Forskjell mellom sukker og castorsukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre. Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Sukkeret vi brukte daglig, kalles ofte som bordsukker. Det har imidlertid også et annet navn, granulert sukker. Dette sukker er det mest brukte sukker og brukes i de fleste oppskrifter. Vanlig sukker er velkjent på grunn av sin papir-hvite farge og fine krystaller. De er i stand til å oppløse bedre når de legges til oppskrifter eller oppvarmes. Når det er oppvarmet, har sukker en tendens til å ta på en fløtekaramellignende farge og smak, derfor brukes den også ofte i produksjon av karamell.

Bordsukker har mellomstore granuler, omtrent 0, 5 mm over. Mellomstørrelsen på granulene gjør det mulig for sukker å innlemme mer luft inn i smeten, som motsetning til de fleste andre typer sukker. Størrelsen på sukkerkrystallene kan imidlertid variere fra forskjellsproduktene. Noen kan være for fine, mens noen kan være for store. Blanding av granulert sukker med sukker sirup og støping av dem i klumper fører til produksjon av sukkerrør.

Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm. Begrepet ricinus eller caster sukker er hovedsakelig brukt i Storbritannia engelsk og dets Commonwealth-land. I Nord-Amerika, er det solgt som super fint sukker. I Canada, spesielt i Britisk Columbia, kalles det som bæresukker. Begrepet "hjul" refererer til en form av sil som kalles hjul, da sukkerkornene er fine nok til å passe gjennom nevnte sigte.

Den suveren superkrystallstørrelsen gjør at sukkeret kan oppløse nesten umiddelbart. Det brukes ofte til å søte kalde drikker, for eksempel iste, limonade og andre drikker, og det er derfor også ofte betegnet som bar sukker.

I baking brukes det ofte til å lage marengs og frosting. Noen kake- eller kakeoppskrifter kaller for castorsukker, men bruker mest sukker, da granulatssukker gir mer luft inn i smeten, noe som resulterer i en mykere og fluffier kake. For å erstatte ricinussukker kan man bare kjøre det vanlige sukkeret gjennom en matprosessor i et par minutter til granulene er redusert i størrelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom AdSense og AdWords

    Forskjellen mellom AdSense og AdWords

    Nøkkelfordeling: AdWords gjør at en kan markedsføre sin virksomhet ved å plassere annonser på internett, mens AdSense gjør at man kan tjene penger ved å vise de nevnte annonsene på sine nettsteder. AdSense og AdWords er to forskjellige annonseringsprogrammer fra Google. De er sammenhengende og kan til og med sies at de er to sider av det samme reklameprogrammet. AdWord
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom søt og søt

    Forskjellen mellom søt og søt

    Hovedforskjell: Adjektivene søte og søte gjenspeiler den hyggelige følelsen om noe. Vanligvis er de synonymer av hverandre, men søt brukes når en person føler seg attraktiv, mens søtt brukes til å reflektere den hyggelige følelsen og herligheten. Søt er bare den rene skjønnheten med søthet og godhet. Faktisk er
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom SWIFT-kode og RTGS

    Forskjellen mellom SWIFT-kode og RTGS

    Nøkkelforskjell: SWIFT-koden er en kode som er tilordnet enhver institusjon som fungerer som institusjonens identitet på utenlandsk marked. 'RTGS' står for Real Time Gross Settlement. Det er et nettbasert system gjennom hvilket midlene kan overføres fra en institusjon til den andre i sanntid og på "brutto" basis. Akr
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 8.0 og Samsung Galaxy Note 8.0

    Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 8.0 og Samsung Galaxy Note 8.0

    Hovedforskjell: Samsung har lagt til en annen nettbrett til sin stadig voksende line-up. Fanen 3 8 tommer følger Tab 3 7-tommers som ble lansert tidligere i 2013. Tabletten leveres med en 8 tommers TFT kapasitiv berøringsskjerm som gir omtrent 189 ppi pixeldensitet. Enheten kommer i tre forskjellige varianter: Wi-Fi, 3G og 4G.
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom komma og kolon

    Forskjellen mellom komma og kolon

    Hovedforskjell: Strukturene komma og kolon brukes vanligvis i grammatikk. Comma brukes til å bli med i komponentene, mens kolon brukes til å representere en liste over eksisterende komponenter. Comma forbinder elementene med hverandre. Elementer av forskjellige former som har de samme egenskapene grupperes sammen med hjelp av et komma.
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 10.1 og Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Forskjell mellom Samsung Galaxy Tab 3 10.1 og Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Nøkkelforskjell: Samsung Galaxy Tab 3 10.1 er oppkalt etter 10, 1-tommers skjerm som tilbys på enheten. Enheten leveres med samme oppløsning som sin 8-tommers motpart, noe som reduserer dens ppt tetthet til 149 ppi. Enheten vil bli drevet av 1, 6 GHz dual core Atom-prosessor levert av Intel og vil tilby 1 GB RAM. G
  • populære sammenligninger: Forskjellen mellom forglassede fliser og rettete fliser

    Forskjellen mellom forglassede fliser og rettete fliser

    Nøkkelforskjell : Forglassede fliser har egenskapen mindre vannholding, og disse fliser er populære for deres styrke og flekkmotstand. På den annen side har rektifiserte fliser eller skarpe kantfliser klare og firkantede kanter og blir først bakt og deretter kuttet inn i ønskelige former. Gulv og vegger er viktige elementer i et hus eller en bygning. Fol
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Microsoft Office og Open Office

    Forskjell mellom Microsoft Office og Open Office

    Viktig forskjell: Microsoft Office er en serie med forskjellige applikasjoner, servere og tjenester som ble utviklet av Microsoft Company for Windows og Mac OS X operativsystemer i1989. OpenOffice er åpen kildekode, gratis programvare som er tilgjengelig for alle på markedet for nedlasting. Microsoft Office og OpenOffice tilbyr produkter som brukes til lignende formål. B
  • populære sammenligninger: Forskjell mellom Pokémon X og Y

    Forskjell mellom Pokémon X og Y

    Hovedforskjell: Pokémon-spill utgives vanligvis som et sett med to litt forskjellige titler, og X og Y er ikke forskjellige. De er i utgangspunktet det samme spillet. Pokémon X og Pokémon Y har imidlertid en rekke Pokémon som kun kan oppnås innenfor hvert av de spesifikke spillene. Pokémon X og Pokémon Y er 6. gener

Redaksjonens

Forskjellen mellom konvekse og konkave kurver

Nøkkelforskjell: En konkav kurve er avrundet innad, mens en konveks kurve er avrundet som utsiden av en sfære. En kurve er veldig forskjellig fra en rett linje. En kurve har en varierende skråning. Det er en wiggly linje eller bøyd linje som wiggles eller bøyer for å bli med på to punkter på en graf eller et kart. Kurver