Forskjellen mellom sørindisk mat og nordisk indisk mat

Hovedforskjell: Nord-Indisk mat har blitt sterkt påvirket av araberne og perserne, og rettene er mye tyngre og kremere. Sør-indiske retter er sterkt påvirket av ris og kokos og retterne har høyere vanninnhold.

India er et svært variert land og har flere forskjellige kulturer som avviger i språk, tradisjoner og selvfølgelig mat. India har mye variasjon når det gjelder matlaging og ulike deler av India, som Nord, Sør, Øst og Vest, bruker alle forskjellige metoder og ingredienser for å lage mat. Det antas at de forskjellige stilene stammer fra det faktum at ariere endelig bosatte sig i nord mens dravidierne bosatte seg i sør. La oss se på de store forskjellene mellom den nordlige og sørlige maten; sammen med en måte å fortelle dem fra hverandre.

Stifteavlingen i Nord-India er hvete, så et flertall av retter er basert rundt denne avlingen. Denne avlingen brukes hovedsakelig til å lage naaner, parathas, rotis, chapattis, etc. På grunn av sin geografiske plassering har den en sterk sentralasiatisk påvirkning i maten. Maten er tungt formet av den persiske og Mughlai-stilen med matlaging. Maten kan være både vegetarisk og ikke-vegetarisk. Nord-India vokser en rekke friske sesongens frukt, grønnsaker og krydder, som alle fremtredende finnes i forskjellige retter.

Basen på Nord-Indisk mat inkluderer løk, tomater, ingefær og hvitløk. Brødene som er påvirket av araberne inkluderer tandoori rotis og naans. Nordindisk mat er avhengig av karriretter, krydder, ghee og olje. Selv om vanlig hvit ris også er en del av kjøkkenet, blir det mer vanlig gjort til pulaos (pilafs) eller biryanais. Maten bruker vegetabilske oljer som solsikke, canola og noen ganger sennep. Ghee er vanligvis reservert for spesiell anledning matlaging eller brukes hovedsakelig i søtsaker og desserter. Krydderier og ingredienser som brukes er koriander, spidskommen, tørrrøde chili, gurkemeie, chilipulver, kardemomme, kanel, nelliker, garam masala, anis / fennikel osv. Nordindiske karriretter er tykke i tekstur, kremere som det bruker tung krem ​​og yoghurt for baser og moderat krydret.

Sothern indianer retter vanligvis inkluderer ris og kokos i deres retter, da ris er stiftavlingen i Sør-India. Kokosnøtt brukes til å lage forskjellige typer chutneys og karriretter. En blanding av ris og linser brukes til å lage den mest populære maten i Sør; dosas og idlis. Sjømat retter er også ofte funnet i Sør. I forhold til nord, er retter i sør ansett sunnere fordi de ikke inkluderer rike kremer og ghee. Sørlige retter kan også være vegetarianer og ikke-vegetarianere. Sør-indiske retter er mye spicier enn nordlige retter.

Sørlige retter sies å ha skarpe, intense smaker. Måltider er generelt omgitt av ris som er sammenkoblet med sambare, rasam, tørre og karrierte grønnsaker og mange kokosbaserte chutneys. Karriene har høyere vanninnhold og har mer ernæringsmessige fordeler på grunn av bruk av kokos og innfødte frukter. Sør-indisk mat inkluderer kjøkkenene som finnes i delstaten Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala og Tamil Nadu. Populære sør-indiske retter inkluderer dosa, idli, sambar, vadas, rasam og uthappam. Mest populære South Indian dessert er Payasam, som ligner på kheer i nord.

Nord- og Sør-indisk mat hver tilbyr noen fantastiske matvarer og søtsaker, mens noen foretrekker den ene over den andre. Selv med kulturforskjellene er sørlige matvarer populære i nord og nordlige matvarer har utviklet en fanebase i sør.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjellen mellom India og Pakistan

    Forskjellen mellom India og Pakistan

    Hovedforskjell: India og Pakistan er to land som ligger i Sør-Asia. India og Pakistan er begge naboer og deler de samme historiske hendelsene før deres uavhengighet som de begge deler fra samme region. På den annen side er de forskjellige i mange aspekter som område, primær språk, dominerende religion osv. Indi
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom vinter og vår

