Nøkkelforskjell: Vitaminer er forskjellige organiske forbindelser som er essensielle i små mengder for sunn menneskelig vekst. På den annen side er mineraler noen naturlig forekommende uorganiske materialer som har en mer eller mindre bestemt kjemisk sammensetning og karakteristiske fysiske egenskaper.

Vitaminer og mineraler spiller en svært viktig rolle for en sunn kropp. Imidlertid er de forskjellige i deres kjemiske sammensetning og næringsbehov.

Dictionary.com definerer vitaminer som "noen av en gruppe organiske stoffer som er essensielle i små mengder til normal metabolisme, funnet i små mengder i naturlige matvarer eller noen ganger produsert syntetisk: mangler av vitaminer medfører spesielle lidelser."

Vitaminer er organiske forbindelser og er hovedsakelig hentet fra planter og dyr. Vitaminer som trengs mye for kroppene er:

• Vitaminer A
• Vitamin B.
• Vitamin C
• Vitamin d
• Vitamin E
• Vitamin K
• Vitmain B6
• kolin
• Niacin (vitamin B3)
• Tiamin (Vitaminer B1)
• Vitamin B12

Dette er sant at vitaminer lett blir ødelagt under matlaging på grunn av varme eller kjemiske midler. Derfor må man ta vare mens du lager mat eller lagrer den i kjøleskap eller fryseboks. De fleste vitaminer letter prosesser i kroppens kropp. De lindrer i absorpsjon, fordøyelse og metabolisme av andre næringsstoffer.

Dictionary.com definerer mineraler som:

• En hvilken som helst av en klasse av stoffer som forekommer i natur, som vanligvis omfatter uorganiske stoffer som kvarts eller feldspar, av bestemt kjemisk sammensetning og vanligvis av definert krystallstruktur, men noen ganger også innbefattende bergarter dannet av disse stoffene, samt visse naturlige produkter av organisk opprinnelse, som asfalt eller kull.
• Et stoff oppnådd ved gruvedrift, som malm.
• Ethvert stoff som ikke er dyr eller vegetabilsk.
• Mineraler, britisk, mineralvann
• Ernæring. Noen av de uorganiske elementene, som kalsium, jern, magnesium, kalium eller natrium, som er essensielle for kroppens funksjon og er hentet fra matvarer.

Mineraler er uorganiske; de inneholder ikke karbon og er også klassifisert som uorganiske næringsstoffer. De ligner på vitaminer fordi de ikke gir energi til kroppen. Mineraler er hentet fra jord og vann og er ikke utsatt for varme, kjemiske reaksjoner og sollys. De er i utgangspunktet delt inn i to deler: Makro-mineraler og spormineraler. Makromineraler er de mineraler som trengs i store mengder av legemene, mens spormineraler bare trengs i små mengder.

De essensielle mineralene er:

• Kalsium
• fosfor
• magnesium
• natrium
• kalium
• Jern
• Kobber
• Sink
• Jod
• klorid

Hovedforskjellen mellom vitaminer og mineraler er som følger:

	Vitaminer	mineraler
forbindelser	Organiske forbindelser	Uorganiske sammenhenger
Energi kommer fra	Planter og dyr	Jord og vann
Kjemisk	Vitaminer er i kjemisk form	Mye enklere enn vitaminer
Behov for	Alle vitaminer er nødvendig	Alle mineraler er ikke nødvendig
eksempler	Vitamin A, B, D, E, osv	Gull, fluor, etc.

Spørsmålet som oppstår i alles sinn, er hvorfra man får tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler? Så, svaret er ikke hoppe over mat; og spis alt. Man bør aldri begrense dietten til noen matvarer. Spis stort utvalg av frukt, grønnsaker, nøtter, fullkorn, kjøtt og mye mer. Kosttilskudd er vanligvis ikke nødvendig hvis man har et godt avrundet diett.

For å opprettholde en god kroppsbygning eller kropp, bør man derfor ha et balansert kosthold for å få tilstrekkelig vitaminer og mineraler hver dag. Man kan få vitaminer og mineraler fra naturlige kilder og berikede kilder.