Hovedforskjell: Avena sativa eller havre er en art av kornkorn som vokser for sitt frø, også kjent med samme navn. Valsede havre er havregryn som flateres ved hjelp av stålruller i en mølle og deretter pre-dampet, ristet før de pakkes.
Havre har blitt et populært frokostkorn på grunn av deres mange sunne egenskaper. Med skiftet mot sunn livsstil har nesten alle enten hørt om havre eller har innarbeidet havre i kostholdet. Det finnes ulike typer som havre har blitt lansert i markedet, noe som gir mye forvirring. Det er havre, rullet havre, hurtig havre, instant havre, etc. Bekymre ikke, det er alle typer havre, men de blir bare malt, pakket og solgt annerledes.
Havre har ulike anvendelser i tillegg til å bli brukt som frokostblanding. Havre ble opprinnelig brukt som husdyrfoder og var en del av en daglig diett av hest, storfe og kyllinger. Det brukes også i noen merker av hund og kattemat. Havre er også kjent som kattgress, ettersom katter liker å spise øm ung havre. Havre kan også grindes i mel, som kan brukes i grøt, havrekaker, havremelkaker og havremel. Havre brukes også i mysli (frokostrett) og granola barer. I noen europeiske land brukes havre til å brygge øl. Havre kan også brukes som hest eller storfe sengetøy, da det er mykt, støvfritt og har en absorberende natur. Havre er også kjent for å berolige hudforholdene og finnes i noen få kosmetikk, så vel som brukt til medisinske formål.
Det finnes ulike måter som havre er malt, pakket og solgt:
- Valsede havre: Valsede havre er helkorn havre som er flatt av stålruller for å gjøre det raskere å lage mat. Dette kan videre deles inn i tykt rullet og tynt valset, der tykt rullet er bare tykkere i størrelse.
- Hurtige havre: Disse havrene er kuttet i små biter før de er flatt, gjør dem enda raskere å lage mat deretter rullet havre.
- Øyeblikkelig havre: Øyeblikkelig havre er raske havre, som tidligere er dampet og deretter pakket. Forbrukeren må bare legge til varmt vann for å få dem tilberedt.
- Havregryn / Skotsk havre / Stålkutt Havre: Disse havrene er nærmest hele kornkornet. Havregrynene er kuttet i små stykker med stålblader og pakket.
- Havrekli: Havrekli er lik hvetekli som skilles fra havre og pakkes og selges separat.
Valsede havre er den type havre som er mest funnet og solgt i markedet. Disse er havregryn som er flatet ved hjelp av stålruller i en møll og deretter pre-dampet, ristet. Det resulterende flattede kornet er pakket og solgt. Den berømte Quaker Oats-frokosten består av rullede havre. Valsede havre er også klassifisert i to forskjellige typer: tykkvalset og tynnvalset. Tykkvalset er litt tykkere i størrelse og tar litt tid å lage mat, mens tynnvalset er tynnere i størrelse og kokes relativt raskere.
Valsede havre kan også brukes til å henvise til gammeldags havregryn eller havregryn som ofte finnes som en frokostrett. Valsede havre brukes også til å lage granola barer og kaker. Valsede havre kan også drives og selges som havremel, som brukes til å lage kaker, muffins og diverse andre bakevarer. Det finere havrepulveret brukes også ofte som babymat, for å få babyen startet på en eller annen form for fast mat.
Havre, i noen form, er en veldig sunn mat og er en utmerket kilde til tiamin, jern og kostfiber. Hele havre er også den eneste kilden til antioxidantforbindelser kjent som avenanthramider, som antas å bidra til å beskytte sirkulasjonssystemet fra arteriosklerose. Havre spiller også en viktig rolle ved å senke kolesterolnivået i kroppen, forhindre hjertesvikt, forbedre immunforsvaret, stabilisere blodsukkeret, redusere risikoen for type 2 diabetes, etc.