som den beste formen for styresett, med mange forskjellige ideologier som finnes over hele verden.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Sheriff og Cop

    Forskjellen mellom Sheriff og Cop

    Hovedforskjell : Forskjellen mellom en politimann og en sheriff gjelder for deres jurisdiksjon. En sheriff velges av innbyggerne, og han opprettholder lov og orden i hans fylke. En politimann er en offentlig tjenestemann som ser etter politimyndigheten i en bestemt by, kommune, by eller landsby. Politifolk og sheriff er begge fredsoffiserer som risikerer livet for sikkerhet og sikkerhet i deres lokalsamfunn
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom iPhone 5S og Samsung Galaxy Note 3

    Forskjell mellom iPhone 5S og Samsung Galaxy Note 3

    Hovedforskjell: iPhone 5S er den nyeste smarttelefonen fra Apple. Den har Apple OS 7 og er tilgjengelig i 3 farger: hvit, svart og gull. Samsung Galaxy Note 3 er den nyeste smarttelefonen fra Samsung Corporation. Det ble avduket 4. september 2013, på IFA Berlin med Galaxy Gear, en smart klokke som skal fungere som en følgesvenn for Galaxy-telefonene.

Redaksjonens

Forskjellen mellom Mall og Outlet

Hovedforskjell: Kjøpesentre eller kjøpesentre er store lukkede områder som ofte er preget av mange butikker som selger varer til publikum. Kjøpesentre kan være mellomstore til store i størrelse, avhengig av konstruksjonen og antall butikker det vil holde. Outlet-butikken er små butikker som selger varer direkte til publikum fra selskapet. Disse