Hovedforskjell : Tomater kommer i alle slags former, størrelser, farger og smaker. Og de er lett klassifisert basert på deres forskjellige varianter og bruksområder.

Med over 75 forskjellige varianter å velge mellom, er tomat en hakke av frukt. Det er en hybrid, arvestykke eller en drue type en, en saftig bit av moden og rød tomat, med søte og terte smaker som blander seg magisk på tungen, er en av livets enkle gleder. Og på grunn av sin egen smak kan tomater sikkert holde seg i salater, smørbrød og andre måltider. Derfor blir de populært brukt i salte retter over hele verden i forskjellige retter.

Teknisk en frukt, tomat er mye kategorisert som en grønnsak. Tomater er sanne frukter som er utviklet fra blomstens basis og inneholder frøene til planten. Tomater kommer i alle slags former, størrelser, farger og smaker, og mens de snakker om de forskjellige typene tomater, blir de kategorisert ut fra deres form og størrelse, for eksempel:

• Globe tomater eller runde tomater
• Heirloom tomater
• Roma tomater
• Pære tomater eller San Marzano tomater
• Campiri tomater

På grunnlag av de ovennevnte klassifikasjonene, kan tomater lett velges for forskjellige formål. Denne artikkelen definerer dem videre.

Globe tomater eller runde tomater

Disse er standardvarianten av tomater og blir ofte referert til som skiver tomater. De er lett identifiserbare fordi de er store, runde og røde. Også, de er tung i vekt og veier vanligvis opp til to pounds. Disse er gresskarform, stor, rigget og dyprød eller oransje i farge, med en god fast tekstur og søt smak. De har lite surhet, derfor er utmerket valg for baking, fylling, bruk dem som helhet i smørbrød og andre retter. Eksempel,

• Oxheart-tomater - formet som store jordbær
• Beefsteak-tomater - nyre-bønneform, tynnere hud og stor størrelse

Heirloom tomater

Disse varianter av tomater har blitt sendt ned gjennom generasjonene fra hundrevis av bønder og gartnere rundt om i verden. De har vokst i popularitet de siste årene. Deres utvalg av former, størrelser, smaker og unike farger gjør dem spesielt attraktive for gourmetkokker. Kortvarig levetid for disse tomater, som er høstet til nesten fullt moden, er deres største fall. De forskjellige fargetyper er:

• Grønne tomater - lyse grønne kjøtt, med svakt surhet og smakfull smak
• Gule tomater - søt, litt lemoni, mild smak med lav surhet
• Oransje tomater - mildt, søt, delikat flavored med lav surhet
• Røde valgtomater - aromatisk og søt med en full, fruktig, plommeaktig smak

Roma tomater

Disse kalles noen ganger som "plommetomater". De er mindre saftige enn de andre typer tomater. Selv om disse er mest populært brukt til å lage sauser og pastaer, på grunn av deres tykke kjøtt og lavere andel frø. Disse er eggformet med tykk hud og kjøtt, og anses best på grunn av deres høye konsentrasjon og surhet. De er også gode for baking, konservering og broiling. Disse er videre klassifisert som:

• Cocktailplommetomater - søt og tangy

Pære tomater eller San Marzano tomater

San Marzano tomater er en type plomme tomat, men de er lengre og tynnere, og har et punkt i den ene enden. Disse er mindre saftige og søte, men er ganske kjøligere i konsentrasjonen. De får navnet sitt fra sin form, som ligner på en pære. De er også mye brukt for å lage rik gourmetpasta.

cherrytomater

Disse er Cluster variant av tomater. Kerrytomater har en tendens til å være omtrent like stor som en kirsebær, men de er mye søtere og saftigere enn de andre større varianter av tomater. Klustertomater kommer i forskjellige former, størrelser og farger. Disse er vintreet modnet som de er tilgjengelige på vin, og plukkes i forskjellige stadier av modning avhengig av deres varianter. De spises hovedsakelig i salater, pastaer, etc, men kan legges til andre retter. De kan kategoriseres som:

• Baby plomme tomater - søt, oval formet utvalg perfekt for å spise som de er
• Kirsebær vin tomater - ikke så fast, tangy, søt flavored juice, med dyp rød farge
• Drue tomater - liten, avlang, og søt-tangy i smak
• Campiri tomater - søt og saftig tekstur, ligner på kirsebærtomater, men litt større i størrelse.

På grunnlag av den ovennevnte forklaringen kan de forskjellige typer tomater derfor lett skiller seg ut. Man bør huske at tomater er ekstremt viktige i et måltid på grunn av deres store helsemessige fordeler. Disse er rike på vitamin A, og inneholder 40% daglig krevende vitamin C. Dessuten er tomater utmerket mat for å hjelpe til med forbedring av visjonen og nyttig når det gjelder å kontrollere kroppens blodsukker. De forhindrer også hjerteinfarkt og slag ved å senke blodtrykk og kolesterolnivå. Så, alle, si ja til tomater!