Hovedforskjell : Salatkrem og mayo er begge de samme i sammenheng med hovedbestanddelene. Imidlertid varierer de primært i forholdet mellom disse ingrediensene, hovedsakelig i eddik og oljeforhold.
Kreditt for oppfinnelsen av salatkrem går til Heinz Company som oppfunnet i 1914. Det ble mye populært i Storbritannia i det 20. århundre og ble mye brukt. Dette krydderiet ble ofte brukt med en tradisjonell britisk hagesalat.
Det er en berømt dukkert og mye brukt til salatdressinger. Prosentandel spiselig vegetabilsk olje enn eddik i majones er større enn i kremsalat; Mesaje = 75 prosent olje og 5 prosent eddik.
Mesajon ble mer populær enn salatkremet. Imidlertid prøver salatkrem igjen for et nytt comeback. Salat kremer av Heinz inneholder mindre fett enn standard majones tilgjengelig i markedet. Mesajon er tykkere enn salatkrem. Mesajon inneholder også høyere andel olje og eggeplomme. Salatkrem og mayo kan brukes som hverandres erstatninger.
Sammenligning mellom salatkrem og mayo:
Salatkrem | Mayo | |
Definisjon | Det er en jevn og tykk stabil emulsjon som består av vegetabilsk olje, vann, egg eller eggeplommer, eddik og et surgjøringsmiddel. det kan også inneholde stoffer som krydder, melk, etc. | Mesajon er også en stabil emulsjon av olje, eggeplommer, egg eller modifiserte melkeproteiner. Det kan også inneholde ingredienser som salt, sennep, næringsrik karbohydrat søtningsmiddel, etc. |
Farge | Generelt gul | Varierer i farge - hvit, krem eller lysegul |
Eddik til oljeforhold | Mer eddik enn olje | Mer olje enn eddik |
Viskositet (tykkelse) | Relativt mindre | Forholdsvis mer |
Andel olje og eggeplomme | Sammenligning lavere | Relativt høyere |
Vanligvis brukt til | Som salat dressing og en sandwich spredt | Som base for andre sauser og for å dressing salater |