Nøkkelforskjell: Natrium er et mykt, silvery-hvitt og sterkt reaktivt metall og er et medlem av alkalimetaller. Salt, også kjent som bergsalt eller bordsalt, er et krystallinsk mineral dannet av kombinasjonen av natrium og klorid. Salt består av ca. 40% natrium og 60% klorid.
Natrium er et kjemisk element som er representert i vitenskapen med symbolet Na og har atomnummeret 11 på det periodiske elementets tabell. Natrium er et mykt, silvery-hvitt og sterkt reaktivt metall og er et medlem av alkalimetaller. Natrium er ikke funnet fritt i naturen, men snarere en del av en forbindelse, som deretter må skilles. Det er det sjette mest overflødige elementet i jordskorpen og finnes i mange forskjellige mineraler som feldspar og bergsalt. Mange salter av natrium er svært vannløselige og den vanligste formen av natrium er funnet med klorid i bordsalt. I tillegg til salt brukes natrium også i natriumhydroksid (lut) for såpeproduksjon og natron.
Ved vanlig temperatur og trykk er natrium et mykt metall og er en god ledere av elektrisitet. Natrium har en sølvglans som smelter raskt og danner et hvitt belegg av natriumhydroksyd og natriumkarbonat. Natrium brenner gul og endrer farge ved forskjellige temperaturer. 20 isotoper av natrium er kjent, men bare 23Na er stabil. Natrium brukes enormt i glass, papir, såpe og tekstilindustrier.
Salt, også kjent som bergsalt eller bordsalt, er et krystallinsk mineral dannet av kombinasjonen av natrium og klorid. Salt består av ca. 40% natrium og 60% klorid. Denne forbindelsen høstes vanligvis fra vannkropper der natrium blir absorbert i vannet og blandet med klor som finnes der. Salt har blitt ekstrahert fra vannkroppen i over 8000 år og har blitt brukt som krydder for å legge til smak for mat. Salt har også blitt en av de grunnleggende smakene, og en mat som har en høy mengde salt er referert til som "salt".
Salt finnes i forskjellige former for uberørt salt (som havsalt), raffinert salt (bordsalt) og iodisert salt. Iodisert salt er foreslått av leger for bruk som det er en av de enkleste måtene for kroppen å få jod. Salter kan variere i farge og finnes i gjennomsiktig, hvit, blekrosa og gråfarget. Salt er ansett som en verdifull vare under menneskets historie.
Natrium brukes i menneskekroppen for å overføre nerveimpulser og finnes i hver celle. Imidlertid er det viktig for kroppen å opprettholde en balanse mellom mengden natrium som finnes i kroppen. Balansen av natrium i kroppen regulerer også blodtrykket og høyere natrium, høyere blodtrykket. Derfor blir folk med høyt blodtrykk bedt om å kutte ned på saltinnholdet i maten. Salt er ikke den eneste maten der natrium kan finnes, det er også tilgjengelig i forskjellige andre matvarer som pickles, bearbeidet ost, sjømat, supper, tomatsaus, krydder, etc.
Mennesker som er mer utsatt for å få hjerte-og karsykdommer, blir bedt om å regulere sitt inntak av natrium, noe som indirekte oversettes til salt. Det er ikke saltet som forårsaker problemet, men heller natrium. Ifølge den amerikanske helseforeningen bør en sunn person ta rundt 2400 mg natrium, som omdanner til omtrent en teskje salt. En person som er utsatt for å ha helseproblemer, bør begrense natrium i opptak til 1500 mg.
