Forskjellen mellom olje og smør

Hovedforskjell : Olje og smør er to brukte matvarer. De viktigste forskjellene mellom olje og smør er basert på deres metode for fremstilling, smak og næringsstoffer i produktene.

I dag, med det økende antall helsefanatikere over hele verden, har folk begynt å se og telle kaloriene til maten de spiser. Hver matvare undergår en grillingprosess med konstant vridning og sving, av folk, for å sjekke mengden fett, oljer, proteiner, salter og karbohydrater i varen. Olje og smør er to slike ingredienser som folk alltid holder en sjekk på, men samtidig er disse også ingrediensene som folk er allment glad for og kan ikke gjøre uten å bruke dem i matlagingen.

I mange land er både olje og smør mye brukt til daglig matlaging. Begge brukes som smøremidler, krydder eller til mat for å forbedre smaken. Selv om olje og smør har lignende bruk, er begge svært forskjellige fra hverandre når det gjelder deres ingredienser, smak og helseinnhold.

Begrepet "olje" er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer. Den er laget av plante-, dyre- eller syntetisk fett. Olje er mye brukt til matlaging, baking og stekning, etc. Til tider brukes den bare som dressing i salater og dips og kalles som spiselig olje. Denne matoljen fremstilles hovedsakelig i to separate prosesser. Først blir det hentet fra et frø, en mutter eller en frukt. Deretter gjennomgår det raffinement for å endre utseendet, tekstur, lukt og smak.

Smør, derimot, er et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk. Det kan være saltet og usaltet. Smør er laget av å skille krem ​​fra melk. En kraftig rotasjon, kjent som sentrifuge, brukes til å øke prosessen. Sentrifugering gjør at kremet kan skille fra melk. Kremet blir så churned til det blir smør.

Både, smør og olje kan brukes utveksles i mange retter. Men, avhengig av deres smak og næringsstoffer, blir begge individuelt brukt i forskjellige retter. I de fleste tilfeller er matolje smakt avhengig av frukten som den ekstraheres fra, men generelt er det smakløst. Smør, på hånden, har en salt smak. Derfor er smør mye brukt til å lage desserter, og olje brukes hovedsakelig i matlaging og stekeovner, entréer, etc. Imidlertid kan de bli substituert for hverandre i både salte og søte retter. Selv om mange anser olje som et sunnere alternativ enn smør. Som olje har umettede fettsyrer, mens smør er full av mettede fettsyrer.

Vanligvis er olje i flytende form, men det er noen oljer som størkner i romtemperatur. På den annen side, smør er allment tilgjengelig i fast form, og kan smeltes i henhold til bruken. Smør består hovedsakelig av smørfett, melkeproteiner og vann, mens olje er laget av mono-mettede fettstoffer, poly-mettede fettstoffer og transfett.

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyabønneolje, rapsolje, gresskarfrøolje, maisolje, solsikkeolje, saflorolje, peanøtolje, druefrøolje osv. Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc. i henhold til kravet. Ytterligere forskjeller kan leses på tabellen nedenfor.

Sammenligning mellom olje og smør:

Olje

Smør

Definisjon

Det er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer.

Det er definert som et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk.

Laget av

Den er laget av animalsk, plante- eller syntetisk fett.

Den er laget av melk av dyr.

Metode

Den er laget av to metoder:

  • Utdrag
  • Refinement

Den er laget av to metoder:

  • Separasjon av melk
  • churning

Innhold

Den inneholder:

  • Mono-mettet fett
  • Polymetert fett og
  • Transfett

Den inneholder:

  • Melke
  • Melkproteiner og
  • Vann

Smak

Det avhenger av hvilken type grønnsak eller frukt som brukes, men det er smakløst.

Det er salt i smak.

fett

Den har umettede fettsyrer.

Den har mettede fettsyrer.

Bedre

Det er mye bedre når det gjelder helse.

Det er mye bedre når det gjelder smak.

Røyking punkt

Den har høyt røykepunkt.

Den har lavt røykepunkt.

typer

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyaolje, rapsolje, gresskarfrøolje etc.

Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc.

Bruk

Det er mye brukt i salte retter.

Det er mye brukt i desserter.

Form

Det er for det meste i flytende form.

