Nøkkelforskjell: Hvite løk har hvit eller off-white farge, sammenlignet med gule løk som enten har en gul, gylden eller brun farge. Hvite løk har lavt svovelinnhold og er milde i smak og lukt, mens gule løk har høyere svovelinnhold, noe som gjør det sterkere i smak og lukt. Hvite løk har høyere vanninnhold sammenlignet med gule løk.
Alle vet hva en løk er og det er mest populært brukt i matlaging. En løk tilhører Plantae Kingdom og Amaryllidaceae familien. Imidlertid vet bare en svært liten prosentdel at løk kommer i forskjellige typer og farger. Løk er tilgjengelige i gule, hvite og røde farger; hver kommer også med forskjellige funksjoner og smaker. Løk generelt er en god kilde til vitamin C, jern og kalsium. De kan bli konsumert rå også lagt til en tallerken for å øke sin smak og har egenskaper som kan bidra til å redusere hjerteinfarkt.
Gulløk kan variere fra gul, gylden til brun i farge og har sterkere smak og lukt. Disse løkene er tilgjengelige hele året og brukes universelt i alle typer retter. Gulløk har høyere svovelinnhold, noe som får øynene til å vann når du skar løk og gir løkene sin sterke smak og lukt. Gulløk har mindre vanninnhold i forhold til hvite løk og kan lagres over lengre tid.
Gul løk | Hvitløk | |
Farge | Gul til gylden brunaktig | Hvit og offwhite |
Smak | Sterkere smak og lukt | Lettere smak og lukt; Kan være søt når du sautéed. |
Brukes i kjøkken | Mer vanlig brukt; brukes i alle retter | meksikanske |
Svovelinnhold | Tungt svovelinnhold | Lett svovelinnhold |