Hovedforskjell : Forskjellen mellom en sitron og en kalk er at limene vanligvis er mindre og søtere enn sitroner. Sitroner inneholder også mer sitronsyre og færre karbohydrater enn limes. Begge limene og sitroner er sitrusfrukter.

Kalk og sitron er eksempler på sitrusfrukter. Sitrusfrukter er saftige, tangy i smak og dekket av en tøff hud. De vokser på trær, og de er rike på vitamin C. Ascorbinsyren som er tilstede i fruktene, er svært viktig for menneskekroppen. På grunn av sin smakfulle smak, blir de vanligvis brukt som garnering i mange forskjellige retter.

Lime er en sitrusfrukt, som er grønn i fargen. Det er surt i smak. Det regnes som en god kilde til vitamin C. Den brukes til å gi smak til forskjellige matvarer og drikkevarer. Lime finnes over hele året. Diameteren på denne rundfrukten er 3-6 cm, mens farge varierer fra gul til grønn.

Limer blir kommersielt dyrket i Sør-Irak. Limene er mye konsumert på grunn av deres forskjellige bruksområder. Siden 1800-tallet forbrukes limes for å forhindre skjørbuk. Kalkekstrakter og essensielle oljer brukes ofte i parfymer, rengjøringsmidler og aromaterapi. I matlaging, er lime verdsatt både for syrligheten av sin juice og den blomstrende aromaen i sin zest. Den brukes som ingrediens i desserter, pickles, salat og cocktailer. Det brukes også som en urte i noen retter.

Limene er vitenskapelig kjent som 'Citrus aurantifolia'. Det er to generelle varianter av sure limer tilgjengelig, Tahitian og nøkkelen. Tahitian limes er eggformede, frøløse og mindre i form. Nøkkel limes, kjent for tæren som bærer navnet deres, er mindre og surere enn Tahitian-sorten.

Sitron er et eviggrønne tre, som har gule frukter. Ikke bare fruktene, men juice, pulp og peeling av frukten brukes også som mat. Sitronsaft har mer enn 5% sitronsyre, som er ansvarlig for den sure smaken av sitron.

Sitron brukes til å lage drinker som lemonade, noe som er ekstremt populært blant folk. Sitronsaft er svært gunstig og ernæringsmessig. Sitronsaft, rind og zest brukes som garnityr i en rekke retter. Det brukes til å lage lemonade, brus og cocktailer. Den brukes i marinader for fisk og kjøtt. Den brukes til å lage desserter, syltetøy og sitron likør. Sitronsaft brukes også som kortsiktig konserveringsmiddel, hvor syre denaturerer enzymer som forårsaker bruning og nedbrytning.

Bladene på sitrontreet brukes til å lage te, tilberede kokte kjøtt og sjømat. Sitroner er den primære kilden til sitronsyre i en fermenteringsprosess. Det brukes også som rengjøringsmiddel. Den har sine medisinske egenskaper, slik som sitronolje brukes i aromaterapi. Det brukes også til å redusere oppblåsthet og den høye mengden kritisk syre i den forhindrer ondt i halsen. Det brukes i vitenskapseksperimenter; ved å feste elektroder til en sitron produserer det nok strøm til å drive en digital armbåndsur.

Sitroner er vitenskapelig kjent som 'Citrus limon'. De to hovedtyper av sure sitroner er Eureka og Lisboa. Eureka har en teksturisert hud, kort nakke og noen frø, mens Lisboa har jevnere hud, ingen nakke og er generelt frøfri.

Sammenligning mellom kalk og sitron:

	lime	Sitron
Kjent som	Det er kjent som 'Citrus aurantifolia'.	Det er kjent som 'Citrus limon'.
Type	Sitrusfrukt	Sitrusfrukt
Farge	Grønn	Gul
Form	De er runde i form.	De er ovale i form.
Hud	De har tynn hud.	De har tykk hud.
Størrelse	De er mindre i størrelse enn sitroner.	De er større i størrelse.
Kjennetegn	Det er mer duftende og mindre surt. De er søte og sure på smak. Limejuice har høyere næringsverdi enn sitronsaft. Det er mindre brukt i antiseptika og medisiner på grunn av sin søte smak. Den brukes i forskjellige retter og drikkevarer.	Det er surere og mindre duftende. De er mest sour i smak. Sitronsaft har næringsverdi. Det brukes ofte i antiseptika og medisiner. Den brukes i forskjellige retter og drikkevarer.