Forskjell mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer

Nøkkelforskjell: Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene (smak, farge, holdbarhet, etc.) av stoffet. Konserveringsmiddel er også en type additiv som legges til stoffet for å forhindre eller forsinke ødeleggelse.

Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler brukes vanligvis i sammenheng med mat. Tilsetningsstoffer er stoffer som legges til mat for å påvirke egenskapene til maten. Disse egenskapene er generelt knyttet til smak. De tar sikte på å bevare smaken eller forbedre smak og utseende. Konserveringsmidler faller også i kategorien tilsetningsstoffer. De er lagt for å bevare maten.

United States Food and Drug Administration (FDA) definerer tilsetningsstoffer som "noen substans, den tilsiktede bruken som resulterer eller med rimelighet kan forventes å resultere, direkte eller indirekte, ved å bli en komponent eller på annen måte påvirke egenskapene til noen mat".

De kan brede klassifiseres i to kategorier -

Direkte tilsetningsstoffer-de legges til mat

Indirekte tilsetningsstoffer - de er de som maten er utsatt for

Anti-oksidanter brukes som tilsetningsstoffer for å hindre ødeleggelse, smaksendringer og tap av farge forårsaket av eksponering for luft. Emulgatorer brukes til å holde vann og olje blandet sammen. Polysorbat 60 og 80 brukes i kaffelysere og kunstig pisket krem. Tilsvarende brukes mange additivstoffer også som fortykningsmidler

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge. Salt har vært brukt som konserveringsmiddel siden lenge. Salt dræper bakterier som kan være skadelige for stoffet. Pickling er en annen konserveringsmetode som har blitt brukt siden lang tid. Konserveringsmidler kan fås fra naturlige kilder som salt, sukker, eddik og sitrusjuice eller kan være menneskeskapte eller syntetiske. De fleste konserveringsmidler fokuserer på å redusere eller forhindre vekst av sopp, mugg og gjær.

Dermed kan man referere konserveringsmidler som en type tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten. Bortsett fra denne oppgaven, inneholder tilsetningsstoffer også stoffer som brukes til smak og farging for å forbedre smak og utseende. De inkluderer også kosttilskudd som vitaminer og mineraler.

Sammenligning mellom konserveringsmidler og tilsetningsstoffer:

konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP

tilsetningsstoffer

Definisjon

Konserveringsmidler er tilsetningsstoffer som legges til matvarer for å bevare dem for å ødelegge

Tilsetningsstoff er et stoff som legges til et annet stoff for å påvirke egenskapene til stoffet. Vanligvis blir de tilsatt for å forbedre egenskapene til stoffet som smak.

Hensikt

For å unngå ødeleggelse av mat

For å opprettholde konsistensen eller tekstur

Forsinker eller forhindrer ødeleggelse

For å forbedre smak, tekstur eller farge

Å forbedre næringsverdi

Å beholde næringsverdien

Kjemikalier

Benzoater slik som benzosyre

Nitrater som natriumnitrat (NaNo3)

Sulfitter som svoveldioksyd (so2) etc.

Kunstige smaker (f.eks. Aspartam), farger (f.eks. Rød 40, gul 5)

Naturtype

Rosemary Extract kan brukes til å forhindre oksidasjon av maten.

Bright purple beetroot juice kan legges til produkter som søtsaker, drinker og yoghurt for farge.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom iskremsmørk og gelébønne Android

    Forskjellen mellom iskremsmørk og gelébønne Android

    Hovedforskjell: Ice Cream Sandwich and Jelly Bean Android er mest kjente og berømte mobile operativsystemer ogroid systemer. Ice Cream Sandwich (4.0-4.0.4) ble lansert før Jelly Bean Android (4.1-4.3). Mens Jelly Bean Android er det nyeste android operativsystemet med mer forbedrede raske applikasjoner og funksjoner enn Ice Cream Sandwich android OS.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom konvensjonelle og tradisjonelle

