Hovedforskjell: Kokosmælk er tykk melk som væske som er anskaffet fra kokosnøtten, mens krem av kokosnøtt er en tykkere kremere substans som produseres fra kokosmelken. Kokosmelk er produsert i to karakterer; tykk og tynn. En revet kokos presses direkte inn i en bolle med en osteklut for å skille væsken fra faststoffene som produserer tykk melk. For å få krem av kokos, blir kokosnøtt revet, så kokt med en del melk eller vann til det er skumt. Det blir deretter anstrengt gjennom en ostekloth som produserer kokosmælk, som deretter er kjølt. Når det er avkjølt, setter vannet i melken, mens krem stiger til toppen. Dette er kokoskrem, søtet kokoskrem er kjent som krem av kokosnøtt.
Kokosmelk er produsert i to karakterer; tykk og tynn. En revet kokos presses direkte inn i en bolle med en osteklut for å skille væsken fra faststoffene som produserer tykk melk. For tynn melk smelter den allerede klemte kokosen i varmt vann i noen minutter før du setter det gjennom samme prosess igjen og produserer tynnere melk. Tykke melker brukes mest til ørkener og rike sauser, mens tynn melk brukes i saus og supper.
For å få krem av kokos, blir kokosnøtt revet, så kokt med en del melk eller vann til det er skumt. Det blir deretter anstrengt gjennom en ostekloth som produserer kokosmælk, som deretter er kjølt. Når det er avkjølt, setter vannet i melken, mens krem stiger til toppen. Dette er kokoskrem, søtet kokoskrem er kjent som krem av kokosnøtt. Kokoskrem er mye tykkere enn kokosmelk og bør ikke erstattes med kokosmelk i en oppskrift. Kokoskrem er også en søtere versjon av kokoskrem og er svært konsentrert. Kokoskrem er vanligvis brukt i desserter og drikkevarer som piña colada.
Både kokosmelk og kokoskrem leveres med fett, selv om kokosmælk har et lavere fettinnhold (17%) sammenlignet med krem av kokosnøtt (25%). Selv om kokosmelk og krem av kokosnød har mettet fett, metaboliseres de lett. I mange vestlige land er hermetisert kokosmelk tilgjengelig i markedet for enkel tilgjengelighet.
