Hovedforskjell : Kontinental mat refererer til kjøkkenene som har stor innflytelse fra europeiske regioner. Orientalsk mat er laget av asiatisk matlaging.
Kontinental mat refererer til den typen mat som spises i europeiske land. Selv om begge kjøkkenene består av kjøtt, er det visse egenskaper som bidrar til å skille mellom de to matkulturer.
Begrepet asiatisk mat er vant til å behandle spiseaspekter som tilbyr et utvalg av asiatiske retter uten stive matgrenser; slik som å selge satay, gyoza eller lumpia for en forrett, rojak eller gado-gado for salat, som tilbyr kylling teriyaki eller biff rendang som hovedrett, tom yam og laksa som suppe, og cendol eller ogura is til dessert. I moderne fusjonsmat kan begrepet asiatisk mat referere til den kulinariske utforskningen av tverskulturelle asiatiske retters tradisjoner. Få eksempler, kombinasjonen av vietnamesisk og japansk mat eller indonesisk og kinesisk mat.
Sammenligning mellom orientalsk og kontinental mat:
Orientalsk mat | Kontinental mat | |
Definisjon | Et synonym for asiatisk stilkjøkken. | Et begrep som brukes til Europa og vestlige land. |
Innflytelse | Asiatisk matlaging. | Matlaging stammer fra europeiske regioner. |
krydder | Krydder brukes i store mengder. | Små mengder krydder brukes. |
ingredienser | Ris og nudler brukes. | Kjøtt og steker er mer fremtredende. |
sauser | Brukes som en del av parabolen. | Brukes som krydder eller krydder. |
Eksempel | Peking and, sushi tallerken. | Pasta. |