Hovedforskjell: Kornwhisky og maltwhisky er to forskjellige typer skotsk whisky. Kornwhisky er laget av malt eller umalt malt bygg i kombinasjon med andre korn som hvete eller mais. På den annen side er malt whisky laget av byg malt som selv er gjæret med gjær. Maltwhisky er ikke så myk og mildere som korn whisky i sammenheng med aroma og smak.
Korn Whisky er i utgangspunktet laget av en mos kornkorn som bygg, hvete og mais. I ferd med å lage kornwhisky maltet og umalt malt bygg kan brukes.
Andre korn blir lagt til bygg for å oppnå en bestemt smak og tekstur. Scotch grain whisky bruker vanligvis 10 til 20 prosent malt malt og resten er umalt korn som mais og hvete. Stivelsen av ikke malt malt korn frigjøres ved forkjølingsmetoden, og så omdannes det til fermenterte sukkerarter. Den oppnådde vasken destilleres deretter ved bruk av en kontinuerlig eller Coffey fortsatt. Alkohol blir deretter avkjølt og kondensert. Denne kornånden består av 94 prosent alkohol i volum. I Skottland brukes ren korn whisky primært til å lage blandet whisky.
Den tekniske definisjonen av malt whisky er normalt definert som - Whisky produsert ved ikke over 80% alkohol i volum (160 bevis) fra en gjæret mos på minst 51 prosent malt malt og lagret ved ikke mer enn 62, 5 volumprosent alkohol (125 bevis) i forkullede nye eikebeholdere Kornwhisky er mye lettere og mildere enn maltwhiskyer. Maltwhiskyer produseres i en kaffe fremdeles i stedet for en pott fremdeles.
Kornwhisky er mildere og lettere enn maltwhisky. En annen forskjell mellom de to er at malt whisky bruker potten fortsatt prosess, mens korn whisky er laget av prosessen med kontinuerlig stillhet. Maltwhiskyproduksjonen er relativt komplisert enn kornwhisky.
Sammenligning mellom malt whisky og korn whisky:
Malt Whisky | Grain Whisky | |
Definisjon | Det er utelukkende laget av maltet korn | En whisky laget av korn eller korn annet enn malt malt |
Mildness og lyshet | Har en tendens til å være mindre lettere og mildere | Mye lettere og mildere |
Felles destillasjonsprosess | Batch etter sats i store, tradisjonelle kobberpotte stillbilder | I en kontinuerlig industriprosess med Coffey stillbilder |
Kjennetegn |
|
|
Gjør prosess | Forholdsvis vanskelig | Relativt enkelt |
Koste | Relativt dyrt | Relativt billigere |