Forskjell mellom Vanilje Essens og Vanilje Utdrag

Hovedforskjell: Vanilje essens og vaniljeekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. Vaniljeekstrakt er laget ved å suge vaniljebønner i en alkohol- og vannoppløsning, hovedsakelig med vodka, da smaken kompletterer vaniljen. En essens, derimot, kan ha to forskjellige betydninger. Det kan enten være et imitasjonsekstrakt eller det kan være svært konsentrert form av rent ekstrakt.

Essens og ekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. Begge brukes hovedsakelig i et tall eller oppskrifter for å gi dem smak og / eller aroma av den opprinnelige ingrediensen. De vanligste tilgjengelige essensene og ekstraktene er krydder, nøtter, urter, frukt, noen blomster etc. De mest kjente av disse er ekstrakter eller essenser av mandel, kanel, nelliker, ingefær, sitron, muskatmos, oransje, peppermynte, pistachio, rose, spearmint, vanilje, fiolett og vintergrønne. Vaniljeekstrakt er den vanligste formen for ekstrakt som brukes.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stoff separert eller oppnådd "fra en blanding ved trykk, destillasjon, behandling med løsningsmidler eller lignende." Mens essensen er "et stoff som er oppnådd fra en plante, et legemiddel eller lignende, ved destillasjon, infusjon, etc., og inneholder sine karakteristiske egenskaper i konsentrert form. "

Mens det refereres til matredienser, utvinnes et ekstrakt ved å kombinere olje fra ingrediens med en alkohol. Dette skaper et stabilt, varig smaksstoff. Alkohol brukes som bindemiddel for å bevare smakenes styrke. Etylalkohol og vodka brukes ofte til å lage ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan brukes.

Vanilje essens og vanilje ekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. De brukes hovedsakelig i en rekke oppskrifter for å gi dem smak av den opprinnelige ingrediensen. Hovedforskjellen mellom vanilje essens og vanilje ekstrakt er på den måten de er produsert.

Vaniljeekstrakt er laget ved å suge vaniljebønner i en alkohol- og vannoppløsning, hovedsakelig med vodka, da smaken kompletterer vaniljen. Alkoholen absorberer deretter smaken fra vaniljebønner i løpet av flere måneder. Sukker kan også tilsettes i oppløsningen, noe som resulterer i en mørk klar væske. Etter flere måneder har den klare, mørke væsken en rik aromatisk smak og gir en mild vaniljesmak til de ferdige retter.

Denne typen ekstrakt kalles enfolds vaniljeekstrakt, som er mest tilgjengelig i butikkene. Det finnes også dobbelt- og trippelstyrke (opptil 20 ganger) vaniljeekstrakt tilgjengelig, som er mye sterkere i smak. Imitasjon vanilje ekstrakt er også tilgjengelig i markedet. Etterligning av vaniljeekstrakt er et trebiprodukt, som vanligvis gjøres ved å suge alkohol i tre som inneholder vanillin. Vanillin blir deretter kjemisk behandlet for å etterligne smaken av naturlig vanilje. I dag er vaniljeekstrakter den vanligste formen for vanilje, og den mest populære typen ekstrakt som brukes.

En essens, derimot, kan ha to forskjellige betydninger. Det kan enten være et imitasjonsekstrakt eller det kan være svært konsentrert form av rent ekstrakt; På etiketten på flasken skal spesifiseres hvilken. Konsentrerte essenser er i hovedsak veldig sterke ekstrakter som kan være to ganger til fire ganger så sterke som vanlige ekstrakter.

Mens imiterings essenser er kjemisk opprettede stoffer som har som mål å replikere smaken og / eller smaken av den opprinnelige ingrediensen. Disse imiterings essensene har vanligvis ikke delikatessen til den naturlige smaken; men de gir et nært nok alternativ som er mer praktisk enn virkelige ingredienser eller ekstrakter, spesielt når ingrediensene eller ekstraktene ikke er lett tilgjengelige eller er for dyrt.

Likevel finner mange mennesker at imitasjon vanilje essens har en kunstig produsert smak som ikke samsvarer med den originale smaken av vaniljebønnen eller med ren vaniljeekstrakt. Disse menneskene anbefaler å bruke vaniljebønne, vaniljepasta eller ren vaniljeekstrakt, selv om disse har en tendens til å være ganske dyrt. Faktisk er vanilje faktisk den nest dyreste ingrediensen etter safran.

