Forskjellen mellom olje og smør

Hovedforskjell : Olje og smør er to brukte matvarer. De viktigste forskjellene mellom olje og smør er basert på deres metode for fremstilling, smak og næringsstoffer i produktene.

I dag, med det økende antall helsefanatikere over hele verden, har folk begynt å se og telle kaloriene til maten de spiser. Hver matvare undergår en grillingprosess med konstant vridning og sving, av folk, for å sjekke mengden fett, oljer, proteiner, salter og karbohydrater i varen. Olje og smør er to slike ingredienser som folk alltid holder en sjekk på, men samtidig er disse også ingrediensene som folk er allment glad for og kan ikke gjøre uten å bruke dem i matlagingen.

I mange land er både olje og smør mye brukt til daglig matlaging. Begge brukes som smøremidler, krydder eller til mat for å forbedre smaken. Selv om olje og smør har lignende bruk, er begge svært forskjellige fra hverandre når det gjelder deres ingredienser, smak og helseinnhold.

Begrepet "olje" er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer. Den er laget av plante-, dyre- eller syntetisk fett. Olje er mye brukt til matlaging, baking og stekning, etc. Til tider brukes den bare som dressing i salater og dips og kalles som spiselig olje. Denne matoljen fremstilles hovedsakelig i to separate prosesser. Først blir det hentet fra et frø, en mutter eller en frukt. Deretter gjennomgår det raffinement for å endre utseendet, tekstur, lukt og smak.

Smør, derimot, er et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk. Det kan være saltet og usaltet. Smør er laget av å skille krem ​​fra melk. En kraftig rotasjon, kjent som sentrifuge, brukes til å øke prosessen. Sentrifugering gjør at kremet kan skille fra melk. Kremet blir så churned til det blir smør.

Både, smør og olje kan brukes utveksles i mange retter. Men, avhengig av deres smak og næringsstoffer, blir begge individuelt brukt i forskjellige retter. I de fleste tilfeller er matolje smakt avhengig av frukten som den ekstraheres fra, men generelt er det smakløst. Smør, på hånden, har en salt smak. Derfor er smør mye brukt til å lage desserter, og olje brukes hovedsakelig i matlaging og stekeovner, entréer, etc. Imidlertid kan de bli substituert for hverandre i både salte og søte retter. Selv om mange anser olje som et sunnere alternativ enn smør. Som olje har umettede fettsyrer, mens smør er full av mettede fettsyrer.

Vanligvis er olje i flytende form, men det er noen oljer som størkner i romtemperatur. På den annen side, smør er allment tilgjengelig i fast form, og kan smeltes i henhold til bruken. Smør består hovedsakelig av smørfett, melkeproteiner og vann, mens olje er laget av mono-mettede fettstoffer, poly-mettede fettstoffer og transfett.

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyabønneolje, rapsolje, gresskarfrøolje, maisolje, solsikkeolje, saflorolje, peanøtolje, druefrøolje osv. Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc. i henhold til kravet. Ytterligere forskjeller kan leses på tabellen nedenfor.

Sammenligning mellom olje og smør:

Olje

Smør

Definisjon

Det er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer.

Det er definert som et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk.

Laget av

Den er laget av animalsk, plante- eller syntetisk fett.

Den er laget av melk av dyr.

Metode

Den er laget av to metoder:

  • Utdrag
  • Refinement

Den er laget av to metoder:

  • Separasjon av melk
  • churning

Innhold

Den inneholder:

  • Mono-mettet fett
  • Polymetert fett og
  • Transfett

Den inneholder:

  • Melke
  • Melkproteiner og
  • Vann

Smak

Det avhenger av hvilken type grønnsak eller frukt som brukes, men det er smakløst.

Det er salt i smak.

fett

Den har umettede fettsyrer.

Den har mettede fettsyrer.

Bedre

Det er mye bedre når det gjelder helse.

Det er mye bedre når det gjelder smak.

Røyking punkt

Den har høyt røykepunkt.

Den har lavt røykepunkt.

typer

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyaolje, rapsolje, gresskarfrøolje etc.

Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc.

Bruk

Det er mye brukt i salte retter.

Det er mye brukt i desserter.

Form

Det er for det meste i flytende form.

