Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Neutron Star og Pulsar

    Forskjellen mellom Neutron Star og Pulsar

    Nøkkelforskjell: Neutronstjerner er de kollapsede kjernene til noen massive stjerner, som er opprettet under supernovaeksplosjoner. Pulsar er en roterende neutronstjerne, som er svært magnetisert og det avgir vanlige pulser av elektromagnetisk stråling. Himmelske gjenstander skaper alltid nysgjerrighet. F
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom leire og sand

    Forskjellen mellom leire og sand

    Hovedforskjell: Leire og Sand varierer i partikkelstørrelsen. Leiret er en stiv, klebrig finkornet jord, mens sand er en løs granulær substans. Enkelt sagt, ler er en spesiell type jord som er laget av nedbrytning av bergarter gjennom forvirring av forvitring. Den finnes overalt og har mange bruksområder og applikasjoner. De
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom punkt, linje og fly

    Forskjell mellom punkt, linje og fly

    Nøkkelforskjell: Et punkt er en prikk som betegner et sted som er merket på en uendelig plass eller plan overflate. En linje anses å være endimensjonal og ble introdusert for å representere rette gjenstander uten bredde og dybde. Et fly er en todimensjonal flat overflate som er ubestemt stor med null tykkelse. Pun
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom TCP og UDP

    Forskjellen mellom TCP og UDP

    Hovedforskjell: TCP står for transportkontrollprotokoll. Det er en tilkoblingsorientert og pålitelig protokoll og brukes til overføring av viktige data. På den annen side står UDP for User Datagram Protocol. Det er en upålitelig og tilkoblingsfri protokoll som brukes til tjenester som krever rask overføring av data. Vi le
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Nokia Lumia 928 og Sony Xperia Z

    Forskjell mellom Nokia Lumia 928 og Sony Xperia Z

    Nøkkelen forskjell: Nokia har nylig annonsert en ny telefon til sin line-up; Lumia 928. Telefonen leveres med en 4, 5-tommers AMOLED kapasitiv skjerm med bred ryggkant. Telefonen er ganske stor og tung, sammenlignet med andre nyere smarttelefoner som fokuserer på å bli tynnere og lettere. Sony Xperia Z er den nyeste smarttelefonen designet, produsert og markedsført av Sony Mobile, og ble utgitt februar 2013. Xp
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom SBI og ICICI

    Forskjellen mellom SBI og ICICI

    Hovedforskjell: SBI er den største og eldste banken i India. ICICI er ganske nytt. SBI er statlig eid og operert, ICICI er privateide. Staten Bank of India (SBI) og ICICI Bank er de to største bankene i India, henholdsvis. De blir etterfulgt av sine konkurrenter, Punjab National Bank og HDFC Bank. SBI er den største og eldste banken, som går tilbake århundrer, mens ICICI er relativt ganske ny. SBI
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom tenne og tenne brann

    Forskjellen mellom tenne og tenne brann

    Hovedforskjell : Kindle and Kindle Fire produseres og markedsføres av Amazon. Kindle ble først lansert 19. november 2007. På den annen side ble Kindle Fire utgitt 15. november 2011. Kindle and Kindle Fire er e-boklesere, designet og markedsført av Amazon. I begge e-leserne er forskjellen mellom berøring og mange andre funksjoner. La
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom demokrati og kapitalisme

    Forskjell mellom demokrati og kapitalisme

    Hovedforskjell : Demokrati er en form for regjering laget av folket og for folket. Kapitalisme er en form for styring der ressursene eller produksjonsmidlene ligger hos den private eieren. Kapitalisme er et økonomisk system hvor kapitalressursene er privateide; varene og tjenestene er produsert for fortjeneste i en markedsøkonomi.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Galaxy og Milky Way

    Forskjellen mellom Galaxy og Milky Way

    Nøkkelforskjell: En gruppe av mange stjerner, støv, planeter og annet interstellært materiale, som er bundet sammen av en gravitasjonskraft, kalles en galakse. Milky Way er en galakse som består av vårt solsystem. Stjerner, planeter, univers, alle disse ordene genererer mye nysgjerrighet og forskningsområder relatert til dem, er alltid i utvikling og ekspansjon som hele dette universet. Gala

Redaksjonens

Forskjell mellom prefiks og suffiks

Nøkkelforskjell: Prefiks er en del av et ord som er lagt til i et annet ord, for å endre betydningen av det. Som prefiks er et suffiks også et ord som legges til et annet ord, for å endre meningen med den. Hovedforskjellen mellom de to er at mens et prefiks legges til forsiden av ordet, legges suffikset til slutten av det. Sp