Forskjell mellom sukker og castorsukker

Hovedforskjell: Sukker er det generelle navnet på søtsmakede næringsmidler. Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre. Det mest brukte sukker er granulatsukker. Dette er sukkeret som vi bruker daglig, så vel som i de fleste oppskrifter. Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm.

Sukker er det generelle navnet på søtsmakede matstoffer. Sukker er kategorisert som karbohydrater, som er en gruppe forbindelser sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater, og igjen sukkerarter, er kilden til kjemisk energi for levende organismer, inkludert mennesker. Sukker er kategorisert som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen, sammensatt av et enkelt molekyl. Disse inkluderer glukose, galaktose og fruktose. Disakkarider består av to molekyler. Bordsukker, også kjent som sukrose, som oftest brukes av mennesker, er en type disakkarid. Andre disakkarider inkluderer maltose og laktose.

Sukrose, bordsukker, er hovedsakelig ekstrahert av sukkerrør eller sukkerroer. Sukker ble et populært søtningsmiddel i det 18. århundre, etter at sukkerplantasjer ble satt opp i Vestindia og Amerika. Men sukker ble produsert så langt tilbake som de gamle tider i India, og senere i Kina. Etter 1800-tallet var sukker veldig populært, men sjeldent, og det kunne bare bli tilbudt av de rike. Derfor ble sukker ofte kalt "hvitt gull".

Sukker er behandlet gjennom en lang prosess. Først blir saften ekstrahert, og deretter renset med kalk og varme. Deretter blir det videre behandlet, og det skilles etter hvert til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallene blekes og raffineres for å gi sluttproduktet, som vi kjøper i supermarkedet. Dette er det tradisjonelle hvitt sukker.

Sukker, er tilgjengelig i mange former i markedet. Noen av de tilgjengelige sukkerformene er granulert hvitt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, grovt (dekoratører eller perle) sukker, krystall sukker, konditori, pulverisert eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker, etc.

Hver har sine spesielle bruksområder spesielt for matlaging og baking. Den type sukker som brukes er ekstremt viktig, spesielt i baking. Dette er sant, da sukkerkrystallens størrelse påvirker mengden luft som kan inkorporeres i bakeriet, spesielt under sukker og fett eller smør. Størrelsen på krystallet vil også påvirke hvor raskt sukkeret blir oppløst i smeten. Alle disse faktorene påvirker utseendet, konsistensen og smaken av det ferdige bakeproduktet.

Sukkeret vi brukte daglig, kalles ofte som bordsukker. Det har imidlertid også et annet navn, granulert sukker. Dette sukker er det mest brukte sukker og brukes i de fleste oppskrifter. Vanlig sukker er velkjent på grunn av sin papir-hvite farge og fine krystaller. De er i stand til å oppløse bedre når de legges til oppskrifter eller oppvarmes. Når det er oppvarmet, har sukker en tendens til å ta på en fløtekaramellignende farge og smak, derfor brukes den også ofte i produksjon av karamell.

Bordsukker har mellomstore granuler, omtrent 0, 5 mm over. Mellomstørrelsen på granulene gjør det mulig for sukker å innlemme mer luft inn i smeten, som motsetning til de fleste andre typer sukker. Størrelsen på sukkerkrystallene kan imidlertid variere fra forskjellsproduktene. Noen kan være for fine, mens noen kan være for store. Blanding av granulert sukker med sukker sirup og støping av dem i klumper fører til produksjon av sukkerrør.

Castor sukker er også kjent som caster sukker, superfint sukker, ultrafint sukker eller bar sukker. Det er en type granulert sukker som har superfine granulerte krystaller, vanligvis 0, 35 mm. Begrepet ricinus eller caster sukker er hovedsakelig brukt i Storbritannia engelsk og dets Commonwealth-land. I Nord-Amerika, er det solgt som super fint sukker. I Canada, spesielt i Britisk Columbia, kalles det som bæresukker. Begrepet "hjul" refererer til en form av sil som kalles hjul, da sukkerkornene er fine nok til å passe gjennom nevnte sigte.

Den suveren superkrystallstørrelsen gjør at sukkeret kan oppløse nesten umiddelbart. Det brukes ofte til å søte kalde drikker, for eksempel iste, limonade og andre drikker, og det er derfor også ofte betegnet som bar sukker.

