Forskjell mellom olivenolje og ekstra jomfruolivenolje

Hovedforskjell: Olivenolje er en detaljhandelskvalitet som tyder på at oljen produseres som en blanding av raffinerte olivenolje og jomfruoliven. Ekstra jomfruolivenolje (EVOO) er en standard som refererer til olje av høyeste kvalitet.

Olivenolje selges i forskjellige kvaliteter, inkludert ekstra virginolivenolje, jomfruolivenolje, ren olivenolje, olivenpomasseolje osv. Disse er ofte forskjellige fra hverandre i oliven som presses for å presse oliven . De varierer når det gjelder smak, helsemessige fordeler og aroma. Det er ofte forvirrende når en person handler for å bli rammet med så mange forskjellige ord og ikke kunne forstå forskjellen. Rett så! Ingenting er nevnt på etikettene, og mange ganger er etikettene til og med feil plassert for å forvirre forbrukeren. Det er best å vite forskjellen mellom disse betingelsene, da det er best å være kunnskapsrik om typen produkter som en person kjøper og bruker. Olivenolje og ekstra jomfruoliven er forskjellig fra hverandre.

Olivenolje er olje som ekstraheres fra oliven. Oliven er vanligvis håndplukket og deretter satt gjennom prosessen. Grønne oliven produserer vanligvis mer bitter olje, mens overfylte oliven kan produsere olje som er rancid, derfor er det viktig å plukke oliven når de er riktig modne og modne. Oliven som blir plukket, legges deretter gjennom en jordingsmaskin, hvor oliven er jordet i små stykker eller lim inn. Jo mindre det er grindet, jo mindre oksidasjon resulterer i en mindre sur smak. Klumpene eller limene legges deretter til en pressemaskin, hvor den er lagdelt på små fiberskiver, og deretter presser maskinen dem. Saften / oljen som ekstraheres fra da separeres deretter i vann og olje gjennom sentrifuge eller dekantering. Opprinnelig separasjonen ved hjelp av tyngdekraften; men den mer avanserte teknologien tillater raskere separasjon. Endelig kan oljen filtreres for å fjerne ekstra oljedele som kan redusere holdbarheten til produktet.

Olivenolje er en detaljhandelskvalitet som tyder på at oljen produseres som en blanding av raffinerte olivenolje og jomfruoliven. Den raffinerte olivenoljen ekstraheres fra jomfruolje gjennom raffinering, som også kan bruke kjemiske metoder. Raffinert olivenolje er smakløs og luktfri og har mindre enn 2% surhet. For å legge til litt smak på olivenoljen, blir den ofte blandet med jomfruolje før de pakkes og selges. Den er best kjent for sin lette olivens smak og dens evne til å bli brukt til sautéing retter og legge til matlaging retter.

Ekstra jomfruolivenolje (EVOO) er en standard som refererer til olje av høyeste kvalitet. Det er ofte dyrt og er den beste karakteren som er tilgjengelig i olivenolje. Utvinningen av jomfruolje forblir den samme; men det er hentet fra den riktige modne olivenoljen. Jomfruen refererer til det faktum at den bare ble produsert fysisk og har ikke fått kjemisk behandling for å endre smak eller smak. EVOO sies å ha en utmerket smak, lukt og sies å ha mindre enn 0, 8% i surhet. Det har også et veldig lavt røykepunkt og er best brukt til topping av retter og salater.

Olivenolje og EVOO brukes ofte forskjellig, da de har forskjellige røykepunkter og over ulike helsemessige fordeler. Siden olivenolje har et høyere røykepunkt, kan det tilsettes til retter under oppvarming, mens EVOO anbefales å brukes til topping av salater og andre retter. EVOO sies også å ha en mer utmerket smak og smak, sammenlignet med olivenolje. EVOO er også mye sunnere sammenlignet med olivenolje på grunn av at den er rent oljet fra oliven uten raffinering eller kjemisk prosess. På grunn av oljens renhet har EVOO en mye kortere holdbarhetstid og bør konsumeres innen en måned på to av å bli åpnet.

Oliven olje

Ekstra jomfruolivenolje

Laget av

Oliven

Oliven

Blended

Ja, kan blandes med forskjellige typer olivenolje (dvs. jomfru, raffinert, etc.)

Nei, høyeste klasse tilgjengelig.

Detaljhandelsklasse i IOC medlemsland

Er en blanding av jomfru og raffinert produksjonsolje, har den ikke mer enn 2% surhet. Det mangler ofte en sterk smak.

(EVOO) kommer bare fra jomfruoljeproduksjon, inneholder ikke mer enn 0, 8% surhet, og vurderes å ha en overlegen smak.

Detaljhandelsklasse i USA fra USDA

Er en oljeblanding av både jomfru og raffinerte oljer.

Olje med utmerket smak og lukt og fri fettsyreinnhold på ikke mer enn 0, 8 g per 100 g (0, 8%);

Prosess

Oliven blir håndplukket og deretter jordet i pasta. Pastaen legges deretter til en pressemaskin, hvor maskinen ekstraherer olje og vann fra pastaen. Oljen og vannet separeres deretter ved hjelp av sentrifuge eller dekantering. Oljen behandles deretter ved hjelp av mekanisk eller kjemisk prosess.

Oliven er håndplukket. De perfekt modne oliven er jordet i en pasta og deretter lagt til en pressemaskin. Oljer og vann ekstraheres deretter og separeres ved bruk av sentrifuge eller dekantering. Oljen er pakket og solgt. EVOO er produsert fra den første pressingen av oliven er ikke endret på noen måte.

Beste bruksområder

Til steking eller sautéing formål.

