Hovedforskjell: Fullkremmelk, er melk som er uberørt eller ufortynnet. Annet enn å være homogenisert, dvs. å sørge for at melken ikke deles og pasteuriseres, dvs. for å sikre at melken er trygt å konsumere, blir det ikke gjort andre endringer i melken. Til sammenligning er tonet melk bøffelmelk som har blitt behandlet ved å tilsette skummet melk, pulverisert skummet melk og vann til melk.

Melk er verdifull vare. Det er sunt, gir mange nødvendige næringsstoffer, og på toppen av alt er det deilig. Melk er tilgjengelig nesten overalt, selv om det kan variere i hvilke typer melk som er tilgjengelig. Den vanligste typen melk, dvs. den vanligste konsumet, er kumelk. Den nest vanligste er bøffelmelk, etterfulgt av geit, sau, kamel, esel, hest, rein og yak. I tillegg til disse er det også melk som er kunstig produsert, heller enn å være hentet fra dyr, som mandel, soya og ris.

I tillegg til de ulike kildene er det mange varianter av melk tilgjengelig, med utgangspunkt i fullmælk, skummet melk, fullkremsmelk, tonet melk, 2% melk og 1% melk blant annet. Det er ikke rart at det i dag er forvirrende å velge melk, alternativene er ikke lenger begrenset til melk eller ingen melk, som de en gang var. Dette valget er ytterligere vektet av det faktum at melk har fått en dårlig rapport de siste årene som å ha høy fettinnhold og å ha for mange kalorier.

Men i denne kaloribevisste verden, glemmer mange ofte fordelene med melk, som det faktum at det er en god kilde til kalsium og protein. I tillegg inneholder den også kalium, fosfor, vitamin D, vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2) og niacin. Derfor anbefales melk ofte som et ernæringsmessig tillegg til et godt balansert måltid. Faktisk kan reduksjon eller begrensning av melkeinntak føre til tap av bentetthet og andre helseproblemer. I tillegg viser forskning at fortsatt melk ikke forstyrrer vekttap. Tvert imot sikrer det at vekttapet ikke inkluderer bein tetthet.

Likevel er det sant at melk kan være høy i fett og kaloriinntak. Likevel, ifølge næringsdrivende, bør dette ikke være et problem hvis personen er sunn og moderat aktiv. Men i visse tilfeller som når personen lider av visse forhold, så som gikt eller høyt urinsyre nivåer er på et lavprotein diett av helsemessige grunner, eller er ikke i stand til å være aktiv nok til å forbrenne kaloriene, så er fettet og kalori i melk kan være et problem, og derfor er det så mange varianter å fjerne gammel melk.

Fullkremmelk, er melk som er uberørt eller ufortynnet. Annet enn å være homogenisert, dvs. å sørge for at melken ikke deles og pasteuriseres, dvs. for å sikre at melken er trygt å konsumere, blir det ikke gjort andre endringer i melken. Det er nesten som om det er direkte fra kilden. Dette betyr imidlertid også at den har fett og kaloriinntak.

Til sammenligning er tonet melk bøffelmelk som har blitt behandlet ved å tilsette skummet melk, pulverisert skummet melk og vann til melk. Dette har en tendens til å fortynne melken, og dermed øke mengden av melk, samtidig som du reduserer fett- og kaloriinntaket per glass. Konseptet med tonet melk ble opprinnelig utviklet i India som en måte å mate flere mennesker med mindre melk. Fordelen med tonet melk er som tidligere nevnt, mer mengde, mindre fett, mindre kalorier, samtidig som det inneholder protein og kalsium som trengs av melken.

Fordelen med tonet melk er at du kan få alt protein og kalsium fra melken, mens du har lavere kalori og fettinntak. Derfor alle fordelene uten helseproblemer. Dette er den primære grunnen til at folk velger tonet melk over fullkremsmelk, spesielt i byområder, hvor folk allerede kjemper om stillesittende livsstil og ikke trenger ekstra fett og kaloriinntak å bekymre seg for.

Likevel kan det være grunner når folk i visse tilfeller foretrekker full kremmelk over tonet melk. Den primære årsaken kan være smak, ettersom fullkremsmelk har en tendens til å smake bedre enn tonet melk, som har en tendens til å smake mer fortynnet enn fullkremsortimentet. I tillegg gjør fettet i fullkrem det bedre egnet for visse oppgaver, spesielt når det gjelder matlaging eller baking, hvor fettet kan være nødvendig for tekstur eller smak.

Sammenligning mellom tonet melk og fullkremsmelk:

	Tonet melk	Fullkremsmelk
Beskrivelse	Vanligvis bøffelmelk som har blitt tonet ned med skummelk, pulverisert skummet melk og vann.	Hele melk eller fullkremsmelk er melk som den, det vil si at den ikke har blitt manipulert på noen måte.
Innhold	Skummet melk, pulverisert skummet melk, vann, Buffalo Milk	Ren (ku eller bøffel) Melk
kalorier	Mindre kalorier. 150 cal i en kopp.	Flere kalorier. 285 cal i en kopp.
Fettinnhold	Mindre fett, ca 3%	Mer fett. Mest fett i forhold til alle typer melk. 7-8% i Full Cream Buffalo Milk. 3, 5% i fullkremskum melk.
Type fett	Mindre mettede fettstoffer som kan øke nivået av kolesterol.	Mer mettet fett som kan øke nivået av kolesterol.
Protein	Mindre protein per glass	Mer protein i per glass
Kalsium	Mindre kalsium per glass	Mer kalsium per glass

 Referanse: Wikipedia (melk og tonet melk), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Image Courtesy: legendairy.com.au, food.ndtv.com