Det er i fast form.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjell mellom hær og marinere

    Forskjell mellom hær og marinere

    Hovedforskjell: Army og Marine Corps er to forskjellige deler av et militær i et land. Army er en landbasert militær gren som er ansvarlig for å håndtere trussel mot land. I mange land er marinene en del av marinen. Men i noen land som for eksempel USA og Storbritannia er marinene en egen avdeling under selvstendig kommando. Ma
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom smør og margarin

    Forskjell mellom smør og margarin

    Hovedforskjell: Smør er et meieriprodukt som produseres ved å behandle kumelk. Margarine fremstilles kunstig ved å bruke vegetabilsk oljeekstrakt og hydrogenbobles visualiseringsteknikk. Smør er laget av krem ​​som dannes mens melken når sitt kokepunkt. Krem er et mykt lag som er hvitt i farge. Krem da
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom merkevarekall og merkevarekjenning

    Forskjell mellom merkevarekall og merkevarekjenning

    Nøkkelforskjell: Brandgjenkjenning er en markedsundersøkelsestest utført av et firma å forstå 'Hvor mange folk gjenkjenner selskapets merkevare i et bestemt produktsegment?' Brand tilbakekalling er en markedsundersøkelsestest utført av et selskap for å forstå "Hvor mange mennesker husker selskapets produktnavn, når de er plassert blant forskjellige andre selskapers produkter?" Il
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Skydiving og Free Falling

    Forskjellen mellom Skydiving og Free Falling

    Hovedforskjell: Skydiving er handlingen med å utføre akrobatikk under et fall, etterfulgt av utplassering av en fallskjerm; mens den frie fallet involverer enhver bevegelse av en kropp hvor tyngdekraften er den eneste dominerende kraften. Andre Jacques Garnerin initierte Skydiving-aktiviteten tidlig i 1797.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom melk og kondensert melk

    Forskjellen mellom melk og kondensert melk

    Nøkkelforskjell: Melk er en næringsrik væske som utskilles fra brystkjertlene av ulike kvinner fra dyreriket som ku, geit og hjort. Kondensert melk er kumelk hvorfra ikke krem, men vann er fjernet. Dictionary.com definerer 'Milk' som: En ugjennomsiktig hvit eller blåaktig-hvit væske utskilt av brystkjertlene av kvinnelige pattedyr, som tjener til næring av deres unge. Denn
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Sony Xperia ZR og Sony Xperia Z

    Forskjell mellom Sony Xperia ZR og Sony Xperia Z

    Hovedforskjell: Sony Xperia ZR er i hovedsak en mindre versjon av flaggskipet Xperia Z som tilbyr mye av de samme funksjonene. Som Xperia Z er den nye Xperia ZR vann- og støvbestandig. Telefonen kan imidlertid også brukes under vann og kan opprettholde å bli nedsenket under vann i opptil 30 minutter, i motsetning til Z. X
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom by og by

    Forskjellen mellom by og by

    Hovedforskjell: En by er et stort og permanent oppgjør som dekker et betydelig arealområde. Byen er en menneskelig bosetning som er større enn en landsby, men mindre enn en by. Kravene til en by som skal betraktes som en by, varierer fra land til land. Begrepet "by" og "by" er ofte forvirrende for mange mennesker, da det ikke er en offisiell avgrensning av hva som definerer en by og hva som definerer en by. M
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom AA og AAA batteri

    Forskjell mellom AA og AAA batteri

    Nøkkelforskjell: AA og AAA batterier er to av de mest brukte batteriene. De er hovedsakelig forskjellige i deres fysiske dimensjoner. AA-batteriet er lengre enn AAA-batteriet. Begge batteriene varierer også i mange andre forhold som strøm, bruk, kostnad, etc. Batterier er mye brukt i våre daglige liv. Ma
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom mykose og megiose

    Forskjellen mellom mykose og megiose

    Hovedforskjell: Mitose er prosessen hvor en eukaryotisk celle separerer kromosomene i sin cellekjerne i to identiske sett. I hovedsak deler en celle (modercellen) seg i to celler (dattercellene), som er identiske med modercellen. Meiosis, på den andre siden, er en spesiell type celledeling som er nødvendig for seksuell reproduksjon i eukaryoter.

Redaksjonens

Forskjellen mellom e-handel og M-handel

Nøkkelforskjell: Begrepet E-handel, en forkortelse for elektronisk handel, er prosessen med å kjøpe og selge varer, produkter og tjenester over elektroniske systemer som internett, telefon og e-post. M-handel eller mobil handel er prosess med å kjøpe og selge produkter og tjenester via trådløse håndholdte enheter som mobiltelefoner eller PDAer. I dage