For pålegg eller tilsetning av smak til bestemte retter eller salater.

Smak

Etter kjemisk prosess er det smakløst og luktfritt. Etter å ha tilsatt kvalitet jomfruolje, beholder den en liten oliven og sur smak.

EVOO tilbyr overlegen smak, farge og aroma av oliven. Den har også mindre enn 0, 8% surhet.

fordeler

Olivenolje regnes som svært gunstig. Det er høyt i enumettede fettsyrer (MUFAer), som anses å være sunne. MUFA kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, total kolesterol og lavt tetthet lipoprotein kolesterol nivåer, og kan også bidra til å normalisere blodproppene.

EVOO har evnen til å senke inflammatoriske markører. Det er høyt i enumettede fettsyrer (MUFAer), som anses å være sunne. Det er også høyt i antioksidanter. Andre fordeler er kardiovaskulær, fordøyelsessystemet, beinhelse, kognitiv og anti-kreft.

Levetid

6 måneder til 1 år hvis åpnet.

1-2 måneder etter åpnet.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjell mellom autoritet og ansvarlighet

    Forskjell mellom autoritet og ansvarlighet

    Hovedforskjell: I forretningsfunksjoner er "autoritet" og "ansvarlighet" roller som fungerer hånd i hånd. Myndighet er rett eller makt tildelt en person, mens ansvarlighet er evnen til å håndtere autoritet fra alle sider. Myndighet er settet av rettigheter utstedt til en person. Di
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom briller og kontakter

    Forskjellen mellom briller og kontakter

    Nøkkelforskjell: Briller, også kjent som briller, spesifikasjoner eller briller, er rammer som har linser og er slitt foran øynene for å korrigere syn. På den annen side er kontaktlinser linser som er plassert direkte på hornhinnen i øynene. Briller og kontaktlinser er forskjellige typer foreskrevet øyeklær. En pers
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom berømte og populære

    Forskjellen mellom berømte og populære

    Hovedforskjell: ' Famous' er en person som er kjent for sine gode eller verdige grunner. De er kjent av mange på grunn av deres prestasjoner og arbeider. " Populær" er godt likt av de fleste. Det er ikke mye å beskrive mellom begrepene 'Famous' og 'Popular'. De kan brukes som synonymer, men i enkelte termer brukes en bestemt setning. B
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Intelligent og Smart

    Forskjell mellom Intelligent og Smart

    Nøkkelforskjell: Intelligens er kvaliteten på et vesen å være godt informert og være smart i alle aktivitetene. På den annen side er en smart person en som er smart og rask i tanker og handling. Intelligent og smart er synonymer. De fleste ganger brukes vilkårene om hverandre. Det er imidlertid en forskjell mellom betydningen og bruken av disse ordene. Intel
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom ærlighet og sannhet

    Forskjell mellom ærlighet og sannhet

    Nøkkelforskjell: Ærlighet er definert som kvaliteten på å være ærlig. Ærlighet bringer ut sannheter, rettferdighet og verdighet til å bli avhengige av, mens sannferdighet kan beskrives som en kvalitet for å være sannferdig. Det er definert av egenskaper som å fortelle eller uttrykke sannheten. Derfor ka
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom råd og forslag

    Forskjellen mellom råd og forslag

    Nøkkelforskjell: De to ordene, rådene og forslagene er sammenhengende med hverandre, men et råd fungerer som et substantiv som betyr at en mening anbefales eller tilbys, mens forslag også virker som et substantiv som betyr en ide eller et faktum som er satt fremover for analyse eller vurdering. Råd og forslag er to forskjellige ord som ofte forveksles og brukes om hverandre, men disse ordene er forskjellige fra hverandre. Råd
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Alligator og Crocodile

    Forskjell mellom Alligator og Crocodile

    Hovedforskjell: Alligatorer er mørkere i fargen, nesten svart med en uformet snute. Mens krokodiller er en lysbrun eller olivengrønn i farge med en v-formet snute som er lengre og smal foran. De fleste forvirrer alligatorene og krokodillene, da de er både store, skumle øgler av byttedyr. Det folk ikke skjønner er at mens de ligner på noen måter, er de to forskjellige, men like skummelt jegere. Både
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom iOS og Android

    Forskjellen mellom iOS og Android

    Hovedforskjell : Android og iOS, begge er operativsystemer som brukes i mobiler, nettbrett og smarttelefoner. Hovedforskjellen mellom de to er basert på brukergrensesnitt og selskap. IOS er et proprietært operativsystem, mens Android er et operativsystem med åpen kildekode. De fleste mobile brukere er like lojale mot sine enheter som de er til deres sportslag, deres favorittband eller deres favorittmerkede kaffe. E
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom ISO og CSO

    Forskjellen mellom ISO og CSO

    Hovedforskjell: ISO-bilde er en arkivfil av en optisk plate. CSO er en komprimert versjon av ISO-filen. Et ISO-bilde er en arkivfil av en optisk plate. ISO står for International Organization for Standardization. ISO-bildefiler er i utgangspunktet et diskbilde av dataene på de optiske plater, for eksempel en CD, DVD eller Blu-ray-plate.

Redaksjonens

Forskjellen mellom leddgikt og leddgikt

Nøkkelforskjell: Leddgikt er et paraplybetegnelse for forskjellige lidelser og forhold som påvirker leddene. Revmatoid artritt er en inflammatorisk type leddgikt. Det er en autoimmun sykdom og preges av alvorlige symptomer som smerte, stivhet, tap av appetitt og tretthet. Den bokstavelige betydningen av leddgikt er "betennelse i en felles".