Det er i fast form.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom India og Pakistan

    Forskjellen mellom India og Pakistan

    Hovedforskjell: India og Pakistan er to land som ligger i Sør-Asia. India og Pakistan er begge naboer og deler de samme historiske hendelsene før deres uavhengighet som de begge deler fra samme region. På den annen side er de forskjellige i mange aspekter som område, primær språk, dominerende religion osv. Indi
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom vinter og vår

    Forskjellen mellom vinter og vår

    Nøkkelforskjell: Vinter er den kaldeste sesongen blant de fire og er forbundet med regn, snø, hagl og andre forkjølelsesfenomener. Våren er et temperert vær og er forbundet med grønt, blomster, regn osv Det er fire store sesonger i mange av landene: vår, vinter, høst og sommer. De fire årstider er forårsaket av Jordens tilt på sin akse og dens revolusjon rundt solen. Mens i ma
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Hovedforskjell: Sony Xperia E og E-Dual er to inngangsnivå telefoner fra Sony Mobile. Telefonen leveres med en 3, 5 TFT kapasitiv som har en ~ 165 ppi pixel tetthet. Den leveres med en 1 GHz Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon-prosessor, en Adreno 200 GPU og 512 MB RAM. Xperia J ble annonsert i oktober 2012 som en billigere variant av Xperia T, noe som resulterte i at telefonen sportet et lignende design til T.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Hovedforskjell: Selvisk og gjennomsnittlig er synonymer; som ligner og peker på samme type natur. 'Selfish' kan tas som en motiverende atferd, som en person oppfører seg for å oppfylle deres behov. Mens 'mean' er en persons uvillige eller ukjente naturtype, som ikke har noen bekymringer med andre mennesker. B
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Hovedforskjell: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 er en mid-range budsjett quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kjører Android 4.2 Jelly Bean og drives av 1 GB RAM. Telefonen har et 8 MP kamera med autofokus og LED Flash. Telefonen har også et 5 MP-front vendt vidvinkel sekundær kamera, også med autofokus. Sam
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom skatt og plikt

    Forskjellen mellom skatt og plikt

    Nøkkelfaktor: En skatt er en form for avgift som pålegges gjenstander, for eksempel inntekt, salg, produkt eller aktivitet. Det er to hovedtyper av skatter: direkte skatt og indirekte skatt. En plikt er i utgangspunktet en bestemt type skatt. Vanligvis er det en skatt som er pålagt toll, dvs. import og eksport av varer. A
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Hovedforskjell: Den primære forskjellen mellom Kurta og Kurti er ikke noe mer enn lengden. Kurta er normalt lang, vanligvis knel eller kalvlengde, mens en Kurti ofte er kort måling i midje eller hofte lengde. Både Kurta og Kurti er forskjellige typer topper som kan brukes. De var opprinnelig designet for funksjonalitet, da deres løs bomullsformet var ideell for det varme og fuktige klimaet i India og andre Sør-Asia-regioner. Men
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Hovedforskjell: Nord- og Sørpolen er jordens sluttpoler. Nordpolen er det nordligste punktet til jordens akse; kjent som den arktiske regionen. Mens Sørpolen er det sørligste punktet til jordens akse; kjent som det antarktiske kontinentet. Jordens nord- og sørpoler er kjent som endepolene som ligger til ekstreme punkter på jorden. Nor
  • forskjell mellom: Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Nøkkelforskjell: Kardial Arrest er en hjertesykdom hvor hjertet ikke samler seg ordentlig, og dermed ikke effektivt sirkulerer blod til de andre organene. Hjerteanfall brakt på plutselig er kjent som Sudden Cardiac Arrest (SCA) og får hjertet til å slutte å slå helt. Hjertestans og plutselig hjertestans er bare to sider av samme mynt. De e

Redaksjonens

Forskjellen mellom gynekolog og obstetrikeren

Hovedforskjell: En gynekolog er en lege som ser etter kvinners reproduktive helse. På den annen side er en Obstetrician en lege som sørger for kvinner spesielt under graviditet og etter fødselen av barnet. Gynekolog er en lege som ser på problemer med en kvinnes reproduktive system. De er primært opptatt av å ta vare på problemer relatert til eggstokkene, livmorhalsen, livmorhalsen og skjeden. De be