Hovedforskjell: Normal Melk er faktisk melken fra kyr. Det kan imidlertid også ofte være melk av bøfler og vannbufler. Soya Melk, også skrevet som soyamelk, er en melkesubstitut som er laget for soyabønne. Den største fordelen med soya melk er at den har samme mengde protein som vanlig melk, men uten protein laktose. Soyamelk har også lite mettet fett og ikke kolesterol sammenlignet med vanlig melk. Vanlig melk har imidlertid forskjellige vitaminer og mineraler som soyamelk mangler.

Melk er en nødvendig del av en gjennomsnittlig dag. De fleste spiser melk hver eneste dag i livet uten en tanke. Imidlertid er det noen mennesker som ikke kan drikke vanlig melk. Dette skyldes hovedsakelig at normal melk inneholder et protein som kalles laktose, som noen mennesker ikke kan fordøye. Dette er faktisk en tilstand som kalles laktoseintoleranse. Derfor er det mange alternativer til vanlig melk tilgjengelig for disse menneskene. Dette inkluderer mandelmelk, rismelk, kokosmelk og soya melk.

Normal Melk er faktisk melk fra kyr. Det kan imidlertid også ofte være melk av bøfler og vannbufler. Noen kulturer drikker også melk av sauer, geiter, yaks, hester, rein og kameler, men kumelk er den mest populære konsumert melk i verden. Faktisk finnes det også varianter i kummelken. Disse inkluderer 1% melk, 2% melk, skummet melk, melkepulver, og hele melk.

Soya Melk, også skrevet som soyamelk, er en melkesubstitut som er laget for soyabønne. For å lage soya melk, blir soya bønner først gjennomvåt i vann, og deretter malet i pasta. Denne pastaen blandes deretter med vann og kokes i en viss tid. Deretter filtreres melkoppløsningen for å fjerne uoppløselig soyamelkfiber. Den filtrerte melk er det som kalles soyamelk.

Mens soya melk har nylig blitt populær, har den eksistert siden 200 fvt. Det ble først brukt i Kina, men det ble ikke regelmessig konsumert til 1800-tallet, og ble introdusert til den vestlige verden mye senere.

Den største fordelen med soya melk er at den har samme mengde protein som vanlig melk, men uten protein laktose. Som tidligere nevnt, er mange mennesker ikke i stand til å innta og fordøye dette proteinet. Dette skyldes hovedsakelig det faktum at de ikke har evnen til å produsere enzymet, laktase, som omdanner laktosen til glukose. På grunn av dette kan laktoseintolerante personer ikke drikke eller spise vanlig melk. Imidlertid kan de konsumere soyamelk, da den ikke har laktose. Således er soyamelk et populært alternativ til vanlig melk.

Soyamelk blir også regelmessig konsumert på grunn av at den har en redusert økologisk påvirkning i forhold til vanlig melk. På grunn av dette blir det ofte konsumert i et vegansk kosthold, da veganer avstår fra å konsumere dyrebaserte produkter på grunn av deres umenneskelige og utnyttende produksjonsmetoder. Veganer hevder at menneskene utnytter kyr, da kyr må holdes konstant gravid slik at de er lakterende; Kalvene er skilt fra moren nesten umiddelbart etter fødselen, slik at melken kan brukes til menneskelig fordel. Også de kvinnelige kalvene dyrkes for å bli brukt i ku-produksjon, mens hannkalver drepes eller brukes til kalvekjøtt og biff. Videre, når kyrene ikke kan produsere melk lenger, blir de drept også.

Sammenligning mellom soya melk og normal melk:

Sammenligning av næringsverdi i 1 kopp melk i henhold til USAs Department of Agriculture (USDA):