Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Nova og Chevelle

    Forskjell mellom Nova og Chevelle

    Nøkkelforskjell: Nova og Chevelle er de mest ikoniske muskelbilene i Amercia. Nova betyr "ny". Chevrolet pleide å lage små biler som var kjent som Nova. Nova var imidlertid den første bilen produsert av Chevrolet og var en av de beste modellene på den tiden. På den annen side ble den første Chevelle-bilen introdusert i 1964, og det var en av Chevrolets mest vellykkede navneskilt. Nova
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom bekreftelse og samarbeid

    Forskjell mellom bekreftelse og samarbeid

    Nøkkelforskjell: Samarbeid er handlingen med å jobbe sammen. Mennesker eller organisasjoner arbeider sammen for å oppnå felles mål. På den annen side er bekreftelsen bekreftet eller støttende ved å gi noen bevis eller bevis. Samarbeid og bekreftelse ligner mange, men de er begge forskjellige fra hverandre. Samarb
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 8,0 og iPad

    Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 8,0 og iPad

    Hovedforskjell: Samsung har lagt til en annen nettbrett til sin stadig voksende line-up. Fanen 3 8 tommer følger Tab 3 7-tommers som ble lansert tidligere i 2013. Tabletten leveres med en 8 tommers TFT kapasitiv berøringsskjerm som gir omtrent 189 ppi pixeldensitet. Enheten kommer i tre forskjellige varianter: Wi-Fi, 3G og 4G.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Clipping og Culling

    Forskjellen mellom Clipping og Culling

    Nøkkelforskjell: Clipping er prosessen der programvaren er programmert for å identifisere og fjerne en del av et bilde som er enten innenfor eller utenfor visningsrammen. Occlusion culling (OC) er prosessen der programvare brukes til å bestemme overflater og deler av bildet som ikke er synlig for brukeren, fordi den ligger bak et annet objekt eller en overflate. C
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Tequila og annen alkohol

    Forskjellen mellom Tequila og annen alkohol

    Hovedforskjell: En alkoholholdig drikk er en drink som inneholder etylalkohol (etanol). Det finnes en rekke forskjellige alkoholholdige drikker som kan konsumeres, inkludert øl, vin, champagne og destillert brennevin, eller sterke brennevin som vodka, whisky, gin, rom, skotsk, tequila osv. Hver drink er forskjellig når det gjelder smak, utseende, prosess med å lage etc. T
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom motsigelse og kontraindikasjon

    Forskjell mellom motsigelse og kontraindikasjon

    Nøkkelforskjell: I logikk sier loven om motsetning at en setning og dens motsatte ikke kan være sanne på samme tid. Kontraindikasjon er et begrep som brukes i det medisinske feltet, og refererer til en tilstand som gir utøveren eller legen å holde tilbake en bestemt medisinsk behandling fordi den er skadelig for pasienten. Beg
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom akse og akse

    Forskjell mellom akse og akse

    Nøkkelforskjell: De to er forskjellige i stavemåten, men har ikke en annen betydning. Akse er et entall, mens akser er flertallet av akse. Folk blir ofte forvirret over ordene akse og akser. De ser ut og ligner like, og derfor bruker folk mange ganger utveksling. Bruken av den ene i stedet for den andre vil gjøre en forskjell i en setning. F
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Xanax og Ativan

    Forskjellen mellom Xanax og Ativan

    Nøkkelforskjell: Xanax, som også selges under generisk navn Alprazolam, er av en benzodiazepinklasse av psykoaktive stoffer og er godkjent av FDA for behandling av panikklidelse og angstlidelser, som generalisert angstlidelse (GAD) eller sosial angstlidelse (SAD) ). Ativan, generisk navn Lorazepam, er et 3-hydroksy benzodiazepin-legemiddel som har alle seks egentlige benzodiazepin-effekter: anxiolytisk, amnesisk, beroligende / hypnotisk, antikonvulsiv, antiemetisk og muskelavslappende.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom tegnefilm og anime

    Forskjell mellom tegnefilm og anime

    Nøkkelforskjell: En tegneserie er bare en todimensjonal visuell kunst. Opprinnelig ble uttrykket brukt i Midtøsten for å referere til en forberedende tegning for et kunstverk, for eksempel et maleri, fresco, tapetry eller glassmaleri. Anime er japansk animasjon i enkle ord. Disse kan være håndtegnet eller datamaskinanimert. Opp

Redaksjonens

Forskjellen mellom fremmedfrykt og rasisme

Nøkkelforskjell: Fremmedfrykt er frykten for den forskjellige og nølingen til å akseptere det ukjente, mens rasist er en rettferdig avvisning av noen som er forskjellig fra deg når det gjelder rase, farge, etnisitet etc. Fremmedhad og rasisme er to termer som er like i naturen og derfor anses å utveksles, selv om dette ikke er sant. Dis