Forskjell mellom Vanilje Essens og Vanilje Utdrag

Hovedforskjell: Vanilje essens og vaniljeekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. Vaniljeekstrakt er laget ved å suge vaniljebønner i en alkohol- og vannoppløsning, hovedsakelig med vodka, da smaken kompletterer vaniljen. En essens, derimot, kan ha to forskjellige betydninger. Det kan enten være et imitasjonsekstrakt eller det kan være svært konsentrert form av rent ekstrakt.

Essens og ekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. Begge brukes hovedsakelig i et tall eller oppskrifter for å gi dem smak og / eller aroma av den opprinnelige ingrediensen. De vanligste tilgjengelige essensene og ekstraktene er krydder, nøtter, urter, frukt, noen blomster etc. De mest kjente av disse er ekstrakter eller essenser av mandel, kanel, nelliker, ingefær, sitron, muskatmos, oransje, peppermynte, pistachio, rose, spearmint, vanilje, fiolett og vintergrønne. Vaniljeekstrakt er den vanligste formen for ekstrakt som brukes.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stoff separert eller oppnådd "fra en blanding ved trykk, destillasjon, behandling med løsningsmidler eller lignende." Mens essensen er "et stoff som er oppnådd fra en plante, et legemiddel eller lignende, ved destillasjon, infusjon, etc., og inneholder sine karakteristiske egenskaper i konsentrert form. "

Mens det refereres til matredienser, utvinnes et ekstrakt ved å kombinere olje fra ingrediens med en alkohol. Dette skaper et stabilt, varig smaksstoff. Alkohol brukes som bindemiddel for å bevare smakenes styrke. Etylalkohol og vodka brukes ofte til å lage ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan brukes.

Vanilje essens og vanilje ekstrakt er begge smaksstoff ingredienser. De brukes hovedsakelig i en rekke oppskrifter for å gi dem smak av den opprinnelige ingrediensen. Hovedforskjellen mellom vanilje essens og vanilje ekstrakt er på den måten de er produsert.

Vaniljeekstrakt er laget ved å suge vaniljebønner i en alkohol- og vannoppløsning, hovedsakelig med vodka, da smaken kompletterer vaniljen. Alkoholen absorberer deretter smaken fra vaniljebønner i løpet av flere måneder. Sukker kan også tilsettes i oppløsningen, noe som resulterer i en mørk klar væske. Etter flere måneder har den klare, mørke væsken en rik aromatisk smak og gir en mild vaniljesmak til de ferdige retter.

Denne typen ekstrakt kalles enfolds vaniljeekstrakt, som er mest tilgjengelig i butikkene. Det finnes også dobbelt- og trippelstyrke (opptil 20 ganger) vaniljeekstrakt tilgjengelig, som er mye sterkere i smak. Imitasjon vanilje ekstrakt er også tilgjengelig i markedet. Etterligning av vaniljeekstrakt er et trebiprodukt, som vanligvis gjøres ved å suge alkohol i tre som inneholder vanillin. Vanillin blir deretter kjemisk behandlet for å etterligne smaken av naturlig vanilje. I dag er vaniljeekstrakter den vanligste formen for vanilje, og den mest populære typen ekstrakt som brukes.

En essens, derimot, kan ha to forskjellige betydninger. Det kan enten være et imitasjonsekstrakt eller det kan være svært konsentrert form av rent ekstrakt; På etiketten på flasken skal spesifiseres hvilken. Konsentrerte essenser er i hovedsak veldig sterke ekstrakter som kan være to ganger til fire ganger så sterke som vanlige ekstrakter.

Mens imiterings essenser er kjemisk opprettede stoffer som har som mål å replikere smaken og / eller smaken av den opprinnelige ingrediensen. Disse imiterings essensene har vanligvis ikke delikatessen til den naturlige smaken; men de gir et nært nok alternativ som er mer praktisk enn virkelige ingredienser eller ekstrakter, spesielt når ingrediensene eller ekstraktene ikke er lett tilgjengelige eller er for dyrt.

Likevel finner mange mennesker at imitasjon vanilje essens har en kunstig produsert smak som ikke samsvarer med den originale smaken av vaniljebønnen eller med ren vaniljeekstrakt. Disse menneskene anbefaler å bruke vaniljebønne, vaniljepasta eller ren vaniljeekstrakt, selv om disse har en tendens til å være ganske dyrt. Faktisk er vanilje faktisk den nest dyreste ingrediensen etter safran.

Dessuten pleier det ofte å være svakere enn naturlige ekstrakter. Derfor anbefaler mange mennesker å fordoble mengden av imiterings essens som brukes i motsetning til vanilje ekstrakt.

