Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Hawaii og Karibia

    Forskjellen mellom Hawaii og Karibia

    Nøkkelforskjell: Både Hawaii og Karibia er berømte turistmål, da de tilbyr tonnevis av strender og sand. De er spioneringen som tropiske turistmål som tillater en å slappe av i sanden. Hawaii er den 50. staten i Amerikas forente stater, mens Karibien er en geografisk beliggenhet i Det karibiske hav. Når
  • forskjell mellom: Forskjell mellom MTB, BMX og Hybrid Cycle

    Forskjell mellom MTB, BMX og Hybrid Cycle

    Hovedforskjell: Det finnes ulike stilige og designer sykler på markedet i dag, blant annet MTB, BMX og Hybrid er kjent type sykler. MTB er Mountain Bikes, som er best kjent for deres støtdempere eller suspensjonsmekanismer; mens BMX sykler er kjent blant barna, spesielt brukt til å utføre stunts og handlinger mens du rider. Me
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom kurs og program

    Forskjellen mellom kurs og program

    Nøkkelforskjell: Når det brukes i høyere studier (College) i USA eller Canada, refererer kurset til en klasse som vanligvis varer et semester eller en akademisk semester. På den annen side er programmet et annet begrep som brukes til graden. For noen som nylig har begynt prosessen med å søke på college, er det mange vilkår at de kommer over det som kommer til å forvirre dem. Når man
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom ASP og ASPX

    Forskjellen mellom ASP og ASPX

    Hovedforskjell: .asp er filnavnet for en side designet av ASP. ASP står for Active Server Pages. Det er vanligvis kjent som Classic ASP eller ASP Classic. Det er et server-side scripting miljø som er utviklet og utgitt av Microsoft. .aspx er filnavnet for en side designet av ASP.NET. ASP.NET er en server-side Web application rammeverk.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Dollar og Cent

    Forskjellen mellom Dollar og Cent

    Nøkkelforskjell: Dollar er en valuta som brukes i mange vestlige land og er representert av "$" -tegnet. Dollar er den felles valutaen i land som Australia, Belize, Canada, Hong Kong, Namibia, New Zealand, Singapore, Taiwan, Zimbabwe, Brunei og USA. Cent er også en valutaenhet som vanligvis brukes sammen med dollar.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Slakterpapir og Fryserpapir

    Forskjellen mellom Slakterpapir og Fryserpapir

    Nøkkelfaktor: Fryserpapir er et tungt vektpapir som er foret med tynn plast på den ene siden og brukes mest for frysing av kjøtt og fisk for å holde dem ødeleggende. Slakterpapiret har ikke plastforingen på papiret. Fryserpapir og slakterpapir er faktisk veldig lik med bare en liten forskjell. Disse er også ganske utskiftbare hvis de brukes til å pakke inn og beskytte mat. Men hv
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom laminat og glimmer

    Forskjellen mellom laminat og glimmer

    Hovedforskjell: Laminater er et syntetisk treprodukt med flere lag. Det er laget fiber med høy tetthet, melaminharpiks eller trepartikler. På toppen har laminatet et fotografisk applikasjonslag, som igjen er dekket med et klart beskyttende lag. Det fotografiske applikasjonslaget er vanligvis påtrykt med ulike bilder som har som mål å etterligne utseendet til ekte tre. Gli
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom mobil og mobiltelefon

    Forskjellen mellom mobil og mobiltelefon

    Hovedforskjell: Mobiltelefonene er dermed navngitt fordi de er mobile. De kan transporteres hvor som helst og brukes hvor som helst. Men mobiltelefonene har et annet navn, det vil si mobiltelefonene. Navnet mobiltelefon er avledet fra det faktum at disse telefonene opererer på mobil teknologi. En mobiltelefon er en enhet som er eller en gang bare var brukt til å ringe og motta anrop.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom bensin og diesel

    Forskjellen mellom bensin og diesel

    Nøkkelforskjell: Bensin, også kjent som Bensin, er et gjennomsiktig drivstoff avledet av råolje og brukes som drivstoff i forbrenningsmotorer. Bensin er skilt fra råolje fra 40 ° C til 205 ° C. Diesel er et flytende drivstoff som brukes i dieselmotorer. Det er vanligvis avledet av råolje. Petroleum diesel eller petrodiesel produseres ved destillasjon av råolje mellom 200 ° C og 350 ° C ved atmosfæretrykk. Bensin og

Redaksjonens

Forskjellen mellom Inkjet og Officejet-skrivere

Nøkkelforskjell: Blekkskriver er en type skriver som skriver ut bilder ved å drive dråper med blekk på papiret. Disse skriverne er den vanligste typen skrivere som er tilgjengelige i husholdningene. Officejet er faktisk et merkenavn for en rekke Hewlett-Packard-skrivere. Disse skriverne er laget for bruk i flere formål og inneholder også kopiering, faksing og skanning. Meng