I baking brukes det ofte til å lage marengs og frosting. Noen kake- eller kakeoppskrifter kaller for castorsukker, men bruker mest sukker, da granulatssukker gir mer luft inn i smeten, noe som resulterer i en mykere og fluffier kake. For å erstatte ricinussukker kan man bare kjøre det vanlige sukkeret gjennom en matprosessor i et par minutter til granulene er redusert i størrelse.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom LG Optimus G Pro og Samsung Galaxy Note II

    Forskjell mellom LG Optimus G Pro og Samsung Galaxy Note II

    Nøkkelforskjellen: LG Optimus G Pro har store oppdateringer til sin forgjenger, LG Optimus G. Enheten sporter en massiv 5, 5 tommers True Full HD IPS berøringsskjerm med multi-touch-funksjon og en piksel tetthet på 401 ppi. Under hetten er telefonen drevet av 1, 7 GHz Quad-core Snapdragon 600, noe som gjør den ganske rask og rask. No
  • forskjell mellom: Forskjell mellom iPhone 4 og iPhone 5

    Forskjell mellom iPhone 4 og iPhone 5

    Nøkkelforskjell: Apple iPhone 4 gjorde store bølger da den ble lansert i juni 2012 som etterfølger for iPhone 3GS. Det ble markedsført med det formål å fremme videosamtaler. IPhone 4 støtter en 3, 5 tommers LED-bakbelysning IPS LCD, kapasitiv berøringsskjerm med 640 x 960 piksler og 16 millioner farger. IPhone
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom stab, arbeidstaker og medarbeider

    Forskjellen mellom stab, arbeidstaker og medarbeider

    Nøkkelforskjell: Personale, arbeidstaker og ansatt er tre begreper som er veldig lik hverandre, og alle refererer til noen som jobber. Personalet er "en gruppe mennesker som jobber for en organisasjon eller virksomhet." En arbeidstaker er "en person som gjør en bestemt jobb for å tjene penger.&q
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Windows 7 og Windows 10

    Forskjellen mellom Windows 7 og Windows 10

    Hovedforskjell: Den viktigste forskjellen mellom Windows 7 og Windows 10 er at Windows 10 er et forsøk på å synkronisere operativsystemet på alle sine produkter. Dette inkluderer PCer, bærbare datamaskiner, tabletter, telefoner, samt Xbox-ene. Mens Windows 7 bare støttes på PCer og bærbare datamaskiner. Det er
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Inkjet og Officejet-skrivere

    Forskjellen mellom Inkjet og Officejet-skrivere

    Nøkkelforskjell: Blekkskriver er en type skriver som skriver ut bilder ved å drive dråper med blekk på papiret. Disse skriverne er den vanligste typen skrivere som er tilgjengelige i husholdningene. Officejet er faktisk et merkenavn for en rekke Hewlett-Packard-skrivere. Disse skriverne er laget for bruk i flere formål og inneholder også kopiering, faksing og skanning. Meng
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom fortynnet og konsentrert løsning

    Forskjellen mellom fortynnet og konsentrert løsning

    Nøkkelforskjell: En fortynnet løsning inneholder mindre løsemiddel som en konsentrert løsning, som i utgangspunktet betyr at en fortynnet løsning er mindre blandet i den, mens en konsentrert løsning er mer blandet i den. En løsning er en type blanding der en eller flere ting legges til. Tingen er kjent som løsemiddel, mens den tingen de blir lagt inn, kalles løsningsmidlet. En av d
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Vandring og Camping

    Forskjellen mellom Vandring og Camping

    Hovedforskjell: Fotturer går i utgangspunktet i naturen på en hvilken som helst sti eller på en bestemt sti. Fotturer krever bare at personen skal gå på en normal til et høyt tempo for å redusere vekten, samt få frisk luft fra naturen. Camping er en utendørs aktivitet som krever at en person sover ute i telt eller under stjernene. Vandrin
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Memorial Day og Veterans Day

    Forskjellen mellom Memorial Day og Veterans Day

    Nøkkelforskjell: Memorial Day og Veterans Day er helligdager hovedsakelig feiret i USA. De er begge nasjonale helligdager som ære og huske de som har tjent i USA. Men Memorial Day husker de som døde mens de betjente i Forsvaret, mens Veterans Day ærer alle menneskene, levende og døde som tjente i Forsvaret . Båd
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom diesel og biodiesel

    Forskjellen mellom diesel og biodiesel

    Hovedforskjell: Diesel er et flytende drivstoff som brukes i dieselmotorer. Det er vanligvis avledet av råolje. Petroleum diesel eller petrodiesel produseres ved destillasjon av råolje mellom 200 ° C og 350 ° C ved atmosfæretrykk. Biodiesel er et drivstoff utviklet fra vegetabilsk olje eller animalsk fett og arbeider i en dieselmotor. Dis

Redaksjonens

Forskjell mellom løse bevegelser og diaré

Hovedforskjell: Vilkårene Loose Motion og Diaré er ofte brukt om hverandre. En løs bevegelse er ingenting annet enn en løs avføring. Dette er når feces er løs, flytende eller vannaktig enn normalt. Diaré er betingelsen for å ha minst tre løse bevegelser hver dag. Begrepene Løsbevegelse og Diaré er ofte brukt om hverandre. Det er en