    Forskjellen mellom vinter og vår

    Nøkkelforskjell: Vinter er den kaldeste sesongen blant de fire og er forbundet med regn, snø, hagl og andre forkjølelsesfenomener. Våren er et temperert vær og er forbundet med grønt, blomster, regn osv Det er fire store sesonger i mange av landene: vår, vinter, høst og sommer. De fire årstider er forårsaket av Jordens tilt på sin akse og dens revolusjon rundt solen. Mens i ma
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Forskjell mellom Sony Xperia E og Sony Xperia J

    Hovedforskjell: Sony Xperia E og E-Dual er to inngangsnivå telefoner fra Sony Mobile. Telefonen leveres med en 3, 5 TFT kapasitiv som har en ~ 165 ppi pixel tetthet. Den leveres med en 1 GHz Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon-prosessor, en Adreno 200 GPU og 512 MB RAM. Xperia J ble annonsert i oktober 2012 som en billigere variant av Xperia T, noe som resulterte i at telefonen sportet et lignende design til T.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Hovedforskjell: Selvisk og gjennomsnittlig er synonymer; som ligner og peker på samme type natur. 'Selfish' kan tas som en motiverende atferd, som en person oppfører seg for å oppfylle deres behov. Mens 'mean' er en persons uvillige eller ukjente naturtype, som ikke har noen bekymringer med andre mennesker. B
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Forskjell mellom Spice Stellar Pinnacle Pro og Samsung Galaxy S Duos

    Hovedforskjell: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 er en mid-range budsjett quad-core telefon med en hastighet på 1, 2 GHz. Den kjører Android 4.2 Jelly Bean og drives av 1 GB RAM. Telefonen har et 8 MP kamera med autofokus og LED Flash. Telefonen har også et 5 MP-front vendt vidvinkel sekundær kamera, også med autofokus. Sam
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom skatt og plikt

    Forskjellen mellom skatt og plikt

    Nøkkelfaktor: En skatt er en form for avgift som pålegges gjenstander, for eksempel inntekt, salg, produkt eller aktivitet. Det er to hovedtyper av skatter: direkte skatt og indirekte skatt. En plikt er i utgangspunktet en bestemt type skatt. Vanligvis er det en skatt som er pålagt toll, dvs. import og eksport av varer. A
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Forskjellen mellom Kurta og Kurti

    Hovedforskjell: Den primære forskjellen mellom Kurta og Kurti er ikke noe mer enn lengden. Kurta er normalt lang, vanligvis knel eller kalvlengde, mens en Kurti ofte er kort måling i midje eller hofte lengde. Både Kurta og Kurti er forskjellige typer topper som kan brukes. De var opprinnelig designet for funksjonalitet, da deres løs bomullsformet var ideell for det varme og fuktige klimaet i India og andre Sør-Asia-regioner. Men
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Forskjellen mellom Nordpolen og Sørpolen

    Hovedforskjell: Nord- og Sørpolen er jordens sluttpoler. Nordpolen er det nordligste punktet til jordens akse; kjent som den arktiske regionen. Mens Sørpolen er det sørligste punktet til jordens akse; kjent som det antarktiske kontinentet. Jordens nord- og sørpoler er kjent som endepolene som ligger til ekstreme punkter på jorden. Nor
  • forskjell mellom: Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Forskjell mellom hjertestans og plutselig hjertestans

    Nøkkelforskjell: Kardial Arrest er en hjertesykdom hvor hjertet ikke samler seg ordentlig, og dermed ikke effektivt sirkulerer blod til de andre organene. Hjerteanfall brakt på plutselig er kjent som Sudden Cardiac Arrest (SCA) og får hjertet til å slutte å slå helt. Hjertestans og plutselig hjertestans er bare to sider av samme mynt. De e

Redaksjonens

Forskjellen mellom gynekolog og obstetrikeren

Hovedforskjell: En gynekolog er en lege som ser etter kvinners reproduktive helse. På den annen side er en Obstetrician en lege som sørger for kvinner spesielt under graviditet og etter fødselen av barnet. Gynekolog er en lege som ser på problemer med en kvinnes reproduktive system. De er primært opptatt av å ta vare på problemer relatert til eggstokkene, livmorhalsen, livmorhalsen og skjeden. De be