Nøkkelforskjell: En ovn er et termisk isolert kammer som brukes til oppvarming, baking eller tørking av et stoff. Den brukes mest til matlaging. En mikrobølgeovn er en type ovn som bruker mikrobølger for å varme opp mat. En mikrobølgeovn er en type ovn som bruker mikrobølger for å varme opp mat. Mikrobølger er en type elektromagnetisk bølge som er sandwichet mellom radiobølge og infrarød stråling på det elektromagnetiske spektret.
Ovner har eksistert siden oppdagelsen av brann. De spiller en viktig rolle for vår levebrød og trivsel. Det finnes ulike forskjellige ovner som er tilgjengelige i markedet, noe som gjør det lettere å lage mat, varme opp mat og ulike andre ting. Ovner brukes også til andre formål som glassfremstilling, smiing, keramisk fremstilling, oppvarming osv. Vi kan ikke nøyaktig skille mikrobølger fra ovner som det er en type ovn. Mikrobølgeovn er en svært populær ovn og finnes i millioner av boliger over hele verden. Det er veldig enkelt og raskt å bruke.
Funn fra Indus Valley Civilization viser, i tillegg til matlaging, disse ovner ble også brukt til å lage bakte murstein for å bygge kloakk, keramikk, glassfremstilling og smiing. Disse gamle ovner ble drevet av brann, tre kvist og gress. Fremdriften av teknologi så også at ovner blir drevet av naturgass, tre, kull og elektrisitet. Andre fremskritt så ovner med brannventiler, ventilasjonsvinduer og skorsteiner. Ulike forskjellige typer ovner inkludert jordovn, keramisk ovn, gassovn, elektrisk ovn, mikrobølgeovn og konveksjon stekeovn ble til.
Gjennombruddene i ovner ble sett med utviklingen av gassovner, oppfunnet tidlig på 1900-tallet; etterfulgt av elektriske ovner, oppfunnet i slutten av 1800-tallet, og mikrobølgeovner. De elektriske ovner eliminerer behovet for farlig brennbar gass, mens du bruker motstandsvarmebatterier for å gi varme. Mikrobølgeovnen bruker mikrobølger for å produsere varme. Mikrobølgeovnene oppmuntrer molekylene til et objekt som forårsaker friksjon og produserer varme. Disse ovner, unntatt mikrobølgeovnen, er kjent som konvensjonelle ovner.
De første mikrobølgene ble oppfunnet etter andre verdenskrig, ved hjelp av radarteknologien som ble utviklet under krigen av Percy Spencer. Den første mikrobølgeovn ble kalt 'Radarange' og ble markedsført i 1947 av Raytheon. Men på dette tidspunktet var teknologien ennå ikke fullført, og serien var for stor til bruk i hjem og var bare tilgjengelig for kommersielt kjøp. Det krevde også massive mengder strøm til kraft, noe som gjorde det dyrt å bruke. Den moderne mikrobølgeovn som vi bruker, kjent som mikrobølgeovnen "ble først utviklet i 1967 av Amana Corporation, som senere ble kjøpt av Raytheon.
La oss prøve å forenkle hvordan mikrobølgeovnen egentlig fungerer. Når maten er plassert inne i mikrobølgeovnen, koker ovnen mikrobølger på maten. Mikrobølgene absorberes av maten, som deretter blir til varme. Har du noen gang hørt at mikrobølger oppvarmer maten fra innsiden ut? Vel, det er faktisk sant. Bølgene som absorberes av fett, vann og andre stoffer inne i maten, begynner å varme opp molekylene i maten, varmen beveger seg utover og oppvarmer resten av maten. Legg merke til, noen ganger når frossen mat er plassert for å varme opp i mikrobølgeovnen, og den ikke blir oppvarmet i lengre tid, vil innsiden bli varm, men utsiden er kald. Det er fordi varmen ennå ikke har reist ute. Mikrobølgene absorberes ikke av plast, glass, keramikk og metall. Metal reflekterer faktisk mikrobølgene; Derfor er mikrofonens indre fôr laget av metall. Men når du prøver å varme eller lage mat i metallpanne, reflekterer det i utgangspunktet bare bølgene vekk fra maten.
Mikrobølger er enkle og effektive å bruke, da de er bærbare, krever ingen tilleggsoppsett. De sparer også mye energi ved å varme opp mat raskere enn tradisjonelle ovner og ovner. De er også kostnadseffektive under oppsettet så vel som i det lange løp. Dette er grunnen til at en av de må ha apparat i mange kjøkken. Men når det gjelder å lage spesielle matlagingsarbeid som baking, steking eller forsøk på å lage en sprø skorpe, er mikrobølger ineffektive. For slikt må enten spesielle utstyr som vokspapir eller oljede panner, etc. brukes til å lage disse matene effektivt, eller andre konvensjonelle ovner kan brukes.
ovner | mikrobølgeovn | |
Kjører på | Elektrisitet, naturgass (propan, butan, LPG), tre, etc. | Kjører på strøm |
Pris | Prisen på ovnen avhenger av oppstartskostnader og hva det går på. | Prisen på ovnen er ganske økonomisk. Det krever ikke ekstra oppsettkostnader. |
Oppvarming | Oppvarming avhenger av ovnen. Mens gassovner varme opp fort, tar elektriske ovner en stund for å varme opp. | Oppvarming er den raskeste av alle ovner. |
Matlagingstid | Koketiden er større i konvensjonelle ovner. | Mikrobølgeovner tar minst tid for å varme opp mat. Det kan også lage mat under 5 minutter. |
Økonomisk | Igjen er den økonomiske faktoren avhengig av typen ovner. Gassovner er ofte mer økonomiske i det lange løp. Elektriske ovner er dyrere i det lange løp, da elektrisitet er dyrere sammenlignet med naturgass. | Mikrobølgeovn er veldig økonomisk. Den fungerer på strøm og bruker kun strøm når man oppvarmer mat. Det krever ingen ekstra kraft. |
Varmefordeling | Gassovner distribuerer varme ujevnt (mer varme fra toppen), mens elektriske ovner har en jevnere varmefordeling. | Mikrobølger distribuerer varmen jevnere som maten absorberer mikrobølgene, og setter dem deretter i varme. Oppvarming kan ikke være så selv i tykke, tette gjenstander. |
Temperaturstyring | Temperaturen er enklere å håndtere i nesten alle av ovner. | Temperaturen styres automatisk. Men avhengig av fabrikatet kan mikrobølgeovnen tillate eieren å endre temperaturen. |
brennere | Kjører på brennere, spoler, tre, kull osv. | Ingen brennere kreves, bare en elektrisk bryter. |
fordeler | Fordelen med hver ovn avhenger av hvilken type ovn den er. Mens elektriske ovner er enklere å rengjøre og billigere å installere; gassovner er raskere å varme opp og er billigere i det lange løp. | Mikrobølgeovner er billige, effektive og enkle å bruke. De trenger ikke profesjonell oppsett, de kan settes hvor som helst på en benk og plugges inn. De bruker også mindre strøm og energi til å varme opp mat. |
begrensninger | Elektrisk: dyrt i det lange løp, langsom oppvarming, ubrukelig under strømbrudd; Gass: vanskeligere å rengjøre, dyre reparasjoner, fare for lekkasje, dyr installasjon. | Mikrobølger er effektive for matlaging, selv om de ikke er effektive for å lage noen slags matvarer. De lager ikke sprø mat eller baker effektivt. |