Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Vurdering og Apprise

    Forskjellen mellom Vurdering og Apprise

    Hovedforskjell: Begrepet "Vurder" betyr å undersøke noe for å finne ut verdien og betydningen av den. Apprise betyr derimot å varsle noen eller å gi informasjon til noen. Ordene vurderer og apprise ser begge like ut og uttalt på samme måte. Imidlertid er de helt forskjellige fra hverandre. Fakti
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom FHA og konvensjonelle lån

    Forskjellen mellom FHA og konvensjonelle lån

    Hovedforskjell: Det finnes to hovedtyper av boliglån tilgjengelig for en kjøper: Konvensjonelle lån og FHA-lån. Konvensjonelle lån er lån som er de tradisjonelle lånene som er tilgjengelige fra de tradisjonelle långivere som et kredittforetak eller en bank. FHA lån er en type lån som er forsikret av Federal Housing Administration (FHA), som er et offentlig byrå. Når man s
  • forskjell mellom: Forskjell mellom FSSAI lisens og registrering

    Forskjell mellom FSSAI lisens og registrering

    Hovedforskjell: Alle bedrifter som har noe å gjøre med mat, må få en lisens fra FSSAI for å kunne operere. En bedrift som har en omsetning på under 12 lakhs årlig, eller hvis produksjonskapasiteten er under 100kgs per dag, trenger ikke å få en FSSAI-lisens, men kan ganske enkelt fortsette med bare en FSSAI-registrering. FSSAI s
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom LG Optimus G Pro og HTC One

    Forskjellen mellom LG Optimus G Pro og HTC One

    Nøkkelforskjellen: LG Optimus G Pro har store oppdateringer til sin forgjenger, LG Optimus G. Enheten sporter en massiv 5, 5 tommers True Full HD IPS berøringsskjerm med multi-touch-funksjon og en piksel tetthet på 401 ppi. Under hetten er telefonen drevet av 1, 7 GHz Quad-core Snapdragon 600, noe som gjør den ganske rask og rask. HT
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Derby og Oxford Shoes

    Forskjellen mellom Derby og Oxford Shoes

    Hovedforskjell: Derbys og Oxfords er to forskjellige stiler av sko. Derby Sko har åpne syninger og skohalser som er festet til toppen av vampen. Oxford Sko har lukkede sømmer og skohalser som er festet under vampen. Å telle forskjellen mellom mennsmote kan være en vanskelig oppgave for alle som ikke er med på moteområdet. Årsa
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom temperatur og varme

    Forskjellen mellom temperatur og varme

    Hovedforskjell: Temperatur er måling av den gjennomsnittlige kinetiske energien til partiklene i en gjenstand. Det måler graden av hotness eller kulde. På den annen side er varmen i utgangspunktet energioverføringen mellom objekter på grunn av temperaturvariasjonen. Den flyter fra høytemperatursted til lavtemperatursted. I de
  • forskjell mellom: Forskjell mellom dynamisk mikrofon og kondensormikrofoner

    Forskjell mellom dynamisk mikrofon og kondensormikrofoner

    Hovedforskjell: Kondensormikrofonen er en type mikrofon som går på kondensator. En kondensator er en elektronisk enhet som lagrer energi i form av et elektrostatisk felt. En kondensator ble opprinnelig kalt en kondensator. Som alle mikrofoner omformer en kondensormikrofon akustisk energi til elektrisk energi, men for å gjøre dette krever det strøm fra et batteri eller en ekstern kilde. Dyn
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom analysere og analysere

    Forskjellen mellom analysere og analysere

    Hovedforskjell: Analyser brukes primært i britisk språk, mens Analyse brukes i US English. Begrepet seg selv er de samme. I begge tilfeller betyr ordene det samme, dvs. å "undersøke (noe) metodisk og detaljert, typisk for å forklare og tolke det." Det skjer ofte at språket utvikles separat over tid, geografisk beliggenhet, sosial klasse, etc. Når
  • forskjell mellom: Forskjell mellom blandet whisky og single malt

    Forskjell mellom blandet whisky og single malt

    Hovedforskjell: Blandet whisky er laget ved å blande korn og maltwhiskyer, mens single malt whisky er laget ved å bruke malt byg. Enkel malt whisky må produseres på et enkelt destilleri, mens blandet er et produkt av flere destillasjoner. Whisky er oppkalt etter en gælisk term som betyr vann av livet. Ble

Redaksjonens

Forskjellen mellom kontor og selskap

Nøkkelforskjell: Et kontor er et fysisk sted som eksisterer og er et rom hvor folk kommer sammen for å jobbe eller gjøre en slags virksomhet. Et selskap trenger ikke å være en fysisk enhet. Det refererer til en forretningsenhet som er opprettet med sikte på å tjene penger. Vilkårene kontorer og selskaper er ofte forvirrende som de kan referere til det samme. Imidle