Anbefalt

Relaterte Artikler

  • forskjell mellom: Forskjell mellom Samsung Galaxy S Duos og Alcatel One Touch Idol

    Forskjell mellom Samsung Galaxy S Duos og Alcatel One Touch Idol

    Hovedforskjell: Samsung Galaxy S Duos er en dual SIM-telefon som ble lansert i september 2012. Telefonen leveres med en 4 tommers TFT kapasitiv berøringsskjerm, med omtrent 233 ppi tetthet. Enheten kommer med Samsungs TouchWiz brukergrensesnitt på Android 4.0.4 ICS. Alcatel One Touch Idol er den offisielle mobilpartneren for filmen Iron Man 3.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Manners og Etiquette

    Forskjellen mellom Manners og Etiquette

    Hovedforskjell: Manners kan forbli lik på tvers av kulturer; Etiketter endres, avhengig av kultur og skikker. Manners og etikette er også forskjellige i den type ferdigheter som kreves. Manners er oftest innebygd fra en yngre alder, mens etiketten krever at barnet venter en bestemt alder. Manners og etikette er kritiske vilkår for å fungere effektivt i ethvert samfunn. Di
  • forskjell mellom: Forskjell mellom oljemaling og akvarellmaling

    Forskjell mellom oljemaling og akvarellmaling

    Hovedforskjell: Hovedforskjellen mellom Oljemaleri og Akvarellmaleri er det faktum at oljemaleri er en type maleri gjort med bruk av oljemaling, mens akvarellmaleri er en type maleri gjort ved bruk av akvareller. Mens det er mange forskjellige typer maleri teknikker, er oljemaleri og akvarell maleri to av de mest brukte teknikkene
  • forskjell mellom: Forskjell mellom Sony Xperia SP og iPhone 5

    Forskjell mellom Sony Xperia SP og iPhone 5

    Nøkkelforskjell: Xperia SP er en 4, 6 tommers TFT kapasitiv berøringsskjerm telefon som er innkapslet i en all-aluminium kropp. Den er mindre enn 10 mm tykk og vekter omtrent 155 gram. Skjermbildet tilbyr HD-virkelighetsdisplay og støttes av Mobile BRAVIA Engine 2. SP fungerer på 2G, 3G og LTE-nettverk (avhengig av tilgjengeligheten på markedet og sport en 1, 7 GHz Qualcomm Snapdragon Dual Core-prosessor. IPh
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom jernholdig og ikke-jernholdig metall

    Forskjellen mellom jernholdig og ikke-jernholdig metall

    Hovedforskjell: Jernholdige og ikke-jernholdige metaller er to forskjellige typer metaller. Denne kategoriseringen er basert på jerninnholdet. Hvis metallet inneholder jern, er det kjent som et jernholdig metall, ellers et ikke-jernholdig metall. Jernholdige ord har blitt avledet fra det latinske ordet ferrum som betyr 'inneholder jern'.
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom teisme og deism

    Forskjellen mellom teisme og deism

    Nøkkelforskjell: Både teisme og deism er tankeskoler som først og fremst handler om tilstedeværelsen av Gud og hans rolle i våre liv. Teismen er troen på at minst en gud eksisterer og at han eller de skaper universet og styrer det. Deism er troen på at et høyere vesen, dvs. gud eksisterer, men ikke forteller folk hva de skal gjøre. Filosof
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom spare og investeringer

    Forskjellen mellom spare og investeringer

    Nøkkelfaktor: Lagring krever å holde en del av inntektene dine regelmessig for å håndtere uventede utgifter. Investering betyr å sette dine lagrede penger i ulike produkter for å tjene penger og øke din rikdom. "Lagring tillater oss å investere i fremtiden, så teknisk besparelser er det samme som å investere." Di
  • forskjell mellom: Forskjellen mellom Moped og Scooter

    Forskjellen mellom Moped og Scooter

    Hovedforskjell: Mopeder og scootere er generelt knyttet til begrensede typer motorsykler. Mopeder har en liten motor med mindre kraftkapasitet enn for scootere. De begge er også ganske forskjellige i utseende. Mopeder og scootere er populære tohjulere, men mange mennesker kan ikke beskrive de nøyaktige forskjellene mellom de to. T
  • forskjell mellom: Forskjell mellom polymorfisme og overbelastning

    Forskjell mellom polymorfisme og overbelastning

    Hovedforskjell: Polymorfisfunksjonen lar brukeren håndtere forskjellige datatyper og funksjoner med et jevnt grensesnitt. En funksjon som kan evaluere til eller brukes på verdier av forskjellige typer, kalles en polymorf funksjon. Metode Overbelastning er en funksjon i programmeringsspråk som gjør det mulig å opprette flere metoder som har samme navn, men forskjellig fra hverandre når det gjelder type inngang og utgang. Poly

Redaksjonens

Forskjellen mellom Jorden og Jupiter

Hovedforskjell: Både Earth og Jupiter er to forskjellige planeter. Den primære forskjellen mellom begge planetene er, Jorden er den tredje planet fra solen, mens Jupiter er den femte planet fra Solen. Jorden og Jupiter er to forskjellige planeter i solsystemet, og de har ikke noe felles i hverandre.