Hovedforskjell: Pergamentpapir, også kjent som bakepapir, er et cellulosebasert papir som hovedsakelig brukes i baking som erstatning for smøring. Fryserpapir er et tungt vektpapir som er foret med tynn plast på den ene siden og brukes mest for frysing av kjøtt og fisk for å holde dem ødeleggende. En annen type frysepapir er en som ikke har plastforingen, som er mer vanlig brukt av slaktere.

Pergamentpapir og frysepapir er to typer papirer som finnes i mange kjøkken og noen ganger til og med i kunst og håndverk av hjemmet. Disse papirene er opprettet ulikt og har forskjellige formål. Pergamentpapiret brukes hovedsakelig i baking og holder deigen fra å stikke til bunnen av pannen. Fryserpapir brukes imidlertid hovedsakelig for lagringsformål som holder kjøtt, fjærfe, fisk og brød friskt. Dette er to helt forskjellige typer papirer og bør ikke byttes ut.

Pergamentpapir, også kjent som bakepapir, er et cellulosebasert papir som hovedsakelig brukes i baking som erstatning for smøring. Bakepapiret utfører samme jobb som smøring av en panne for å holde maten fra å stikke til den direkte. Dette er en mindre rotete form av det og kan kasseres etter bruk. Bakpapir kan motstå høye mengder varme og kan brukes som erstatning for vokspapir, ettersom vokspapir smelter når den utsettes for høye mengder varme. Bakpapir kan også brukes til å pakke inn og lagre matvarer. I tillegg til disse kan papiret også brukes til å forberede matvarer som krever damping som en papillote.

Pergamentpapir er laget av løpende ark papirmasse gjennom et bad av svovelsyre. Denne prosessen oppløses eller gelatiniserer papiret, etter hvilket papiret tørkes. Behandlingen med svoveloksyd danner et sulfurisert tverrbundet materiale med høy tetthet, stabilitet og varmebestandighet, og lav overflateenergi, noe som gjør papiret ikke klistret. Papiret passerer også gjennom noen roterende trommer, noe som styrker papiret ytterligere. Endelig er papiret belagt med silikon for å opprettholde høye temperaturer.

Fryserpapir er et tungt vektpapir som er foret med tynn plast på den ene siden og brukes mest for frysing av kjøtt og fisk for å holde dem ødeleggende. En annen type frysepapir er en som ikke har plastforingen, som er mer vanlig brukt av slaktere. Papiret sikrer at kjøttet er beskyttet mot fryserbrenn og beholder sin juice og smak. Papiret finnes i to karakterer, de mye kommersielle brune eller de hvite. Fryserpapir er tykkere, men er ikke varmebestandig og kan ikke brukes til innpakning av mat i ovner som varmen vil føre til at papiret brenner. Fryserpapir brukes også til deling av sandwicher, noe som sikrer at brødet forblir fuktig.

Disse papirene brukes også i kunst og håndverk prosjekter som stenciler. Bildet som personen ønsker, kan skrives ut eller spores på papiret (den ikke-kantede siden), som deretter kuttes gjennom. Papiret legges deretter på et stykke stoff med stavsiden ned og strykes på. Når bildet stikker, er stencilen malt på bruk av stoffmaling. Stencilen blir deretter flettet og det malede bildet varmebehandlet. Voila! Bildet blir trykt på stoffet. Mange kan også lage hjemmelaget frysepapir, hvis de vil gå for et billigere alternativ. Fryserpapir er ganske enkelt å lage og krever bare tynn plastpose eller svart søppelpose, skriverpapir, saks / kutter og jern. Plastposen skal og flattes av hender, som deretter plasseres på et strykebord. På toppen av posen, plasser skriverpapiret, som skal flate ut igjen, og det skal ikke støte eller overlappes. Legg et skrap stykke klut på toppen av papiret og forvarmet jern til middels varme. Stryk kluten til forsiktig og sakte gå fra midten til ytre sider. Sørg for at plasten har smeltet helt på papiret og sitter fast på den. Kontroller plasten for eventuelle synlige hull, og i tilfelle hull, kutte et annet stykke plast på plass på hullene og gå gjennom strykeprosessen igjen. Der har du det, hjemmelaget frysepapir.