Dessuten pleier det ofte å være svakere enn naturlige ekstrakter. Derfor anbefaler mange mennesker å fordoble mengden av imiterings essens som brukes i motsetning til vanilje ekstrakt.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom hestehale og pigtail

    Forskjell mellom hestehale og pigtail

    Hovedforskjell: Ponytails og pigtails er forskjellige frisyrer for kvinner. I en hestehale er alt håret samlet på baksiden av hodet og bundet sammen. Pigtails refererer vanligvis til to fletninger som er stylet på motsatt side av hodet. Det kan også referere til at håret ikke flettet og forlot løs eller en enkelt fletning. Det
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom VPN og Internett

    Forskjellen mellom VPN og Internett

    Hovedforskjell: Internett er det massive globale systemet som forbinder datanettverk rundt om i verden sammen. Internett er det vi bruker til å få tilgang til nettsider, sende e-post, høre på musikk eller se videoer på nettet. Virtual Private Network (VPN) tillater en bruker å koble til et privat nettverk via Internett. VPN
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom HTML5 og Flash

    Forskjellen mellom HTML5 og Flash

    Hovedforskjell: HTML5 er den femte revisjonen av HTML-standarden. HTML står for HyperText Markup Language. Det er et velkjent markup-språk som brukes til å utvikle nettsider. Kjerneformålene med HTML5 har vært å forbedre språket med støtte for den nyeste multimedia. Adobe Flash er en multimedie- og programvareplattform som hovedsakelig brukes til å lage vektorgrafikk, animasjon, spill og RIA-programmer (Rich Internet Applications). Disse R
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom dedikert og delt server

    Forskjellen mellom dedikert og delt server

    Nøkkelfordeling: Dedikerte servere er når ett nettsted er vert på en server, slik at serveren kun vert for ett nettsted eller nettsteder fra en bedrift. Felles servere er tilgjengelige ved å kjøpe hosting planer fra ulike hosting selskaper som plasserer flere nettsteder på en server. Å velge en server er en av de mange viktige tingene man må vurdere når man lager et nettsted. Bare å
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom direktiv og instruksjon

    Forskjellen mellom direktiv og instruksjon

    Hovedforskjell: Et direktiv er hovedsakelig en ordre, vanligvis utstedt av en myndighet. Et direktiv kan etablere politikk, tildele ansvar, definere mål og delegere myndighet til de som arbeider i og med den autoritative figuren. Instruksjoner, derimot, fungerer som retningslinjer. De vises ofte som en rekke trinn eller stadier man må fullføre etter hverandre. I
  • forskjell mellom: Forskjell mellom morsmål og første språk

    Forskjell mellom morsmål og første språk

    Nøkkelforskjell: Her er morsmål i utgangspunktet ansett som morsmål. Dette er språket som blir snakket hjemme hos familien, av foreldrene. Det første språket kan derimot referere til det første språket som personen lærte. Dette kan være det samme som morsmål og morsmål, eller det kan være noe annet. Man kan oft
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Arbeidsdag og Memorial Day

    Forskjellen mellom Arbeidsdag og Memorial Day

    Nøkkelfaktor: Arbeidsdag er en amerikansk feiring av den amerikanske arbeidskraftbevegelsen og er dedikert til å respektere de sosiale og økonomiske prestasjonene til arbeidstakere. Memorial Day ble opprinnelig etablert for å feire graven til soldatene som døde i krigen. Dagen er etablert for å feire og anerkjenne livene som ble tapt under krigen. For
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom boblebad og skumbad

    Forskjellen mellom boblebad og skumbad

    Nøkkelforskjell: Et boblebad refererer til et badekar eller badekar som bruker et overflateaktivt produkt for å danne bobler. Skumbad refererer også til et boblebad hvor en stor samling bobler dannes på overflaten av badvann. Et boblebad brukes til å referere til et bad der bobler dannes på toppen av badevannet. Diss
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Forskjellen mellom egoistisk og middel

    Hovedforskjell: Selvisk og gjennomsnittlig er synonymer; som ligner og peker på samme type natur. 'Selfish' kan tas som en motiverende atferd, som en person oppfører seg for å oppfylle deres behov. Mens 'mean' er en persons uvillige eller ukjente naturtype, som ikke har noen bekymringer med andre mennesker. B

Redaksjonens

Forskjellen mellom glidende og glidende

Hovedforskjell: Gliding er noe som gjøres uten anstrengelse. Det krever ikke fremdrift eller noen motor. Tenk på et papirfly, det har ingen strømkilde. Når vi kaster den i luften, krysser den langsomt lengden på rommet og lander eller faller heller til gulvet. Dette er gliding. Å glide er å bruke luftstrømmene og tyngdekraften til å bevege seg over korte avstander. Skyve p