Hovedforskjell: Linser er pulser som er en del av legumfamilien. De to vanligste og mest populære linser er de røde linser og grønne linser. Røde linser er vanligvis tilgjengelige delte. I forhold til andre linser har de en tendens til å lage mat raskere, på ikke mer enn 30 minutter. De har en søt og nutty smak og de pleier å være ganske øm etter matlaging, ofte ikke i stand til å beholde sin form. Grønn linser har et glanset eksteriør og en robust peppery smak, en smak som kan beskrives som mer jordet. De er vanligvis tilgjengelige som hele og kan spire og legges til salater rå. Når de lagrer mat, tar de lengre tid å lage mat, mer enn 45 minutter. De har også en tendens til å holde en fast tekstur etter matlaging.
Linser er en populær avling stammer fra Asia og Nord-Afrika. De var faktisk på en av de første avlingene som ble tatt opp. Ifølge arkeologiske bevis ble linser spist opp til 13.000 år siden. De er også ansett for å være ganske næringsrik, med en svært liten kalori telling.
Linser er tilgjengelige hele eller splittet i halvdeler med eller uten deres belegg. Linjer varierer i størrelse og farge. Deres farger spenner fra gul til rød-oransje til grønn, brun og svart. Det finnes mange forskjellige typer linser, inkludert:
- Brun / Spansk pardina
- Fransk grønn / puy linser (mørk flekkete blågrønn)
- Grønn
- Svart / beluga
- Gul / tan linser (rød innsiden)
- Red Chief (decorticated yellow lentils)
- Eston Green (Liten grønn)
- Richlea (medium grønn)
- Laird (stor grønn)
- Petite Golden (decorticated linser)
- Masoor (brunhudet linser som er oransje inne)
- Liten crimson / rød (decorticated masoor linser)
- Macachiados (store meksikanske gule linser)
De to vanligste og mest populære linser er de røde linser og grønne linser.
Røde linser - Røde linser kan faktisk variere i farge fra gull til oransje til rødt. De er vanligvis tilgjengelige delte. I forhold til andre linser har de en tendens til å lage mat raskere, på ikke mer enn 30 minutter. De har en søt og nutty smak og de pleier å være ganske øm etter matlaging, ofte ikke i stand til å beholde sin form.
Røde linser blir ofte tilberedt med krydder for indiske dals, karriretter, babymat, fortykkelsessupper og gryteretter. En 1/4 kopp tørrrøde linser inneholder 1 gram fett, 28 gram karbohydrater, 7 gram fiber, 13 gram protein, 1 gram naturlig sukker og 170 kalorier.
G reen Lentils - Grønn linser kan variere i farger fra blek til flettet grønnbrun. De har vanligvis et glanset eksteriør og en robust peppery smak, en smak som kan beskrives som mer jordet. De er vanligvis tilgjengelige som hele og kan spire og legges til salater rå. Når de lagrer mat, tar de lengre tid å lage mat, mer enn 45 minutter. De har også en tendens til å holde en fast tekstur etter matlaging.
Grønn linser brukes vanligvis til varme salater, side retter, gryteretter og fyllinger. En 1/4 kopp tørrgrønne linser inneholder ingen fett, 18 gram karbohydrater, 4 gram fiber, 9 gram protein og 2 gram naturlig sukker, samt 110 kalorier.