Hovedforskjell : Japansk mat er maten, ingrediensene, forberedelsen og måten å spise i Japan. Kinesisk mat inkluderer matlagingstilstandene fra de ulike regionene i Kina og dets folk i andre deler av verden.

Asiatisk mat er et veldig unikt kjøkken, i motsetning til andre retter. Imidlertid er det visse matlagings- og matlagingsstiler som ligner mellom japansk og kinesisk mat. Det er ganske mange forskjeller mellom dem.

Japansk mat gjenspeiler ingrediensene, matlagingen og måten å spise i Japan. Det er veldig lett for magen. Det anses å være sunnere enn kinesisk mat. Den bruker mindre olje i tilberedningen av mat, sammen med en liten mengde karbohydrater. Dette kjøkkenet inneholder en viss mengde rismat, men ikke til en stor andel. Japansk er glad i å stekepanne maten. De bruker de typiske flat pansjene som kalles tepper, som brukes til å lage mat ved høy temperatur. Det er som et grillbord som gjør at maten blir skarp utvendig, og den beholder den raske og saftige smaken fra innsiden. Uncooked mat er godt akseptert av japansk, spesielt sjømat. De elsker å spise dem rå. Sushi tallerken er et veldig vanlig eksempel. Følgende er få eksempler: Udon, yakisoba, ramen (nudler), katsu og tempura. De to siste rettene er vanligvis dype stekt, en vanlig egenskap for steking blant japansk.

Kinesisk mat gjenspeiler den tradisjonelle matlagingstilstanden til folket i Kina. Ris og nudler er en stiftdel av kinesisk mat. Men de er også veldig høye i karbohydrater. Tatt i betraktning dette og det faktum at kineserne bruker mye olje i maten, anses kinesisk mat som det mindre sunne alternativet. De lagker maten i den tradisjonelle wok. Den kokker maten jevnt fra både, innvendig og utvendig, ved konstant kaster og snu av maten. Dette er grunnen til at kineserne er glad i å stekepanne maten. Matlaging er gitt stor oppmerksomhet av kokker, oppvaskene er oppkalt og holdt for å være heldige. Mye arbeid er gjort for å få maten til å skille seg ut for kundene. De bruker mye krydder og urter for å generere flere smaker i sine retter. Vanlige eksempler på kinesisk mat inkluderer chowmein, oransje kylling, eggblomstesuppe, etc.

Te er en vanlig delikatesse nytes i begge kjøkkenene av folket. Forskjellen er, japansk er glad i grønn te og kinesisk som svart te. I begge kulturer blir te fortært etter å ha det faktiske måltidet, som et medium for å hjelpe til med fordøyelsen av maten. Dette brukes spesielt i fordøyelsen av smørere eller oljere.

Sammenligning mellom japansk og kinesisk mat:

	Japansk mat	Kinesisk mat
Definisjon	Det gjenspeiler smaken og stilen til folket i Japan.	Det inkluderer matlagingstilstanden til folket i Kina.
Ingrediens	Havmat brukes i tradisjonell mat.	Ris er mer vanlig gjort.
Olje	Det er mindre fet.	Olje brukes i stor mengde.
krydder	Liten mengde krydder brukes i matlaging.	Stor mengde krydder brukes i matlagingen.
Te	Grønn te nytes.	Svart te er vant til å drikke.
Kokestil	Rå mat er nytes.	Maten er jevnt stekt før du spiser.
Stekepanne	Flat panner brukes til å grille maten.	En wok brukes til å steke maten.
Eksempel	Tempura, Udon nudler, etc.	Oransje kylling, stekt kylling med ris, etc.