Forskjellen mellom pulverisert sukker og konditorens sukker

Hovedforskjell: Pulverisert sukker er et super fint sukker, finere enn til og med ricinussukker. Det kalles ofte som 10X sukker, konditorens sukker eller florsukker. I Frankrike kalles det Sucre Glace. Størrelsen på sukkerkrystall varierer 10X sukker er vanligvis 0, 010 mm, mens konditorens sukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Begrepet 10X refererer til sukker som er behandlet ti ganger. Alle disse typer sukker er generelt de samme. De er ganske utskiftbare i alle oppskrifter.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Pulverisert sukker er et super fint sukker, finere enn til og med sukkerrør. Det kalles ofte som 10X sukker, konditorens sukker eller florsukker. I Frankrike kalles det Sucre Glace. Størrelsen på sukkerkrystall varierer 10X sukker er vanligvis 0, 010 mm, mens konditorens sukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Begrepet 10X refererer til sukker som er behandlet ti ganger. Alle disse typer sukker er generelt de samme. De er ganske utskiftbare i alle oppskrifter. I tillegg til sukker har det mest kommersielt solgte pulverisert sukker et anti-kakemiddel for å forhindre klumping av sukkeret. Dette er vanligvis 1% til 3%, enten maisstivelse eller trikalsiumfosfat.

For å få den fine granuleringen av pulverisert sukker, blir sukkeret malt i en magnesiummagnesiumstål som vender mot varierende grader av fine skjermer. Hver av disse skjermene bestemmer en annen finhet av grinden. Den grovere granuleringen av det opprinnelige sukkeret, jo mer jevne vil være den endelige grinden.

Pulverisert sukker brukes ofte til å lage glasur, frost, konfekt, søte bakverk, marengs, piskekrem eller for å dusting en siste berøring på kaker, vafler eller bakverk. Dette skyldes hovedsakelig det faktum at anti-kakemidlet i sukkeret forhindrer det i å krystallisere.

Man kan også gjøre en tilstrekkelig erstatning for pulverisert sukker hjemme, ved å kjøre vanlig sukker i en matprosessor til det har blitt et fint pulver. For å gjøre det akkurat som butikken brakte produktet, det vil si med anti-caking egenskaper, tilsett 1 ts maisstivelse til 1 kopp pulverisert sukker.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom helhet og pointer

    Forskjellen mellom helhet og pointer

    Nøkkelforskjell: Integer refererer til hvilken datatype som representerer en delmengde av de matematiske heltallene. Pekere er datatyper som hvis verdi refererer til en annen verdi eller data lagret i systemet. Heltall og pekere er begge brukes ofte i programmeringssprog. Begge vilkårene er forskjellige fra hverandre, men refererer til data som er lagret i datamaskinen.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Tiger og Leopard

    Forskjell mellom Tiger og Leopard

    Hovedforskjell : Hovedforskjellen mellom Tiger og Leopard er at Tiger er det største medlemmet av kattfamilien, mens Leopard er det minste medlemmet av kattfamilien. Tigrene har en stor muskuløs kropp med kraftige forben, som brukes til jakt og klatring. På den annen side er leopardene også store og muskulære, men de har korte ben, en lang kropp og en stor kraniet. Å s
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom MSI og EXE

    Forskjellen mellom MSI og EXE

    Nøkkelforskjell: En MSI-fil er en kjørbar fil som brukes til installasjon, vedlikehold og fjerning av programvare på moderne Microsoft Windows-systemer. En EXE-fil er kort for "kjørbar" og har en .exe-utvidelse. Hovedformålet med en kjørbar fil er å installere eller kjøre filer som allerede er installert på datamaskinen. For å i
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom jordforurensning og jordforurensning

    Forskjell mellom jordforurensning og jordforurensning

    Hovedforskjell: Landforurensning refererer til nedbryting eller ødeleggelse av jordens overflate. Det er hovedsakelig forårsaket direkte eller indirekte av menneskets aktiviteter. Jordforurensning handler om forurensning eller ødeleggelse av det øverste jordjordslaget. Jordforurensning er også en årsak til jordforurensning som påvirker både jord og andre enheter som skoger i en region, produktivitet av land etc. Jordfo
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom Web Hosting og Web Design

    Forskjellen mellom Web Hosting og Web Design

    Nøkkelforskjell: Webhotell refererer til en tjeneste som kreves for at nettsiden skal kunne vurderes på internett. Bedriftene som tilbyr denne tjenesten, gir sine server datamaskiner (fysisk plassering) for å lagre nettsidene og filene. Webdesign refererer til prosessen med å skape de visuelle aspektene ved et nettsted eller websider. De
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom AMD og Intel Hovedkort

    Forskjell mellom AMD og Intel Hovedkort

    Hovedforskjell: Hovedforskjellen mellom AMD og Intel hovedkort er at de bare godtar samme type prosessor. Derfor vil et AMD-hovedkort bare fungere med en AMD-prosessor, og et Intel-hovedkort vil bare fungere med en Intel-prosessor, og ikke omvendt. Et hovedkort er en viktig del av hvilken som helst datamaskin
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Tally Silver og Gold

    Forskjell mellom Tally Silver og Gold

    Hovedforskjell: Tally Silver og Tally Gold refererer til to forskjellige utgaver av Tally ERP 9. Sølv utgave kan bare aktiveres og brukes av samme enkelt datamaskin. På den annen side tillater ERP Gold aktivering på en datamaskin, men tilgang fra ubegrensede flere datamaskiner på samme nettverk. Tally Silver og Tally Gold refererer til to forskjellige utgaver av Tally ERP 9. Be
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom HB og 2B blyant

    Forskjell mellom HB og 2B blyant

    Hovedforskjell : Hovedforskjellen mellom HB- og 2B-blyanten er at HB-blyanten er en mellomstore bly, mens 2B-blyant har en mykere bly. En blyant er et populært verktøy som brukes til skriving og tegning. Blyanter ble oppdaget i England, 1565, hvor grafittstenger ble brukt til å markere sauen mens de telt, og i 1970 ble stengene med trebelegg, dvs. b
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom nebula og planetarisk nebula

    Forskjell mellom nebula og planetarisk nebula

    Nøkkelforskjell: Den interstellære barnehagen av støv- og gasssky kalles en nebula. Planetary nebulae er en type nebula. De er opprettet når en hovedsekvensstjerne vokser til en rød gigant og kaster ut ytre lag. Nebula er en sky i dyp rom som består av gass eller smuss / støv. Eksempel: En sky dannes etter at en stjerne eksploderer. Ordet

Redaksjonens

Forskjell mellom HP Envy X2 og iPad

Hovedforskjell: Envy X2 er en hybrid enhet av Hewlett-Packard (HP). En hybrid er i hovedsak et kryss mellom en tablett og en bærbar datamaskin. Envy X2 er primært en nettbrett, men en som kan legges til et fysisk tastatur. HP Envy X2 kjører Windows 8 OS, som drives av en dual-core 1, 80 GHz Intel Atom Processor Z2760 og en 2 GB 533 MHz LPDDR2 RAM. i