Nøkkelforskjell: Suppe er først og fremst en flytende mat som tilberedes av kokende ingredienser som kjøtt, fisk eller grønnsaker. Stew er en mat tilberedt ved å bruke ingredienser som grønnsaker, kjøtt ved å simre eller koka langsomt i en væske. Shorba er brukt til å referere til en suppe eller småkoke som hovedsakelig finnes i matlaging i Midtøsten og Sentral-Asia. Aromatisk karri krydder er vanligvis lagt til å lage Shorba. Vanligvis er stews tykkere enn supper. Suppe serveres hovedsakelig som første kurs, mens gryteri hovedsakelig serveres som hovedrett.

Suppe er en flytende mat som er laget av kokende ingredienser som kjøtt, grønnsaker, fisk, etc. Ordet er hentet fra gammel fransk suppe som betyr "sop, buljong (helles på stykker brød)." Suppe har eksistert siden lenge, nesten siden keramikk var på fremskredende scene. Potter var i stand til å beholde kokende væske uten å bryte. På den tiden pleide folk å koke harde tøffe korn eller grønnsaker i store potter. Den venstre vann ble holdt til side slik at den kan brukes til en annen tallerken. Så begynte folk å servere denne buljongen på siden med toast.

I middelalderen ble suppen ansett for å være veldig ernæringsmessig. Supper er vanligvis tilberedt av kokende grønnsaker, kjøtt, etc. og noen ganger i kombinasjoner. Den er forberedt i forskjellige konsistenser.

Stew er en kombinasjon av kjøtt og grønnsaker. Ingrediensene er sakte tilberedt på lager, vann eller saus. Noen mennesker kan bli forvirret mellom supper og stews som ingrediensene er stille det samme i begge. I så fall kan man skille på grunnlag av konsistens.

Stew er vanligvis tykkere enn suppe, og det skyldes hovedsakelig hvor mye tid som kreves for å lage mat. Stews tar lengre tid å lage mat enn supper. Stevene blir normalt tilberedt ved lav temperatur i en lukket stekepanne. På den annen side kokes supper ved relativt høy temperatur og i mindre tid. Suppe er hovedsakelig vurdert som et første kurs, mens stuing er foretrukket som hovedrett.

Shorba er ikke noe forskjellig fra suppe eller småkoke, som det refererer til en slags stew eller suppe som har sine røtter knyttet til gammel Persia, der det vanligvis var tilberedt ved å lage kjøtt i salter og kokende vann. Shorba er avledet fra det arabiske ordet 'Shurbah', som betyr suppe. Således er begrepet shorba brukt til å referere til noen av suppene eller stuene eller til og med buljonger i mange kulturer.

Stew er vanligvis brukt i sammenheng med suppe eller småkoke funnet i kjøkken i hele Midtøsten og Sentral-Asia. Shorbas ble vanligvis tilberedt ved å smelte kjøtt og grønnsaker i vann med en rekke aromatiske urter. Den tynne buljongen ble servert separat etter at den ble separert fra kjøtt og grønnsaker. Vanligvis serveres alle disse rettene varme. På grunn av de endrede trender i matlaging, synes forskjellen mellom stuing og suppe å være avtagende.

Sammenligning mellom suppe, stew og shorba:

	Suppe	lapskaus	Shorba
Definisjon	Det er først og fremst en flytende mat som er tilberedt ved hjelp av ingredienser som kjøtt-, fisk- eller grønnsaksbestand.	En mat tilberedt av ingredienser som grønnsaker, kjøtt ved å simre eller koka langsomt i en væske.	En suppe eller småkoke som hovedsakelig finnes i retter over Midtøsten og Sentral-Asia.
Konsistens	Vanligvis tykkere enn småkoke	Vanligvis tynnere enn suppe	Varierer
Ord opprinnelse	Fra gammel fransk suppe som betyr "sop, buljong (helles på stykker brød)."	Fra Old Frenchestuve (relatert til estuver 'varme i damp'),	Shorba er avledet fra det arabiske ordet 'Shurbah', som betyr suppe.
Servert som	Suppe serveres ofte som starter, første kurs,	Stew serveres ofte som hovedrett.	Hovedrett eller en startpakke.
eksempler	Bisque, chowder, lager, buljong, bouillon og consommé kan betegnes som supper	I kjøttbaserte stewer blir hvite stews, også kjent som blanquettes eller fricassées, laget med lam eller kalvekjøtt	En type Shorba kalt Yakhni er laget i Kasmir