Peanøttsmør

Gelé

Kategori

Mørtsmør

Fruktbevar

Beskrivelse

Matpasta laget hovedsakelig fra bakken tørrstegte peanøtter.

Et klart eller gjennomskinnelig fruktspredning laget av søtet frukt eller grønnsaksjuice. Gelé kan bli laget av søte, salte eller varme ingredienser.

Lik

Jordpasta

Ligner på Jam

Tidligste bruk

Peanøtter har vært kjent for å bli mashed i en pasta a av Aztec indianer, som dominert sentrale Mexico i 14 til 16 århundre.

En måte å bevare og lagre frukt på om vinteren. En prosess som går tilbake til århundrer. Etter, konserter fra andre verdenskrig, begynte å bruke pektin som geleringsmiddel.

Hvordan er det gjort

Peanøtter er generelt jordet til en fin pasta. Vegetabilske oljer kan legges til pastaen for å forhindre jordnøttolje fra å skille fra jordnøttene.

Gelé er laget ved å koke fruktjuice med sukker og vann. Når blandingen når en temperatur på 104 ° C, reagerer syren og pektinet i frukten med sukkeret, og geléen vil tykkere. Ytterligere pektin kan tilsettes.

Helsefordeler

Jordnøtt smør har et høyt nivå av enumettede fettstoffer og resveratrol. Gir protein, vitamin B3 og E, magnesium, folat, kostfiber, arginin og høye nivåer av antioksidant p-kumarinsyre.

Gelé gir mest fordeler av frukten som den er laget av. Frukt er lite fett, natrium, og har absolutt ingen kolesterol. Frukt er generelt en viktig kilde til mange viktige næringsstoffer, inkludert kostfiber, vitamin C, folat (folsyre) og kalium.

Helse ulemper

Peanøttallergi som fører til anafylaktisk sjokk, høyt kaloriantal. Avhengig av merkevaren, kan det være høyt i transfettsyrer som forårsaker aterosklerose, koronar hjertesykdom og hjerneslag, samt øker sjansene for tilstoppede arterier.

Den eneste ulempen med gelé er at den har tilsatt sukker og dermed har flere kalorier enn bare frukt.