Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjell mellom hvite boks og svart boks testing

    Forskjell mellom hvite boks og svart boks testing

    Hovedforskjell : Hvitboksprøving er en programvare testingsteknikk, hvor de interne arbeidene for søknaden som skal testes, er kjent og tatt i betraktning av testeren. Black-box testing er en programvare testingsteknikk, hvor applikasjonen av programmet som skal testes ikke er kjent for testeren eller det ikke tas i betraktning.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom brosjyre og prospekt

    Forskjell mellom brosjyre og prospekt

    Hovedforskjell: Brosjyrer og brosjyrer er begge synonymer. En brosjyre er et lite hefte eller brosjyre som brukes til å informere folk om de nye produktene, som et selskap eller en organisasjon har introdusert. På den annen side er et prospekt et trykt reklame som tilbyr en rekke alternativer og en handlingsplan.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom HB og F blyant

    Forskjellen mellom HB og F blyant

    Hovedforskjell : Blyanter er merket på grunnlag av et europeisk system kalt "graden skala", hvor en HB-blyant har en middels rekkevidde og F-blyant har et fint punkt, som er vanskeligere enn en HB-blyant. Blyanter er populære verktøy som brukes til skriving og tegning. Blyanter er laget av tre med en grafittkjerne innsiden; Det er faktisk kombinasjonen av leire og finmalt grafitt, blandet med vann og presset sammen ved høye temperaturer for å lage tynne blyantstenger. Den
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom DBA og Database Engineer

    Forskjellen mellom DBA og Database Engineer

    Nøkkelforskjell: DBA refererer til databaseadministrator. Han er hovedsakelig ansvarlig for innstillinger og ledelsesoppgaver relatert til en database. Vedlikehold, optimalisering, gjenoppretting, etc., er inkludert i profilen til en databaseadministrator. Database Engineers er ofte referert til som Software Application Developers eller Computer Software Engineers.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom opphavsrett og varemerker

    Forskjell mellom opphavsrett og varemerker

    Hovedforskjell: Opphavsrett gir en person eierskap og rettigheter over et originalt stykke arbeid. Et varemerke er et gjenkjennbart tegn, design eller uttrykk som er knyttet til et merke. Varemerker kan også være bare et ord, en setning, et symbol, et design eller en hvilken som helst kombinasjon med dette.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom intelligens og kunstig intelligens

    Forskjell mellom intelligens og kunstig intelligens

    Nøkkelforskjell: Intelligens er kvaliteten på å være intelligent. Det er kvaliteten på et vesen å være godt informert og smart. Kunstig intelligens, derimot, er datamaskiner som kan være godt trente til å tenke som mennesker gjør. Ifølge Dictionary.com er 'Intelligence': Kapasitet for læring, resonnement, forståelse og lignende former for mental aktivitet; evne til å forstå sannheter, relasjoner, fakta, betydninger etc. Manifestasjon
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom prøvetid og opplæringsperiode

    Forskjell mellom prøvetid og opplæringsperiode

    Nøkkelforskjell: Prøveperiode refererer til vurderingsperiode for nøye evaluering av arbeidet til en ny ansatt i selskapet eller virksomheten, mens opplæringsperioden refererer til perioden hvor de ansatte får informasjon, sett med nye ferdigheter eller for å gi ansatte mulighet til profesjonelt utvikle og vokse. Prøv
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom ekskludert, utvist og suspendert

    Forskjell mellom ekskludert, utvist og suspendert

    Nøkkelforskjell: Utelukket refererer til staten der man nektes tilgang. Det nekter å bli inkludert eller vurdert. Utvist refererer til staten der en er sendt bort eller avvist permanent. Suspended refererer til tilstanden som er knyttet til baren i en bestemt tidsperiode. Disse ordene kan brukes i sammenheng med å sperre eller fjerne fra et kontor, skole, stilling eller privilegium. U
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Nokia Lumia 928 og Sony Xperia Z

    Forskjell mellom Nokia Lumia 928 og Sony Xperia Z

    Nøkkelen forskjell: Nokia har nylig annonsert en ny telefon til sin line-up; Lumia 928. Telefonen leveres med en 4, 5-tommers AMOLED kapasitiv skjerm med bred ryggkant. Telefonen er ganske stor og tung, sammenlignet med andre nyere smarttelefoner som fokuserer på å bli tynnere og lettere. Sony Xperia Z er den nyeste smarttelefonen designet, produsert og markedsført av Sony Mobile, og ble utgitt februar 2013. Xp

Redaksjonens

Forskjellen mellom temperatur og varme

Hovedforskjell: Temperatur er måling av den gjennomsnittlige kinetiske energien til partiklene i en gjenstand. Det måler graden av hotness eller kulde. På den annen side er varmen i utgangspunktet energioverføringen mellom objekter på grunn av temperaturvariasjonen. Den flyter fra høytemperatursted til lavtemperatursted. I de