Forskjellen mellom olje og smør

Hovedforskjell : Olje og smør er to brukte matvarer. De viktigste forskjellene mellom olje og smør er basert på deres metode for fremstilling, smak og næringsstoffer i produktene.

I dag, med det økende antall helsefanatikere over hele verden, har folk begynt å se og telle kaloriene til maten de spiser. Hver matvare undergår en grillingprosess med konstant vridning og sving, av folk, for å sjekke mengden fett, oljer, proteiner, salter og karbohydrater i varen. Olje og smør er to slike ingredienser som folk alltid holder en sjekk på, men samtidig er disse også ingrediensene som folk er allment glad for og kan ikke gjøre uten å bruke dem i matlagingen.

I mange land er både olje og smør mye brukt til daglig matlaging. Begge brukes som smøremidler, krydder eller til mat for å forbedre smaken. Selv om olje og smør har lignende bruk, er begge svært forskjellige fra hverandre når det gjelder deres ingredienser, smak og helseinnhold.

Begrepet "olje" er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer. Den er laget av plante-, dyre- eller syntetisk fett. Olje er mye brukt til matlaging, baking og stekning, etc. Til tider brukes den bare som dressing i salater og dips og kalles som spiselig olje. Denne matoljen fremstilles hovedsakelig i to separate prosesser. Først blir det hentet fra et frø, en mutter eller en frukt. Deretter gjennomgår det raffinement for å endre utseendet, tekstur, lukt og smak.

Smør, derimot, er et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk. Det kan være saltet og usaltet. Smør er laget av å skille krem ​​fra melk. En kraftig rotasjon, kjent som sentrifuge, brukes til å øke prosessen. Sentrifugering gjør at kremet kan skille fra melk. Kremet blir så churned til det blir smør.

Både, smør og olje kan brukes utveksles i mange retter. Men, avhengig av deres smak og næringsstoffer, blir begge individuelt brukt i forskjellige retter. I de fleste tilfeller er matolje smakt avhengig av frukten som den ekstraheres fra, men generelt er det smakløst. Smør, på hånden, har en salt smak. Derfor er smør mye brukt til å lage desserter, og olje brukes hovedsakelig i matlaging og stekeovner, entréer, etc. Imidlertid kan de bli substituert for hverandre i både salte og søte retter. Selv om mange anser olje som et sunnere alternativ enn smør. Som olje har umettede fettsyrer, mens smør er full av mettede fettsyrer.

Vanligvis er olje i flytende form, men det er noen oljer som størkner i romtemperatur. På den annen side, smør er allment tilgjengelig i fast form, og kan smeltes i henhold til bruken. Smør består hovedsakelig av smørfett, melkeproteiner og vann, mens olje er laget av mono-mettede fettstoffer, poly-mettede fettstoffer og transfett.

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyabønneolje, rapsolje, gresskarfrøolje, maisolje, solsikkeolje, saflorolje, peanøtolje, druefrøolje osv. Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc. i henhold til kravet. Ytterligere forskjeller kan leses på tabellen nedenfor.

Sammenligning mellom olje og smør:

Olje

Smør

Definisjon

Det er definert som noe nøytralt, ikke-polært kjemisk stoff, som er en viskøs væske ved omgivelsestemperaturer.

Det er definert som et meieriprodukt som er laget av churning fersk eller gjæret krem ​​eller melk.

Laget av

Den er laget av animalsk, plante- eller syntetisk fett.

Den er laget av melk av dyr.

Metode

Den er laget av to metoder:

  • Utdrag
  • Refinement

Den er laget av to metoder:

  • Separasjon av melk
  • churning

Innhold

Den inneholder:

  • Mono-mettet fett
  • Polymetert fett og
  • Transfett

Den inneholder:

  • Melke
  • Melkproteiner og
  • Vann

Smak

Det avhenger av hvilken type grønnsak eller frukt som brukes, men det er smakløst.

Det er salt i smak.

fett

Den har umettede fettsyrer.

Den har mettede fettsyrer.

Bedre

Det er mye bedre når det gjelder helse.

Det er mye bedre når det gjelder smak.

Røyking punkt

Den har høyt røykepunkt.

Den har lavt røykepunkt.

typer

Det finnes mange typer matolje som olivenolje, palmeolje, soyaolje, rapsolje, gresskarfrøolje etc.

Det finnes mange typer smør også tilgjengelig som saltet, usaltet, margarin, etc.

Bruk

Det er mye brukt i salte retter.

Det er mye brukt i desserter.

Form

Det er for det meste i flytende form.

