Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom serviceavgift og merverdiavgift (mva)

    Forskjellen mellom serviceavgift og merverdiavgift (mva)

    Nøkkelfaktor: Tjenesteskatt er en skatt som belastes av staten på tjenester som blir gjort. Merværdiafgift (moms) er derimot en skatt som regnes av staten for varer som er kjøpt. Imidlertid, mens serviceavgiften er beregnet på tjenester, beregnes mva på varer. Regjeringen krever skatt, som borgere må betale; Dette er sannheten i livet. Regje
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom leddgikt og slitasjegikt

    Forskjellen mellom leddgikt og slitasjegikt

    Nøkkelforskjell: " Arthritis ", termen er brukt til å referere til mer enn hundrevis av forskjellige varianter av felles problemer som er preget av symptomer som smerte, hevelse og stivhet. Slidgikt er den vanligste formen for leddgikt, som primært påvirker personer med alvorlige leddskader. Le
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Galaxy S4, Xperia Z og ZL

    Forskjell mellom Galaxy S4, Xperia Z og ZL

    Nøkkelforskjell: Samsung Galaxy S4 er etterfølgeren til den svært populære Samsung Galaxy S3. Selskapet har nye funksjoner til en litt mindre og slankere design. Telefonens skjerm er økt til en imponerende nesten 5 tommer med bare liten nedgang i telefonens størrelse. Skjermen er en full HD Super AMOLED kapasitiv berøringsskjerm som gir en større oppløsning på 1080 piksler, nesten 441ppi tetthet. Sony Xpe
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Micromax A116 og Karbonn Titanium S5

    Forskjell mellom Micromax A116 og Karbonn Titanium S5

    Hovedforskjell: Micromax A116 Canvas HD er etterfølgeren til den virkelig populære Micromax A110 Canvas 2 og er bedre enn sin forgjenger på alle måter. Den har en 5, 0 tommers skjerm med en oppløsning på 720 x 1280 piksler. Den kjører på en Quad-core 1.2 GHz Cortex-A7 og 1 GB RAM. Karbonn Titanium S5 har en 5, 0 tommers skjerm med en oppløsning på 540 x 960 piksler. Den kjør
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Slett og Avkort

    Forskjellen mellom Slett og Avkort

    Nøkkelforskjell: DELETE er en kommando som gjør at programmereren kan slette en enkelt rad fra et bord i en SQL-database. Kommandoen faller under DML eller heller Data Manipulation Language. TRUNCATE-kommandoen lar programmereren å slette alle rader fra et bord i en SQL-database. Kommandoen faller under Data Definisjon Language eller DDL. D
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom jødisk og hebraisk

    Forskjellen mellom jødisk og hebraisk

    Hovedforskjell: Det jødiske folk er jødene, en nasjon og en etno-religiøs gruppe, nedstammer fra hebreerne. Hebraisk refererer til Ebers etterkommere, som inkluderer Abraham. Hebraisk refererer til Abrahams barnebarn Israels etterkommere, mens jødene refererer til Abrahams store barnebarns sønnes etterkommere. Det
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Rum og Gin

    Forskjellen mellom Rum og Gin

    Hovedforskjell: Rom er destillert alkoholholdige drikker laget av sukkerrør biprodukter som melasse eller sukkerrørjuicer. I likhet med de fleste alkoholholdige drikker må rom gå gjennom destillasjonsprosess, gjæring og aldring. Gin er et sprit som er avledet hovedsakelig fra enebær bær. Det er smak av andre ånder med ekstrakter av enebær bær for å gi det en viss smak. Ånden er
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Sony Xperia J og Alcatel One Touch Idol

    Forskjell mellom Sony Xperia J og Alcatel One Touch Idol

    Hovedforskjell: Xperia J ble annonsert i oktober 2012 som en billigere variant av Xperia T, noe som resulterte i at telefonen sportet et lignende design til T. Xperia J har en 4 tommers ripebestandig TFT-berøringsskjerm som gir en piksel tetthet av 245. Alcatel One Touch Idol er den offisielle mobilpartneren for filmen Iron Man 3.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom jernholdig og ikke-jernholdig metall

    Forskjellen mellom jernholdig og ikke-jernholdig metall

    Hovedforskjell: Jernholdige og ikke-jernholdige metaller er to forskjellige typer metaller. Denne kategoriseringen er basert på jerninnholdet. Hvis metallet inneholder jern, er det kjent som et jernholdig metall, ellers et ikke-jernholdig metall. Jernholdige ord har blitt avledet fra det latinske ordet ferrum som betyr 'inneholder jern'.

Redaksjonens

Forskjellen mellom hvordan du og hva om deg

Hovedforskjell: "Hva med deg" og "Hva om deg" er to spørsmål som ofte blir spurt for å spørre eller finne ut om den andre personen. Begge setningene er faktisk ofte utskiftbare. I tillegg kan begge også byttes med bare 'deg?' Vanligvis 'hva med deg?' har en tendens til å bære til en mer tilbaketrukket implikasjon for den. Vider