Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom SAS og SATA

    Forskjellen mellom SAS og SATA

    Nøkkelforskjell: SAS og SATA, begge definerer hvilke typer datalagringsprotokollstandard som er utviklet for å overføre dataene mellom vertssystemet og masselagringsenhetene. SATA står for Serial Advanced Technology Attachment. Det refererer til neste generasjons datamaskinbussgrensesnitt som har utviklet seg fra det parallelle grensesnittet ATA. SA
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Snowboarding vs Wakeboarding

    Forskjellen mellom Snowboarding vs Wakeboarding

    Hovedforskjell : Snowboarding er øvelsen for å ri et snowboard nedover snøhøydene eller snødekte bakker. Wakeboarding betyr å ri på overflaten av en vannkropp ved hjelp av en wakeboard. Snowboarding kan forstås som en sport hvor deltaker, referert til som snowboarder, kommer på et snowboard og rir nedover en snøhøyde eller en annen snødekte helling. Snowboardi
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom kjøtt og kylling

    Forskjellen mellom kjøtt og kylling

    Hovedforskjell : Kjøtt er en generell betegnelse for kjøtt, mens kylling er en svært vanlig type fjærfe hentet fra fugler. Mennesker er omnivorøse i naturen, og er kjent for å nyte deres kjøtt, fjærfe, fisk, etc. siden de forhistoriske tider. Kjøtt og kylling, høyt i proteiner, er populære og ofte konsumert av mennesker over hele verden. Selv om d
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom DBMS og RDBMS

    Forskjellen mellom DBMS og RDBMS

    Nøkkelforskjell: Et DBMS brukes til lagring av data i filer. I DBMS kan forhold etableres mellom to filer. Data lagres i flate filer med metadata mens RDBMS lagrer dataene i tabellform med tilleggsbetingelser for data som styrker relasjoner mellom tabellene. I motsetning til RDBMS støtter DBMS ikke klientserverarkitektur.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom arkeolog og paleontolog

    Forskjellen mellom arkeolog og paleontolog

    Hovedforskjell: Arkeologer studerer hovedsakelig menneskets fortid og nåtid, gjennom materialene de har etterlatt seg. Paleontologer studerer hovedsakelig om fossiler, eller bevis for tidligere levende dyr og planter. Det inkluderer også alt liv, fra bakterier til dinosaurer. Ofte forveksler folk paleontolog med arkeolog, men de to studiene er svært forskjellige. A
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom kilo og lbs

    Forskjellen mellom kilo og lbs

    Hovedforskjell: Kilogram er bare en massemåleenhet. 'lbs' er forkortelsen og den offisielle begrepet som brukes til å indikere pounds. En kilo masse er lik 2, 2 kg, noe som i utgangspunktet betyr at en kilo (kg) er 2, 2 ganger tyngre enn et pund (lbs). Ett kilo er standard måleenhet av vekt. E
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Supernovae og Black Hole

    Forskjell mellom Supernovae og Black Hole

    Nøkkelforskjell: Supernovae er flertallet av supernova. De intense lysende stjernene som signalerer starten på slutten, kalles supernovaer. Svart hull er et objekt med et tyngdepunkt hvor tyngdekraften er så sterk at ikke engang lys kan unnslippe. 'Supernovae' er en flertall av supernova. Supernova mer eller mindre er en eksploderende stjerne. S
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom cocktail og mocktail

    Forskjell mellom cocktail og mocktail

    Hovedforskjell: Cocktailer er en blandet alkoholholdig drikk som krever blanding av en eller annen type alkohol med juice, brus og andre frukter eller blanding av flere alkoholholdige drikker med juice eller iste. Mocktail er en blandet drikke som ikke har alkohol. Navnet mocktail er avledet ordet "mock" som betyr å "etterligne eller etterligne" refererer til mocktails etterligner en cocktail som det virker veldig lik en cocktail, men har ikke alkohol eller andre ånder.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom dverg og achondroplasi

    Forskjellen mellom dverg og achondroplasi

    Hovedforskjell : Dværgisme er definert som betingelsen for å være en dverg. Achondroplasi er en skjelettlidelse, som er preget av svikt i normal omdannelse av brusk til bein som begynner under fosterlivet og forårsaker dvergen. Achondroplasi er en form for kort limbed dwarfisme. Ordet achondroplasi betyr bokstavelig talt "uten bruskdannelse.&qu

Redaksjonens

Forskjellen mellom Downtown og Uptown

Hovedforskjell: Downtown refererer til det som hovedsakelig er byens kommersielle sentrum, mens Uptown vanligvis refererer til bydelene av byen, som ofte ligger på utsiden av byens kommersielle knutepunkt. Mange byer har en sentrumsdel og en uptown-del til deres landskap. Selv om bruken kan være vanlig for beboerne i den byen, kan det være litt forvirrende for besøkende, som kanskje aldri har hørt om den terminologien. Den