Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Noun, Verb og Adjective

    Forskjellen mellom Noun, Verb og Adjective

    Nøkkelforskjell : Et substantiv er et ord som brukes til å identifisere personer, steder, objekter, hendelser, hendelser, etc. Et verb er et ord som brukes til å uttrykke noen handling i en setning. Et adjektiv utfører funksjonen til å kvalifisere et substantiv. Nouns er en av de grunnleggende reglene for engelsk grammatikk. Dis
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom LG Optimus L7 II Dual og Nokia Lumia 620

    Forskjell mellom LG Optimus L7 II Dual og Nokia Lumia 620

    Hovedforskjell: LG Optimus L7 II Dual er en mellomstore telefon fra LG. Telefonen er en dobbel SIM-telefon. Enheten har en 4, 3 tommers IPS LCD, kapasitiv berøringsskjerm med en oppløsning på 480 x 800 piksler. Den kjører på Android v 4.1.2 (JellyBean), som støttes av 1, 0 GHz Dual-Core Qualcomm MSM8225 Snapdragon-prosessor og 768 MB RAM. En a
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom olivenolje og vegetabilsk olje

    Forskjellen mellom olivenolje og vegetabilsk olje

    Hovedforskjell: Oljer har alltid vært en del av store diskusjoner i matvitenskapen. Blant de forskjellige matlagingen Vegetabilske oljer, som er produsert fra nøtter, frø og plantekilder, er olivenolje en slags vegetabilsk olje som er produsert av presset olivenfrukt. Olivenolje og vegetabilsk olje er spiselige oljer som brukes i flere matlagings- og bakeprogrammer. D
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom ateist og agnostiker

    Forskjellen mellom ateist og agnostiker

    Nøkkelforskjell: En ateist er noen som disbelieves eller benekter eksistensen av et øverste vesen eller vesener. Han avviser forestillingen om å eksistere noen guddommelige guddommer eller guder. På den annen side er en agnostiker en person som tviler på eksistensen eller ikke-eksistensen av en gud eller guder. Han
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom TiVo og DVR

    Forskjellen mellom TiVo og DVR

    Hovedforskjell: TiVo og DVR er digitale videoopptakere, som er koblet eksternt til fjernsynet, og varierer i størrelsen på harddisken. TiVo-opptakere er private opptakere av TiVo, Inc., mens DVR (noen ganger referert til som personlige videoopptakere (PVR)) er generelle forbrukerelektroniske enheter.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom JavaScript og JQuery

    Forskjellen mellom JavaScript og JQuery

    Hovedforskjell: JavaScript er et skriptspråk utviklet av Netscape inc. Mikrosystemer som kan legges inn i HTML-sider. Den brukes for å generere interaktive effekter og for ulike valideringsrelaterte oppgaver. JQuery er et nettbasert kryssbrowserbibliotek med JavaScript som forenkler klientsidenes skripting av HTML.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Nook Wi-Fi og Wi-Fi / 3G

    Forskjellen mellom Nook Wi-Fi og Wi-Fi / 3G

    Hovedforskjell: The Nook er en e-leser fra Barnes & Noble. Den er basert på Android-plattformen. Hovedsakelig er det bare tre forskjeller mellom Wi-Fi Wi-Fi og Wi-Fi / 3G: tilkobling, estetisk og vekt. The Nook er en e-leser fra Barnes & Noble. Den er basert på Android-plattformen, og støttet Android versjon 1.5,
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom lyd og lys

    Forskjellen mellom lyd og lys

    Hovedforskjell: Lyd er en mekanisk vibrasjon som passerer gjennom et medium som gass, væske eller solid for å bli lyd. Lyden består av frekvenser, hvorav noen kan høre mens andre ikke kan. Lyd er teknisk definert som en mekanisk forstyrrelse som går gjennom et elastisk medium. Lys er en elektromagnetisk stråling som er synlig for det menneskelige øye. Lys e
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom kondensator og batteri

    Forskjell mellom kondensator og batteri

    Hovedforskjell: Kondensator er en enhet som brukes til å lagre en elektrisk ladning. Det er i utgangspunktet et arrangement av dirigenter. En kondensator lagrer elektrisk energi direkte på grunn av dannelsen av et elektrostatisk felt som er opprettet mellom to metallplater. Batteri er en enhet som består av elektrokjemiske celler som konverterer lagret kjemisk energi til elektrisk energi. E

Redaksjonens

Forskjellen mellom canolaolje og druefrøolje

Hovedforskjell: I henhold til navnene oppnås Canola olje fra canola- eller rapsfrø; og druefrøolje er hentet fra druefrøene, som er biprodukter av vinfremstilling. Oljer som er hentet fra respektive kilder som frø, kalles frøoljer. Det finnes flere varianter av frøoljer tilgjengelig i markedet, som er kjent for deres helse og andre fordeler. I dag