Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Gantt Chart og Milestone Chart

    Forskjellen mellom Gantt Chart og Milestone Chart

    Nøkkelforskjell: Et Gantt-diagram er et verktøy som brukes til prosjektledelse. Det brukes til å representere tidspunktet for ulike oppgaver som kreves for å fullføre et prosjekt. Et milepældiagram brukes til å skildre viktige hendelser langs en tidsskrift grafisk. Gantt-diagrammet kan også brukes til å markere viktige hendelser kjent som milepæler, og derfor er Gantt-diagrammet også referert som et milepælkart. Gantt-diag
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom GRE og GMAT

    Forskjellen mellom GRE og GMAT

    Hovedforskjell : GRE og GMAT er begge kandidatbaserte undersøkelser. Hovedforskjellen mellom de to eksamenene er GRE er gitt for å få opptak på de fleste høyereskoler, mens GMAT gis for å få opptak i de fleste handelshøyskoler. GRE og GMAT er begge standardiserte tester som gis av enkeltpersoner som forfølger høyere utdanning. De bidra
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Drone og Robot

    Forskjellen mellom Drone og Robot

    Nøkkelforskjell: Droner er semi-autonome kjøretøyer som er festet til et større romskip, og er designet for å utvide skipets lanseringsfunksjoner. En robot er en maskin, som er en mekanisk eller viktig kunstig agent. Det er en elektro-mekanisk maskin som styres av et dataprogram eller elektronisk krets. Dro
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Microsoft Surface Pro og iPad

    Forskjell mellom Microsoft Surface Pro og iPad

    Viktig forskjell: På tidspunktet for utgivelsen ble Microsoft Surface spioneringen som det perfekte krysset mellom en nettbrett og en bærbar PC. Den ble opprinnelig utgitt februar 2013. Microsoft Surface Pro har en 10, 6-tommers ClearType HD-skjerm med omtrent 208 ppi pixeldensitet. Skjermen er full HD, en funksjon som ikke er lett tilgjengelig i de fleste tabletter.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom OL og Sommer-OL

    Forskjellen mellom OL og Sommer-OL

    Hovedforskjell : Både vinter- og sommer-OL-spill er organisert av IOC (Internasjonalt olympisk utvalg) med et intervall på hvert to år. Forskjellen mellom dem ligger i spillestedene de holdes på og spillene de viser. De olympiske lekene begynte først i byen Olympia, i det gamle Hellas. Siden da har konkurransen vist seg å bli verdens fremste sportsbegivenhet. OLen
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom IFSC-koden og NEFT-koden

    Forskjellen mellom IFSC-koden og NEFT-koden

    Hovedforskjell: IFSC står for indisk finansiell systemkode. IFSC-koden består av elleve tegn, og den identifiserer unike bankkontorer i India. NEFT-kode er det andre navnet på IFSC-koden, som det også brukes i NEFT-betalingsapplikasjoner. IFSC er en unik kode og koden er av stor betydning for gjennomføringen av transaksjonene i banksektoren. Den
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Hangi og Umu

    Forskjellen mellom Hangi og Umu

    Hovedforskjell: Hangi er den tradisjonelle formen for matlaging for New Zealanders (Maoris). Umu er et annet navn for Hangi, men spesifikt refererer til prosessen for matlaging av kåltre. Det er mest brukt på Sørøya. Hangi er også kjent som jordovn. Det er den beste tradisjonelle formen for matlaging for maori. Mat
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom SEO og SEM

    Forskjellen mellom SEO og SEM

    Hovedforskjell: SEO er en delmengde av SEM, der begge brukes til å markedsføre et nettsted for å trekke inn flere besøkende. Søkemotormarkedsføring er en metode som brukes til å markedsføre nettsteder og produkter online via betalte annonseringsteknikker. SEO på den annen side er prosessen for å forbedre synligheten til et nettsted i en søkemotor ubetalte seksjon. Søkemotor
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom geografi og topografi

    Forskjellen mellom geografi og topografi

    Nøkkelforskjell: Geografi er studiet av beskrivelsen av Jorden. Det inkluderer studier av jordtrekk, klima, innbyggere, etc. av jorden. På den annen side er Topografi studiet og kartleggingen av formene og egenskapene til stedene. I motsetning til Geografi er det ikke begrenset til studien av Jorden.

Redaksjonens

Forskjellen mellom steroid og testosteron

Viktige forskjeller: Steroider er fettløselige organiske forbindelser som er naturlig tilstede og produsert i menneskekroppen. Disse er ansvarlige for et bredt spekter av fysiologisk utvikling som forplantningsvekst, vevregenerering og kalorisyntese i menneskekroppen. Testosteron er et steroid som er en del av androgengruppen og produseres naturlig i menneskekroppen, både hos menn og kvinner.