    Forskjellen mellom konvensjonelle og tradisjonelle

    Nøkkelforskjell: Konvensjonell er en mer allment akseptert idé, ide eller en måte å gjøre ting på. Tradisjonell er en ide om en måte å gjøre noe på som har gått ned i generasjoner. Begrepet "konvensjonelle" og "tradisjonelle" er ofte forvirrende for mange mennesker, spesielt når det blir hevet når det gjelder medisin og verdier. Vilkårene k
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom flytende og vandig

    Forskjellen mellom flytende og vandig

    Nøkkelforskjell: Væske er en tilstand av materie som ikke har fast form, men har et bestemt volum. En vandig løsning er en løsning der et stoff oppløses i vann. Solid, flytende og gass er tre primære tilstander av materie der gjenstander kan bli funnet på jorden. Nesten alle stoffer finnes i en av disse tre tilstandene. Vann
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom FLV og SWF

    Forskjellen mellom FLV og SWF

    Hovedforskjell: FLV og SWF er to typer filformat som brukes i Adobe Flash. SWF brukes til multimedia, vektorgrafik og ActionScript. FLV er et containerfilformat som brukes til å levere video over Internett. FLV og SWF er to typer filformat som brukes i Adobe Flash. SWF brukes til multimedia, vektorgrafik og ActionScript.
  • forskjell mellom: Forskjell mellom iPhone 6s og iPhone 7

    Forskjell mellom iPhone 6s og iPhone 7

    Nøkkelforskjell: iPhone 7 er altfor lik den forrige telefonen i serien, iPhone 6S. De har mange likheter, men den store forskjellen mellom dem er at iPhone 7 nå er vanntett, har mer lagringsplass og et større batteri, men det har ikke lenger 3, 5 mm-kontakten for hodetelefoner. Mange sier at nytt er bedre, men sannheten i saken er at ting aldri er så svart og hvite. De
  • forskjell mellom: Forskjell mellom forsendelse og forsendelse

    Forskjell mellom forsendelse og forsendelse

    Nøkkelforskjell : 'Despatch' antas å ha kommet fra det spanske ordet 'despachar', som betyr "å sende raskt" og "forsendelse" antas å ha utviklet seg fra italiensk ord "dispacciare", som betyr "å sende". Det er ingen forskjell mellom de to når det gjelder uttale eller definisjon. Komm
  • forskjell mellom: Forskjell mellom veteran, vintage og klassiske biler

    Forskjell mellom veteran, vintage og klassiske biler

    Nøkkelforskjell: Veteran betyr en bil laget til og med desember 1918. Vintagebiler er ikke lenger i produksjon og ble laget mellom første verdenskrig og II. Klassiske biler er populære biler som må være mellom 30 og 49 år gamle. For mange mennesker som eier biler er ikke begrenset til funksjonalitet eller luksuriøst symbol, men heller en lidenskap. Disse
  • forskjell mellom: Forskjell mellom fotball og fotball

    Forskjell mellom fotball og fotball

    Hovedforskjell: Begrepet fotball omfatter en bred kategori av spill. Målet med disse spillene er å bruke en ball til å score et mål, hovedsakelig ved å sparke eller bruke kroppen til ulike utgaver. Den mest populære typen fotball i verden er foreningsfotball, som også er kjent som bare fotball eller fotball. Andre
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom bipolar og unipolar

    Forskjellen mellom bipolar og unipolar

    Hovedforskjell: Bipolar lidelse er en tilstand hvor folk opplever omfattende humørsvingninger. En person kan begynne å være glad og deretter gå raskt til å bli trist eller deprimert. Unipolar depresjon er en psykisk lidelse som resulterer i at en pasient har episoder med lavt humør, lavt selvtillit, tap av interesse, tap av glede i hyggelige aktiviteter. Bipo

Redaksjonens

Forskjellen mellom advokat og advokat

Hovedforskjell: Både advokat og advokat er typer advokater. Begrepet advokat har en tendens til å referere til en person som har en tendens til å handle på vegne av noen andre, spesielt i næringsliv eller juridiske saker. En advokat er en juridisk person som er kvalifisert til å forholde seg til formidling, utarbeidelse av testamente og andre juridiske saker. Både