Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom Craft Thread og Broderi Floss

    Forskjell mellom Craft Thread og Broderi Floss

    Hovedforskjell: Broderifloss og håndverkstråd er to forskjellige typer tråder som brukes i ulike håndverk eller broderier. Broderi floss består av seks tråder som lett kan skilles, mens tråden er en tråd som består av vridd materiale. Broderi floss er overlegen i kvalitet, og er derfor også dyrere enn en håndtråd. Broderi fl
  • forskjell mellom: Forskjell mellom piano og tastatur

    Forskjell mellom piano og tastatur

    Hovedforskjell: Piano og tastatur er to forskjellige typer musikkinstrumenter. Mens pianoet er akustisk, det vil si en som spiller musikk organisk, er et tastatur elektronisk, dvs. bruker strøm til å produsere musikk. Piano og tastatur er to forskjellige typer musikkinstrumenter. Mens hver er populær, har begge sine egne fordeler og ulemper som gjør at man foretrekker den ene over den andre. De
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Samsung Galaxy S Duos og Nexus 4

    Forskjell mellom Samsung Galaxy S Duos og Nexus 4

    Hovedforskjell: Samsung Galaxy S Duos er en dual SIM-telefon som ble lansert i september 2012. Telefonen leveres med en 4 tommers TFT kapasitiv berøringsskjerm, med omtrent 233 ppi tetthet. Enheten kommer med Samsungs TouchWiz brukergrensesnitt på Android 4.0.4 ICS. Nexus 4 er Googles fjerde Nexus-merkede Android-smarttelefon.
  • forskjell mellom: Forskjell mellom sekvens og serie

    Forskjell mellom sekvens og serie

    Nøkkelforskjell: En sekvens er en bestilt liste over tall eller vilkår. Det kan inneholde elementer, tall og vilkår og kan være et begrenset sett eller et uendelig sett. En serie på den annen side er summen av en sekvens. Serier og sekvenser blir oftest hørt om i matematikk og statistikk. De utgjør også en stor del i fysikk, informatikk og økonomi. Selv om
  • forskjell mellom: Forskjell mellom sjømann og dekkkadett

    Forskjell mellom sjømann og dekkkadett

    Hovedforskjell: Sjømannen er den laveste ringen i dekksavdelingen. Det er en inngangsposisjon som ikke krever noen erfaring som alle. En sjømanns plikter inkluderer å gjøre alt som er nødvendig for drift og vedlikehold av dekkområdets områder og utstyr. En dekkkadett, derimot, er den tredje ringen fra bunnen. De er
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom tjener og jomfru

    Forskjellen mellom tjener og jomfru

    Hovedforskjell: Hovedforskjellen mellom en tjener og en hushjelp er at tjenestepiker er typer tjenere. De er også vanligvis kvinnelige, mens en tjener kan være mann eller kvinne. Mens i dag et hus som drives av mylder av tjenere, kan virke farfetched, var det en norm bare noen få tiår siden. Mens en øvre middelklasshushjelp kun kan ha en håndfull tjenere, kan en større rikere husstand ha dusinvis. Det v
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom gummitre og MDF

    Forskjellen mellom gummitre og MDF

    Hovedforskjell: Rubberwood er i hovedsak treet som kommer fra gummitreet, Pará gummitreet for å være spesifikt. Det er en type hardved. Hardwood er treet som kommer fra et angiospermtre. Dette er en type tre som har frø som er vedlagt, enten det er i pods, et skall, et dekk eller i en frukt. MDF står for fiberfiber med middels tetthet. Det
  • forskjell mellom: Forskjell mellom kjærlighet og infatuering

    Forskjell mellom kjærlighet og infatuering

    Nøkkelforskjell: Kjærlighet er en følelse av varmt personlig vedlegg eller dyp følelse, som for en forelder, barn eller venn. Infatuasjon er når en person blir så feid opp i følelser av hva de tror er kjærlighet at de ikke ser rasjonaliteten i situasjonen. Mennesker er fascinert av kjærlighet. Vi tren
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom ISIS og Taliban

    Forskjellen mellom ISIS og Taliban

    Hovedforskjell: ISIS står for den islamske staten irak og syria eller islamsk stat irak og al-sham. FN har anklaget ISIS for menneskerettighetsbrudd og krigsforbrytelser. I den vestlige verden er ISIS først og fremst kjent for en serie videoer som viser halshugger av soldater, sivile, journalister og hjelpearbeidere.

Redaksjonens

Forskjell mellom grad og diplom

Nøkkelforskjell: En akademisk grad eller bare en grad er et høyskole eller universitetseksamen som ofte er knyttet til å tildele en person i anerkjennelse av at mottakeren har gjennomført et bestemt kurs. Et diplom er et sertifikat eller gjerning som utstedes av en institusjon, for eksempel et universitet, høyskole eller videregående skole som vitner om at mottakeren har fullført et bestemt emne. Grad