Hovedforskjell: Avledet i lignende stiler, er Yoghurt og Dahi melkeprodukter som brukes og konsumeres mye. En bemerkelsesverdig forskjell mellom disse to er at yoghurt er tilberedt ved pasteuriserende melk, mens Dahi er tilberedt ved å koke melk, deretter avkjøle den til romtemperatur, og til slutt legge til den forrige dagens mild sure ostemasse til den.

Yoghurt er et melkeprodukt som er tilberedt ved å gjærme melk gjennom induksjon av yoghurtkulturer i den. Disse yoghurtkulturer eller levende kulturer er ingenting annet enn bakteriene som brukes til å lage yoghurt. Å være probiotisk i naturen, er disse bakteriene faktisk gunstige for menneskekroppssystemet. De er kilden til viktige ingredienser som proteiner, vitaminer og andre nyttige enzymer. De vitenskapelige navnene til disse bakteriene er Lactobacillus delbrueckii og Streptococcus thermophilus.

Mælken som brukes til å lage yoghurt kan variere fra et bredt spekter av kilder som kokosmelk, mandelmælk, soyamelk, nøttemelk osv. Blant dyr er kumelkmelken mest og populært brukt kilde til å produsere yoghurt. Dette er fordi kumelk inneholder kasein, et viktig innhold som går inn i å lage yoghurt. I fravær av kumelk, brukes melk fra dyr som vannbufler, geiter, sauer, marer, kameler og yaks til å vise yoghurt. Et interessant faktum om yoghurt er at den er industrielt produsert over hele verden, for forbruk i form av forskjellige smaker som fruktsmakket yoghurt, sveitsisk stil yoghurt, etc.

Yoghurt er kjent under navnet Dahi, i det indiske subkontinentet. Dahi er enormt populær og elsket i denne delen av verden. Et standout-attributt som gjør dahi forskjellig fra yoghurt, er at den er laget av kokende melk og ikke pasteuriserer den, som den gjorde for å lage yoghurt. I den vestlige kulturen er det ikke ønskelig å fremstille ostemasse i melk under gjæring. Mens i land som India er ostemasseformasjon i melk svært ønsket. Dette er grunnen til at yoghurt også er kjent som ostemasse eller ostemasse i disse delene, slik det produseres ved å krølle melk.

Kumelk melk anses å være den mest fordelaktige og hellige for å lage dahi. Som yoghurt er dahi en viktig kilde til essensielle elementer som trengs for å opprettholde en menneskekropp, for eksempel proteiner, vitaminer, mineraler og mineraler, etc. Dahi forbrukes rå eller brukes som ingrediens i seg selv, i en rekke delikatesser slik som dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla osv. Dahi er også konsumert i flytende former i forskjellige deler av India, Pakistan, Bangladesh, etc. som Lassi, kaas, mattha, etc. Som per mange gamle indiske poster og hinduistisk mytologi, dahi eller yoghurt er en av de fem eliksirene, eller Panchamrita, som forbrukes av gudene.

Derfor er forskjellen mellom yoghurt og dahi svært uendelig, men ikke i det hele tatt ubetydelig.

Sammenligning mellom yoghurt og Dahi:

	Yoghurt	dahi
Stort fulgt i	Vestlig kultur og mange land i verden.	Det indiske subkontinentet og i landene.
Forberedt av	Pasteuriserende melk	Kokemelk, deretter avkjøle den til romtemperatur, og til slutt legge til den forrige dagens mild sure ostemasse til den.
Utarbeidet fra	Kokosmelk, mandelmelk, soyamelk, nøttermelk; melk fra dyr som kyr, vannbufler, geiter, unger, hopper, kameler og yaks	Kulmælk i flertall, og bruker også melk fra buffalo, geiter, kameler, yaks, etc.
Alternativ former	Smaksatt yoghurt som fruktfargert yoghurt, sveitsisk stil yoghurt, etc.	Lassi, kaos, mattha (kjernemelk), etc.
kommersialisering	Yoghurt er tilberedt industrielt over hele verden og også innenlands.	Dahi produseres hovedsakelig for husholdningsbruk, og produseres også kommersielt.