Det er i fast form.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom kraftverk og kraftverk

    Forskjellen mellom kraftverk og kraftverk

    Hovedforskjell: En kraftverk eller kraftverk beskriver både anlegget for generering av elektrisitet. Dermed er det ingen forskjell mellom begge vilkårene og kan brukes om hverandre. I Amerika foretrekker folk å bruke begrepet kraftverk, mens andre termer kan brukes. Et kraftverk kan også brukes til å referere til motorer i kjøretøy som fly og skip. Kraft
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom autoritet og kraft

    Forskjell mellom autoritet og kraft

    Hovedforskjell: Begrepene 'autoritet' og 'makt' utfyller hverandre. Myndighet er en juridisk evne og autorisasjon til å utøve kraft, mens "Power" er evnen til å kontrollere myndighet. Kraft er evnen til å opprettholde autoritet, dvs. kraft gir en all autoritet til å styre og styre over en bestemt funksjon eller oppgave i et foretak. Av
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Cricket og Baseball

    Forskjellen mellom Cricket og Baseball

    Nøkkelforskjell: Cricket er en sport som spilles mellom to lag med 11 spillere hver på en rektangulær 22-hulls lang tonehøyde. Baseball består av to lag med ni spillere som hverandre svinger batting / treffer og fielding / pitching. Disse spillene varierer med hensyn til regler, regler, spill, flaggermus, ball etc. Cri
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom solsikkeolje og vegetabilsk olje

    Forskjellen mellom solsikkeolje og vegetabilsk olje

    Hovedforskjell: Oljer er de mest essensielle og grunnleggende ingrediensene i matlaging. I hovedsak er solsikkeolje en type vegetabilske oljer; som er hentet fra solsikkefrøene. Mens det finnes ulike typer vegetabilske oljer tilgjengelig i markedet med varierte og allsidige egenskaper. Det finnes ulike typer vegetabilske oljer tilgjengelig i naturen, som er beriket med spesifikke egenskaper.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom solsikkeolje og rapsolje

    Forskjellen mellom solsikkeolje og rapsolje

    Hovedforskjell: Oljer legger til en blanding av smaker til maten; Solsikkeolje og rapsolje er berikende sunne oljer, som er hentet fra henholdsvis solsikke- og rapsfrø. Begge er essensielle for et passform, fint og sunt liv for en person. Solsikkeolje og rapsolje er avledet fra solsikke- og rapsfrø.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Galaxy og Universe

    Forskjellen mellom Galaxy og Universe

    Nøkkelforskjell: En gruppe med mange stjerner, støv, planeter og andre interstellære gjenstander, bundet sammen av en tyngdekraft, kalles en galakse. Universet består av alt som eksisterer i form av materie eller energi. En minste liten sandpartikkel er også en del av universet, og den største galaksen utgjør også en del av universet. Har du
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom nebula og galakse

    Forskjell mellom nebula og galakse

    Nøkkelforskjell: Nebula er en sky i dyprommet som består av gass eller smuss / støv (f.eks. Sky som dannes etter at en stjerne eksploderer). En gruppe av mange stjerner, støv, planeter og annet interstellært materiale som er bundet sammen av en gravitasjonskraft, kalles en galakse. Nebula er en sky i dyp rom som består av gass eller smuss / støv. Ordet
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Windows Vista 32-bit og 64-bit

    Forskjellen mellom Windows Vista 32-bit og 64-bit

    Nøkkelforskjell: Vista 64-bit er en avansert versjon av 32-bit. Bitene refererer til måten en prosessor håndterer / sorterer gjennom data. En 64-bits prosessor er bedre i stand til å behandle store mengder data, sammenlignet med 32-bits. 32-biten har en begrensning på 4 GB RAM, mens en 64-bit ikke gjør det. Wind
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Diode og Zener Diode

    Forskjellen mellom Diode og Zener Diode

    Nøkkelforskjell: En diode er en type elektrisk enhet som gjør at strømmen beveger seg gjennom den i bare én retning. Den består av en halvleder av typen N og en halvleder av typen P som er plassert sammen. En zener diode er en tungdoped diode med en meget smal depletion region. Det tillater strømmen av strømmen i fremoverretningen og også i motsatt retning. En dio

Redaksjonens

Forskjellen mellom Windows 7 Home Basic og Professional

Nøkkelforskjell: Windows 7 Home Basic er en versjon som ikke er allment tilgjengelig overalt; Det er kun tilgjengelig i enkelte "fremvoksende markeder" og er begrenset til 141 land. Windows Home Basic som navnet antyder, er en veldig grunnleggende versjon av Windows og tillater bare brukere begrenset kapasitet.